Сообщений в теме: 530

[shusha]

Что есть ......то и хвалим Спасибо....я нашла для себя ценные советы Отдавать не надо......я сама свои буду пробовать делать .......как ты

Сообщение отредактировал shusha: 21 января 2008 - 02:32

[Jennifer]

shusha, У тебя все получится.. У меня раньше руки точно не из того места росли, когда дело касалось фотографий.. Вечно у меня то цвета странны получались, то расплывалось все, то фокус был непонятно на чем... Но потом муж мой начал подсказывать, показывать, и оказалось, что ничего сложного в этом нету... И еще оказалось, что читать инструкцию по применению фотоаппарата тоже полезно иногда Там частенько рассказывают, как правильно фотографировать близкие объекты, как настраивать фотоаппарат, если делаешь фотографии внутри помещения и т.д.

[shusha]

shusha, У тебя все получится.. У меня раньше руки точно не из того места росли, когда дело касалось фотографий.. Вечно у меня то цвета странны получались, то расплывалось все, то фокус был непонятно на чем... Но потом муж мой начал подсказывать, показывать, и оказалось, что ничего сложного в этом нету... И еще оказалось, что читать инструкцию по применению фотоаппарата тоже полезно иногда Там частенько рассказывают, как правильно фотографировать близкие объекты, как настраивать фотоаппарат, если делаешь фотографии внутри помещения и т.д.

Это точно.....никогда не поздно учиться Мой цифровик был украден, так что я сейчас делаю фотки с мобильного. А это .....ты сама понимаешь. Вот когда приобрету нормальный фотик......тогда и начну творить

[vikusya]

Jennifer ! Такое мяско вкусное ! Я тоже часто мясо запекаю , или филе или шею большим куском.Но шея конечно жирная , но тоже ничего. И присоединяюсь по поводу фоток ....Фотки у тебя мастер-класс ! Мне очень нравятся.

[Jennifer]

Eclairs with Vanilla Pastry Cream
(Эклеры с ванильным кремом).



Для теста:
100 г масла или маргарина
1 ст. воды
1 ст. муки
4 яйца

Ванильный крем:
3/4 ст. сахара
1/4 ст. муки
1 1/2 ст. молока
6 желтков
1 1/2 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. сливок для взбивания

Приготовление:
1. Готовим крем. Сахар, муку и молоко перемешать и в маленькой кастрюльке довести до кипения (постоянно помешивая). Дать покипеть 1 минуту. Желтки немного взбить вилкой и постепенно в желтки ввести горячий крем, быстро мешая. Добавить ванилин. Закрыть пленкой или крышкой крем и поставить на 2 часа в холодильник.
2. Взбить сливки и аккуратно перемешать с охлажденным заварным кремом.
3. Готовим эклеры. Воду и масло довести до кипения, снять с плиты и добавить 1 ст. муки (сразу весь стакан), быстро мешая.
4. Охладить немного тесто и по одному добавить в него яйца, перемешивая после каждого добавления.
5. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень (можно воспользоваться кондитерским мешком - эклеры будут тогда красивые и узорные). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 С.
6. Готовые эклеры наполнить кремом. Перед подачей на стол желательно охладить в холодильнике.

Примечания:
Рецепт этих эклеров я уже где-то раньше выкладывала... Но сейчас я делала их с другим кремом, и кстати сказать, этот крем получается просто замечательный!!! (Я как начала его "пробовать", то оторваться не могла ) Еще одно замечание: по-моему крема получается слишком много для одной порции эклеров... Таким количеством крема я наполнила 3 порции эклеров..

[Ольчик]

Eclairs with Vanilla Pastry Cream
(Эклеры с ванильным кремом).

Jennifer
еще один рецепт, который я давно хочу испробовать!
а сливки сколько%?

[Saechka]

Эклеры... Вот что обожаю - так то обожаю))))))

[Matreha]

Дженифер!Умничка!Кака вкусна у тебя кухня.Я в отличие от Сивульки,которая то лизнет,то слямзит...
беру по крупному-целыми рецептами-оптом! Готовить,так готовить!Спасиб.(И украдкой стерла руковом слюну с экрана)

[zhuzhu]

Jennifer, . Обожаю Эклеры, как-то раз пробовала испечь по рецепту Ю. Высоцкой, но чего-то они нормально не подросли, и пустоты для крема было маловато . Попробую еще раз - по-твоему, может получится

[Jennifer]

Ольчик, я обычно беру сливки 33% жирности. Такие лучше всего взбиваются. :flower:Saechka, Я их тоже обожаю... :love:Matreha, :flower:zhuzhu, попробуй, должно получиться... Возможно у тебя получилось мало яиц(и тесто слишком густое), и поэтому они не выросли... Тесто не должно быть жидким, конечно, но иногда я ложу вместо четырех яиц пять штук... Если яйца не крупные. Ну и как всегда нельхя открывать духовку вообще, пока эклеры там ростут...

[sevulya]

Я в отличие от Сивульки,которая то лизнет,то слямзит...

Ну я и здесь втихоря эклеринку стянула,пока вы обсуждали их... А ниХто и не заметил..

[shusha]

Ну я и здесь втихоря эклеринку стянула,пока вы обсуждали их... А ниХто и не заметил..

Щазззззз..........не заметил.........пустую тарелку трудно не заметить Тока запах и остался.......

[sevulya]

Щазззззз..........не заметил.........пустую тарелку трудно не заметить
Тока запах и остался.......

shusha...a shusha, если хочешь знать,уже все знают,что я не одна действую,а с тобой.
Скажи а,вкуснющие были пироженные..

[Jennifer]

shusha, sevulya... Молодцы, девочки, хорошо устроились Дайте-ка я угодаю, сколько вы в месяц на еду тратите... 0 долларов 0 центов, правильно? Севиля, ты наверное втихоря еще деток и мужа приводишь к экрану и всю семью так кормишь, я угадала? А вообще я вам всегда рада. Приходите и крадите. Тем более, что эклеров в этот раз я мнооого сделала! Для всех пожирателей хватит

Сообщение отредактировал Jennifer: 23 января 2008 - 02:19

[shusha]

shusha...a shusha, если хочешь знать,уже все знают,что я не одна действую,а с тобой.
Скажи а,вкуснющие были пироженные..

Cевулькин ...дорогой......пока читала......рот уже открыла......клац.......и тока запах.......
Чесс слов.....хорошо удалось у Матрехи гручку со шницем слямзить.......а так был бы голодный обморок

shusha, sevulya...
А вообще я вам всегда рада. Приходите и крадите.

......если бы я питалась тока тем что у нас на сайте выкладывают.........ооооооооооо........я была бы ...как тростиночка...
Не.....ну я так не играю....что значит крадите? Угощаемся мы тут.....воть надо же кому то пожертвовать своим здоровьем и пробу снять

Сообщение отредактировал shusha: 23 января 2008 - 03:11