Сообщений в теме: 549

[Лелек]

Jennifer я тоже люблю твои рецепты непросеянная мука - это цельнозерновая?

[Jennifer]

Jennifer я тоже люблю твои рецепты непросеянная мука - это цельнозерновая?

Ага Я не знала точно как она по-русски называется. Спасибо!!!

[Jennifer]

Обожаю твою кухню!!! Обалденная вкуснятина! Пойду сдую пыль со своей тестораскатки.

Конечно сдувай! Такая полезная вещь!!

[Ann@mi]

А почему можно хранить только в холодильнике, а если просушить хорошо?

[Saechka]

Ура-ура!!! Танюшка вернулась

[Kulema]

А почему можно хранить только в холодильнике, а если просушить хорошо?

Лично у меня сушеные потом варились ужасно долго, дольше чем магазинные макароны. Так что выход -заморозить -единственный, чтобы как пельмени тесто осталось, а подсушить чтобы не слиплись.

[Ann@mi]

Лично у меня сушеные потом варились ужасно долго, дольше чем магазинные макароны. Так что выход -заморозить -единственный, чтобы как пельмени тесто осталось, а подсушить чтобы не слиплись.

Спасибо! Интересно из чего магазинные делаются, раз быстро варятся? Они же еще хранятся долго

[Kulema]

ну какая то технология просушки у них другая, может они слегка пожаренные в общем я поэтому и не делаю, потому что мало -делать только грязь разводить - а много сразу не съесть нереально , хотя вкусно.

[Jennifer]

А почему можно хранить только в холодильнике, а если просушить хорошо?

Правильно Таня сказала, в магазинах специальные сушки используются для макарон, они там высушивают макароны при высокой температуре, потом еще некоторое время при меньших температурах... Некоторые люди в дегидраторах-сушилках сушат макароны, и потом хранят их в сухом виде. Лично я один раз полностью высушила очень тоненькие макароны, и результат меня не устроил. Получаются они ну очень хрупкие и ломкие, пока до кастрюли дойдут - то огрызки какие-то, а не красивые длинные макароны. Я сразу делаю порцию на 8 яиц. Приноровившись, весь процесс забирает 1.5 часа. Я свои храню в морозильнике в маленьких пакетиках. Из морозильника сразу в кипящую воду - прекрасно получается! И на месяц растягивается примерно это удовольствие.

Сообщение отредактировал Jennifer: 24 марта 2012 - 18:24

[Jennifer]

Картофельные спиральки.



Сделать спирали из 8 крупных картофелин
4 столовые ложки оливкового масла
0.5 ч.л. петрушки сухой
0.5 ч.л. розмарина сухого
0.5 ч.л. паприки
0.3 ч.л. чесночного порошка
соль и перец по вкусу

Перемешать оливковое масло со специями, смазать картофельные спирали, запекать в духовке при температуре 400F 25 минут.

Вот такая штучка нужна для делания спиралек:

[Vredina]

Красиво! У меня такая штучка есть, а пользоваться я ею не умею ><

[Люлюша]

Картофельные спиральки.



Сделать спирали из 8 крупных картофелин
4 столовые ложки оливкового масла
0.5 ч.л. петрушки сухой
0.5 ч.л. розмарина сухого
0.5 ч.л. паприки
0.3 ч.л. чесночного порошка
соль и перец по вкусу

Перемешать оливковое масло со специями, смазать картофельные спирали, запекать в духовке при температуре 400F 25 минут.

Вот такая штучка нужна для делания спиралек:

Очень красиво, спасибо!

А у меня есть такая штучка. но мы с ней, к сожалению, на "вы". В смысле - не очень-то у меня спиральки получаются... Может, я что-то неправильно делаю...
Покажи, как надо, пожалуйста. А то я уже не один огурец перепортила...

[Vredina]

Юль, мы с тобой обе безрукие =)

[Люлюша]

Юль, мы с тобой обе безрукие =)

Вот уж не поверю про тебя - НИКОГДА! У тебя всё на свете получается.

А про штучку - Дженифер, покажи, пожалуйста, если можно. Ну очень хочется научиться спиральки такие вертеть.

[Jennifer]

Очень красиво, спасибо! А у меня есть такая штучка. но мы с ней, к сожалению, на "вы". В смысле - не очень-то у меня спиральки получаются... Может, я что-то неправильно делаю... Покажи, как надо, пожалуйста. А то я уже не один огурец перепортила...

А я огурцы даже и не пробовала ею нарезать, может они у меня тоже не получились бы... А картошечка идет хорошо, она более твердая. Просто целюсь "сверлом" в центр картошки, и вкручиваю... Ни одна спиралька не поломалась!