Сообщений в теме: 4571

[Топотушка.]

Вот такое
http://saechka.ru/recipes/recipe_2308

Ой,это не твое
Это я между пончиками творожными и этим тестом выбирала и довыбирала........сУрприз значит будет

Мучала,я,значит...Хулигашу нашу на предмет...надо/не надо,а оказалось:пирог то не её ,чем думает Таня-Топотушка. последнии три недели-неведомо...как то меня в этом году конец авгусТУКа так напряг,а ещё 2недели сентяБРЯКа в конец довели....и график жуткий никак не ложится в график выданный начальством,все 2недели переработки на 3-4 часа выходили,и дети успели по недели поболеть уже и я сама,как савраска,давление моё ещё почувствовало осень и пониженное атмосферное давление и само упало...до сосудиков в глазах.....в общем,я оплошала,Наташа прости,что пытала почем зря
Делюсь последствиями

Итак,
Пирог с яблоками и лимоном на творожном тесте.(условно сладкий) .


Про свои ощущения.
Очень вкусно и достаточно непритязателен в приготовлении. Тесто сделала. В холодильнике оно пролежало 2суток заместо нужных 12часов. Прекрасно сохранилось.
Тесто:
200грамм маргарина Хозяюшка(растопила слегка)
300грамм 18%творога(подкисшего достаточно сильно) размешала с маслом до единого целого
600грамм муки Макфа вмешала туда же.
Пожмакала до однородного состояния,сложила в миску для теста,закрыла крышкой и убрала в холодильник на 2суток.
Начинка:
У меня было 3 лимона,никому ненужных и яблоки с дачи,12штук среднего размера.
Лимоны и яблоки помыла,порезала,вычистила семки,и пропустила через мясорубку,добавила 250грамм сахарного песка(однозначно надо было все 400грамм песка,лимоны былы кислые и крупные,яблоки тоже кислые),перемешала все.

Сковороду застелила бумагой для выпечки и руками размяла бОльшую часть теста(легко и быстро вышло),выложила начинку,растянула остаток теста на подложку силиконовую и скалкой раскатала(ничего не липнет,прекрасно катается и растягивается),понаделала ножом аккуратно разрезиков,где рука пожелала,на глаз и перенесла этот круг на пирог в форму(слегка промахнулась с размером,растянула больше нужного диаметра сковороды),защипала,как на душу пришлось и в духовку поставила на 40 минут,сначало при 220° ,потом при 180°.

По итогу,начинки ну очень много,надо меньше...но очень вкусно
Лимоны надо было обдать кипятком,иначе чувствуется резкость цедры.

Делать буду точно теперь.
Особенно порадовал тот факт,что тесто не липнет и при этом не рвется,тянется и при этом держит форму. На вкус само тесто бесподобно,даже без начинки можно печь.

[хулиганочка]

Танюшка, красиво получилось! И несомненно вкусно! И начинка вся внутри осталась! Красота одним словом!!!

А у нас сегодня начало рыбного сезона. Купила первую ряпушку, мелковата будет, но как семечки пошла

[Люлюша]

Таня, замечательный пирог получился!

[Топотушка.]

А у нас на столе в котелке...макароны с куриными бедрами......по следам Наташи-Леонаты и Светы-Василисы....

[людик]

Девочки, хочу рассказать про мой торт вчерашний. Делал в первый раз, но всем понравился.

[людик]

Рецепт- торт Тропиканка с ХП.

Основа- тонкий бисквит. Потом идут 3 кожа из заварного теста в виде сетки. В ячейки сеток- кусочки фруктов, у меня нектарины, сливы, груши, виноград. Прослаивается заварным кремом со сливочным маслом. Верх- фрукты в желе. Торт не сильно сладкий, вкусный. Украшательство совсем не мое, но на вкус это не повлияло. Рекомендую!

[Люлюша]

Людочка, какой торт! Ах, какой торт!

Красивый - изумительно (и даже не придумывай, украшательство - это твоё!    )

А вкусный какой - представляю!

 

Расскажешь рецепт поподробнее?

Я читала про "Тропиканку" в теории - как печь сетку, как собирать потом, но расскажи, пожалуйста, как ты делала. Потому что у тебя получилась такая красота!     

[Nika7676]

Рецепт- торт Тропиканка с ХП.

Основа- тонкий бисквит. Потом идут 3 кожа из заварного теста в виде сетки. В ячейки сеток- кусочки фруктов, у меня нектарины, сливы, груши, виноград. Прослаивается заварным кремом со сливочным маслом. Верх- фрукты в желе. Торт не сильно сладкий, вкусный. Украшательство совсем не мое, но на вкус это не повлияло. Рекомендую!

Люд,с прошедшим днем Рождения!!! очень красивый он у тебя.
я делала только чуть по другому-без основы,просто сетки,только комбинировала формы ячеек,чтобы дырку на дырке не сделать)))).Вкусный,свежий ( в плане ощущения не срока изготовления))),а вот сфотографировать не было настроения.
Еще,думаю,сливками взбитыми крЭм заменить можно-по вкусу подойдет.

[Shtuchka]

Люда, очень красивый торт получился. И украсила ты его замечательно, мне почему - то напомнило ветку рябины и жёлтые листья.
Тоже жду подробностей 

[людик]

Девочки, спасибо! Очень приятно. 

Вика, в изначальном варианте тоже нет бисквитной основы- это я перестраховалась, чтобы с нижнего слоя фрукты не выпадали. Да, вкусный, не тяжелый, не приторный. В изготовлении тоже не сложно- обычное заварное тесто выдавливать из мешка по контуру, а потом внутри рисовать сетку, примерно 3*3 см. В двух коржах делала прямую сетку, в одном- косую, чтобы ячейки не накладывались. Крем такой, как в рецепте. Возможно и сливки подойдут, но у нас не продаются. Фрукты порезала ( кроме винограда- был мелкий без косточек) и разложила в ячейки. Сверху крем и следующий корж аналогично. На верхний слой крема ( охладила немного)- фрукты и желе. Галя, ну задумка такая и была- ветка с ягодами. Ты угадала. Только муж-гад забыл мяты свежей с дачи привезти....  

Тортик незаморочный совсем, делайте! 

[Nika7676]

мы с подругой провели субботу в торговом центре и сели перекусить-я круасан выбрала,а она тирамису-смотрю у нее странный тирамису какой то,ну я ложечкой и залезла опробовать))))).Короче-низ чизкейк классический,а на нем  редко разложены савоярди и сверху маскарпоне-вкусно и красиво ( но в плане каллорий двойной удар)))

[Shtuchka]

Люда, не ругай мужа, даже без мяты красиво получилось

Сообщение отредактировал Shtuchka: 19 сентября 2017 - 12:18

[людик]

Галя, так я больше для порядку ворчу, чтоб не расслаблялся... Должен же хоть какой-то косяк у него быть....

[Palma]

Курица в микроволновке.

Это на автопрограмме "Кусочки курицы". Время приготовления 15 минут

 

 

 

А этот вариант выставляла по наитию, вручную: сначала 8 минут на микроволнах среднего режима ( переворачивала 1 раз) и далее  7 минут на комбинаторном, и еще 2 минуты на режиме "гриль". Ну очень мягко и сочно

 

 

 

Ну, это скумбрия в томатном соке с пряностями, готовила на автопрограмме "Рыба", в моей теме рецепт такой есть

 

 

 

Суп гороховый. Добавляю в суп, кроме колотого гороха, еще муку гороховую, 3-4 ст.л. на 3-л. кастрюлю. И острую смесь "Мексика", + несколько листиков тархуна - аромат...... очень хорошо сочетается со свининой

 

 

[Vasilisa]

Ой, обожаю гороховый суп! Надо будет тоже сварить. Тархун, говоришь? Ага.