Перейти к содержимому


Фотография

Что у нас на столе. 2018. ...2020...

еда

  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 3024

#2911 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 053 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 04 октября 2021 - 21:58

Подробно не скажу, но разница в температуре дыма))

#2912 Дачница

Дачница

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 095 сообщений
  • Имя: Екатерина

Отправлено 05 октября 2021 - 08:14

В коптильне на костре - горячего. Холодного копчения надо делать с использованием дымогенератора.
  • Vasilisa и Sotofa это нравится

#2913 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 286 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 05 октября 2021 - 09:41

Значит, горячего копчения скумбрия была)))


  • Vasilisa и Sotofa это нравится

#2914 Seme4ka

Seme4ka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 545 сообщений
  • Город:Киев
  • Имя: Валентина

Отправлено 06 октября 2021 - 11:20

Делюсь своим впечатлением и вкусовыми качествами от огурцов по-фински. Закрывала я их 15 июля и вот сегодня открыла баночку. Огурчики нежные, слегка кисло-сладкие. На будущий год обязательно буду делать.
  • Vasilisa, Sotofa, askanio64 и еще 1 это нравится

#2915 Seme4ka

Seme4ka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 545 сообщений
  • Город:Киев
  • Имя: Валентина

Отправлено 06 октября 2021 - 11:35

ЗАГОТОВКА ИЗ КАЛИНЫ
У нас уже были заморозки. Как раз можно собирать калину и готовить из нее. Собрала я, наверное килограмма четыре. Хорошо ее промыла, дала стечь немного воде и сняла с веточек ягодки. (Снимала ягодки с веточек с помощью вилки - цепляешь между ягодами и и тянешь вниз, сразу срывается несколько штук, не мнутся. Так, кстати, можно снимать смородину). Затем довела воду до кипения и пробланшировала ягодки в сите мелкоячеестом около 2х минут и пересыпала в кастрюлю. Когда с этим процессом было покончено, перетерла на сито и получила чистого сока без шкурок и зёрен 2 литра, добавила на это количество 1,6 кг сахара, довела до кипения и проварила 5 минут и еще добавила 1/4 чайной ложки ванилина и разложила по стерильным баночкам, закатала и накрыла полотенцем. Использовала 200 граммовые баночки. Предпочитаю такие заготовки делать малыми порциями. Получился джем, густой, как мармелад, можно на хлеб намазать и с чаем.
Калина полезна при простудах, повышает иммунитет, снижает давление, но употреблять надо не менее 2х месяцев для стойкого эффекта. Калина богаче на витамин С, чем лимоны и много микроэлементов.
  • Chatskaya, Vasilisa, Масяня и 5 другим это нравится

#2916 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 433 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 09 октября 2021 - 12:23

Поднимем темку в субботу.

Засолил грудинку. Крупная соль, перец острый. 3 дня при комнатной температуре, 2 раза в день переворачивать. затем протереть салфеткой, снять остатки соли , в пергамент, в морозилку.

 

Скрытый текст

          


  • Vasilisa, Оле4ка, Хельга и 7 другим это нравится
....Поклоняемся Страстем Твоим , Христе, покажи нам и славное Твое Воскресение!

#2917 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 286 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 09 октября 2021 - 12:52

Вау))) А у нас всё то, что Саня поесть соглашается: яичница, крылышки, а на ужин пока не узнавала, что она будет...



#2918 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 053 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 09 октября 2021 - 16:36

Лёша , красотень, сразу захотелось сала, горчички, водочки рюмочку... или две)))
  • Vasilisa, Оле4ка, Люлюша и 3 другим это нравится

#2919 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 944 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 09 октября 2021 - 16:47

Поднимем темку в субботу.

Засолил грудинку. Крупная соль, перец острый. 3 дня при комнатной температуре, 2 раза в день переворачивать. затем протереть салфеткой, снять остатки соли , в пергамент, в морозилку.

 

Скрытый текст

 

Леша, какая грудинка! Супер!  :good:  :good:  :good:

 

Лёша , красотень, сразу захотелось сала, горчички, водочки рюмочку... или две)))

 

Галочка, все есть, и даже "или две".  :oi:  Приезжай. 

А еще суп наваристый-гороховый-свежий и домашние соленые огурчики. Так что не соскучимся.  :)  :obnim:


Сообщение отредактировал Люлюша: 09 октября 2021 - 16:48

  • Оле4ка, Хельга, Shtuchka и 4 другим это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#2920 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 433 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 09 октября 2021 - 17:01

Галь, приезжай и ко мне.
Водочки нет, не пью, но успею сбегать. Химки север, я на Юго востоке.
  • Vasilisa, Shtuchka и Люлюша это нравится
....Поклоняемся Страстем Твоим , Христе, покажи нам и славное Твое Воскресение!

#2921 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 053 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 09 октября 2021 - 17:12

Да у меня чудесный вечер намечается!!! Спасибо, друзья)))
  • Vasilisa, Sotofa, Люлюша и еще 1 это нравится

#2922 Chatskaya

Chatskaya

    Чацкая

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 425 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Оля

Отправлено 11 октября 2021 - 12:09

Блин, как вы вкусно рассказываете, захотелось всё сразу :licklips: ...ну, кроме водочки :lol:


  • Оле4ка это нравится

#2923 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 876 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 11 октября 2021 - 16:07

Леша, хороша грудинка!


  • nasa это нравится

ves428207_58,0.png


#2924 galinamar

galinamar

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 144 сообщений
  • Город:Саранск
  • Имя: Галина

Отправлено 27 ноября 2021 - 10:18

Поздравляю!! :flower:  :flower:  :flower:  На радостях сколько вкуснятины наготовила :lol:  :lad:   :licklips:

Галь, картошку в микроволновке как делала ?

Картофель готовится очень быстро и просто! В пакет насыпала приправы и соль (сушеный чеснок ,паприка,перец ) и ложку растительного масла. Чищеный картофель нарезала ломтями ,обсушила салфетками и хорошенько потрясла в пакете . Разложила в один слой на тарелке и микроволновку на 16 минут при 750. Если есть готовый набор  для картошки по деревенски -еще проще готовить. Мне главное - быстро!


  • Оле4ка, Хельга, HeLeNka и 4 другим это нравится
m35879.gif

#2925 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 720 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 27 ноября 2021 - 21:16

Галина, спасибо  :flower: , быстро и просто, люблю такие рецепты.
А приправа для картошки всегда есть, частенько жарю с ней картошку на сковородке, как в Макдональдсе получается, внуки обожают и всегда просят.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 ноября 2021 - 21:19

  • LimeJeans, Sotofa, Люлюша и 3 другим это нравится





Темы с аналогичным тегами еда

Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (2)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru