Сообщений в теме: 3024

[nasa]

Лёша, я по твоему примеру тоже купила такую жаровню, только на 4 литра, и тоже с прицелом на плов))))

Галь, это просто красота а не жаровня! 4 мне многовато конечно, но поздравляю!!! Плов сегодня бомба! Протомился, настоялся, рисинка к рисинке!

[Оле4ка]

Лена, интересный рецепт  , надо попробовать... только момент - печенку жарим как есть, без муки, только в яйце  яичном маринаде  обмакивать ?

 

Галя, Леша...наманили и жаровней и пловом... хочу, хочу, хочу    

Есть казан чугунный, думаю и в нем можно приготовить плов. 

Леша, можно твой рецепт плова.  ..хочу чтоб было " рисинка к рисинке!" 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 31 октября 2020 - 15:56

[Оле4ка]

Плов сегодня бомба! Протомился, настоялся, рисинка к рисинке!

Немного о плове... признаюсь  - хочу научиться делать плов  ..вернее, хотя бы приблизиться к настоящему плову. Почему то муж  мой плов всегда называет "каша /рис  с мясом" ..Говорит , что не похож на настоящий плов.    ( в армии давным давно его сослуживцы-узбеки  делали  им плов, говорит больше такого плова не ел)

Обычно делаю в мультиварке. И рис вроде как покупаю именно для плова. Но вот чтоб "рисинка к рисинке"  редко когда получалось, хотя и не каша  получалась    Делала по многим рецептам ...и по рецепту Галочки нашей  с бараниной делала, мне очень понравилось..И по рецепту Сталика Ханкишиева делала, тоже вкусно. А муж все одно - не тот плов    Может все таки надо делать в казане/жаровне , а не мультиварке ???

И  все же  - какой плов настоящий ? 

[Shtuchka]

Оля, на мой взгляд, плов в казане и мультиварке - разные пловы)))
Я за казан)))

[nasa]

...
И  все же  - какой плов настоящий ?

Казан!!! Огонь, дымок, томление, вечер, шампанское, друзья, природа.... Это плов .

Позже напишу свой рецепт. Рис промываю долго, в очень горячей воде...

[Оле4ка]

Оля, на мой взгляд, плов в казане и мультиварке - разные пловы)))
Я за казан)))

 

Казан!!! Огонь, дымок, томление, вечер, шампанское, друзья, природа.... Это плов .

Позже напишу свой рецепт. Рис промываю долго, в очень горячей воде...

Спасибо большое !!!       

[mamba]

Лена, интересный рецепт  , надо попробовать... только момент - печенку жарим как есть, без муки, только в яйце  яичном маринаде  обмакивать ?

 

Без муки, совершенно верно. Обмакиваем в яичный маринад, причем дважды, это важный момент в этой истории)

[mamba]

Позже напишу свой рецепт. Рис промываю долго, в очень горячей воде...

Вот-да! У нас конюх узбек всегда плов готовил, пальчики оближешь. И да, он промывал рис оооочень много раз в горячей воде. И у него всегда получалось рисинка к рисинке. Он так и говорил, что секрет именно в том, чтобы очень-очень хорошо промыть рис.А рис,кстати, брал самый обычный, краснодарский
 

[Jinni]

зацепил рецепт тортика с группы аромадесерт в фэйсбуке, очень вкусно получилось) шоколадный торт с пломбирныим кремом, консервированными персиками и ганашем)

Прикрепленные изображения

• 

[Апрелька]

Женечка десерт принесла     

 

У меня тоже плов. Делаю в утятнице маминой  . Чугун  эмалированый. Иногда делаю в МВ, но это совершенно разные пловы.

Соотношение воды тоже важно, чтобы не получилась каша. Я беру 1 к 2 кипятка.  И НЕ МЕШАТЬ в процессе.

Сообщение отредактировал Апрелька: 03 ноября 2020 - 15:05

[Shtuchka]

Женя, какой тортик! А рецепт?))

[Люлюша]

Женя, замечательный тортик какой! Красивый и вкусный!

Расскажешь рецептик поподробнее? 

 

Надюша, плов - это чудесно!      

[Оле4ка]

Женечка десерт принесла     

 

У меня тоже плов. Делаю в утятнице маминой  . Чугун  эмалированый. Иногда делаю в МВ, но это совершенно разные пловы.

Соотношение воды тоже важно, чтобы не получилась каша. Я беру 1 к 2 кипятка.  И НЕ МЕШАТЬ в процессе.

И у меня плов сегодня.   Делала в чугунном казане.. Сразу хочу сказать - в мульте совсем не плов, и поняла что неправильно раньше готовила .   

Делала с бараниной, (пашина /грудина) , обжаривала на жире , курдючный называется.  Сначала готовила зирвак. Рис промывала много, в горячей воде,  как Алексей говорил. После приготовления дала настояться. Думаю получилось неплохо. Длительный процесс, непривычно, мне результат понравился.  Аромат и вкус мясной, но мне  жирновато показалось , и морковки наверное побольше надо. Специи только зира. Жду , что вечером муж скажет. 

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 03 ноября 2020 - 16:39

[nasa]

Оль, а рис длинный берешь для плова? Или так получилось на фото.

[Оле4ка]

Оль, а рис длинный берешь для плова? Или так получилось на фото.

Леша, у меня длинный пропаренный .. а какой надо ?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 03 ноября 2020 - 16:53