Сообщений в теме: 530

[Astrochka]

Как все вкусно А можно я про свинину уточню? Кусок весом 500гр будет печься всего шесть минут? А потом доходить в течение часа?

[Jennifer]

Да, все правильно. У меня тоже сразу была такая же реакция, как и у тебя, когда я увидела этот рецепт. Но во-первых начальная температура будет 550 градусов, и духовка будет остывать постепенно... Так что не волнуйся. Все пропечется внутри как надо. На том сайте, где я нашла этот рецепт, некоторые люди проверяли градусником температуру в середине куска мяса, и она была достаточно высокая для правильной тепловой обработки свинины. Ну и мяско получается ну очень сочное.

[Astrochka]

Да, все правильно. У меня тоже сразу была такая же реакция, как и у тебя, когда я увидела этот рецепт. Но во-первых начальная температура будет 550 градусов, и духовка будет остывать постепенно... Так что не волнуйся. Все пропечется внутри как надо. На том сайте, где я нашла этот рецепт, некоторые люди проверяли градусником температуру в середине куска мяса, и она была достаточно высокая для правильной тепловой обработки свинины. Ну и мяско получается ну очень сочное.

550 градусов - это по фаренгейту? У меня духовка всего до 275 по цельсию, но 15 градусов вряд ли так важны?

[Jennifer]

Астрочка, да это по Фаренгейту. Если у тебя нагревается только до 275 по Цельсию, то выключи духовку на минуту позже, чтобы наверняка хорошо пропеклось все.

[Astrochka]

Jennifer, спасибо, куплю мяско и буду пробовать

[zhuzhu]

zhuzhu, попробуй, должно получиться... Возможно у тебя получилось мало яиц(и тесто слишком густое), и поэтому они не выросли... Тесто не должно быть жидким, конечно, но иногда я ложу вместо четырех яиц пять штук... Если яйца не крупные. Ну и как всегда нельхя открывать духовку вообще, пока эклеры там ростут...

Что ж попробую, все замечания учла - должно получится

[Jennifer]

Jennifer, спасибо, куплю мяско и буду пробовать

Что ж попробую, все замечания учла - должно получится

Astrochka, zhuzhu очень надеюсь что у вас все получится

[shusha]

А что ты нам еще приготовила?

[Jennifer]

Скоро выложу Ты уже проголодалась?

[zhuzhu]

Jennifer, сделала твою идеальную свинину - ням-ням . Нежная такая получилась, мягкая...Муж сначала не поверил - говорит, неужели кусок мяса за 5 мин. может прожарится? ( весил кусок 350г). Я говорю - подождем-увидим . Когда разрезал, то сказал, что в Штатах такое мясо в ресторане ел. Так что тебе и мне комплимент . Спасибо!!!

[Jennifer]

Chocolate Brownies
(Шоколадное пирожное с орехами)



Для теста:
120 г масла или маргарина (растопить)
1/2 ст. несладкого какао
1 ст. сахара
2 яйца
2 ч.л. ванилина
1/2 ст. муки
щепотку соли
1 ст. орехов (или/и изюма, шоколадных кусочков) - по желанию

Приготовление:
1. Растворить какао в растопленном масле, добавить сахар и хорошо все перемешать. Вбить яйца, добавить ванилин, соль, муку и орехи.
2. Выпекать в форме 20х20 см 25 минут при температуре 350F. (Тест на готовность спичкой в этом рецепте не проходит. К спичке все равно будет прилипать тесто, хотя пирожные будут уже готовы.)

Примечание:
Пирожные на фотографии кажутся очень черными... Потому что они и есть черные, ну или почти черные из-за большого количества какао. Пироженки получаются не слишком сладкие, так что сладкоежки можете увеличить количество сахара в рецепте хотя бы на 1/4 ст больше.

[Jennifer]

Jennifer, сделала твою идеальную свинину - ням-ням . Нежная такая получилась, мягкая...Муж сначала не поверил - говорит, неужели кусок мяса за 5 мин. может прожарится? ( весил кусок 350г). Я говорю - подождем-увидим . Когда разрезал, то сказал, что в Штатах такое мясо в ресторане ел. Так что тебе и мне комплимент . Спасибо!!!

Здорово!! Я очень рада, что все получилось, и особенно, что мужу понравилось А еще хорошо, что это мяско не доставляет много хлопот в приготовлении

[Муми-мама]

Ух тыы... ХАчу такие пирожные)) Вкусно. Орехи, шоколад. Все, что я люблю и что мне нельзя. Но на ДР можно ведь, правда? Вот, дождусь и оторвусь)) И гостей порадую)))

[Jennifer]

Муми-мама, на день рождения все можно! А себя баловать - даже нужно!

[Муми-мама]

А 350 по Фаренгейту это скока по Цельсию?

UPD
О, нашла формулу)
°C = (°F - 32) / 5,9

Хм, и получилось ~54*С. Чегой-то не то(

UPD 2
Нашла еще один вариант)
t_C = (t_F-32) * 5 \ 9

Тогда получается 159*С. Это ближе к истине?

Сообщение отредактировал Муми-мама: 27 января 2008 - 15:46