Мне кажется, его надо резать вдоль на кружки и собирать, промазывая слои кружков зефира кремом и прокладывая фруктами. Печенье, думаю, для посыпки сверху и по бокам. Подобные торты встречаются в интернете чаще всего под названием "Торт Лаймы Вайкуле".
Я пробовала такой сделать на даче, но зефир натирала на терке, то есть слой зефира у меня был из тертой зефирной стружки (только надо предварительно зефир слегка-слегка подморозить, чтобы лучше натирался).
Спасибо, Юлечка!!!!!