Перейти к содержимому


Фотография

Экспресс - кафе Василисы II


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2054

#1486 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 002 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 12 августа 2020 - 19:02

Светочка, сколько вкусного ты приготовила за эти дни! :good:

За кекс отдельное спасибо, я на даче пытаюсь по максимуму использовать микроволновку. У меня там надежная и "неубиваемая", родная еще LG с несколькими режимами и книгой рецептов. Обязательно и твой кексик попробую. :flower:


  • Vasilisa и Апрелька это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1487 Sotofa

Sotofa

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 567 сообщений
  • Имя: Софа

Отправлено 12 августа 2020 - 19:07

муки совсем не нужно?банан заменяет?


  • Vasilisa это нравится

#1488 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 13 августа 2020 - 07:53

Ни муки, ни сахара.
  • Sotofa и Апрелька это нравится

#1489 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 921 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 13 августа 2020 - 15:10

Вот тоже про муку хотела спросить. Так он еще и супер-полезный!


  • Vasilisa это нравится

ves428207_58,0.png


#1490 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 13 августа 2020 - 16:29

Вот тоже про муку хотела спросить. Так он еще и супер-полезный!

Супер полезный, Надя! Я даже его сметанкой и сиропом делаю слегка повреднее)). 


  • Sotofa, Апрелька и leonata это нравится

#1491 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 14 августа 2020 - 16:32

Уха из озерного окуня и трески  

 

Брат окуня привёз из Вологодской. Сварила уху.

UKA-IZ-OZERNOGO-OKUNY.jpg

На 2 х литровую кастрюльку:

- 1 крупный окунь,
- 1 небольшой стейк трески,
- 1 картофелина,
- 2 ст. ложки ячневой крупы,
- 1/2 луковицы,
- 1/2 морковки,
- зелень (укроп и петрушка),
- соль, перец, лавровый лист и специи для рыбы,
- масло для пассеровки.

Окуня я получила уже потрошеного (а так надо первым делом выпотрошить и убрать жабры), разрезать поперёк на два больших куска.
Опустила куски окуня в кипящую воду, добавила соль, перец горошком, лавровый лист и варила на небольшом огне до готовности рыбы.
Затем достала рыбу, остудила её и разделала - отделила голову, сняла кожу и плавники, убрала хребтовую кость. Всё выбросила, оставила только куски рыбы.
Бульон нужно процедить, чтобы избежать попадания в тарелку чешуи.
Процеженный бульон разбавила кипятком (я варила рыбу в небольшом количестве воды). Добавила нарезанный картофель и поставила варить.
В это время нужно приготовить пассеровку из морковки и лука. Я делаю на смеси подсолнечного и сливочного масла.
Добавила в суп разрезанный пополам кусочек трески, промытую ячневую крупу, пассеровку и досолила.
Чуть позже добавила в почти готовый суп куски окуня, нарезанную зелень и специи для рыбы. Дала прокипеть ещё три минутки, выключила огонь и полностью прикрыла крышку. Через пять можно наливать в тарелочку ароматную и нежнейшую уху.

Я добавила себе в тарелку ещё укропчика, сметанки и поперчила.
Очень, и очень вкусно!

Специи для рыбы люблю вот эти:

IMG_1438-KOPIY.jpg

  • Хельга, людик, Shtuchka и 4 другим это нравится

#1492 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 128 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 14 августа 2020 - 16:47

Я тоже эту смесь люблю, самая вкусная ))
  • Vasilisa это нравится

#1493 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 002 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 14 августа 2020 - 21:43

Как хочется ложечку такой ароматной и вкусной ухи! :lad:  Светочка, спасибо большое! :flower:


  • Vasilisa и Sotofa это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1494 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 20 августа 2020 - 19:19

Суп "Полевой"  

 

SUP-POLEVOI.jpg

- 2 литра воды,
- 1 куриный окорочок,
- 1 большой клубень картофелины,
- 0,5 морковки,
- 1 средняя луковица,
- масло для жарки,
- рис 2 ст. ложки,
- 0,5 банки консервированного зелёного горошка,
- 2 мелких куриных яйца,
- соль, перец горошком, лавровый лист,
- зелень в тарелку.

Из куриного окорочка сварила бульон (первую воду слила через минут пять после закипания), добавив соль по вкусу, перец горошком и лавровый лист.
Мясо вытащила из кастрюльки, мелко нарезала и снова опустила в бульон. Добавила туда нарезанный картофель.
Когда картофель дошел до полуготовности, добавила пассерованные лук и морковь.
Затем добавила рис.
Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным.
Даю супу прокипеть на тихом огне 5 минут.
Затем добавила горошек и струйкой влила взбитые вилкой яйца (при этом интенсивно мешала суп), чтобы получились яичные хлопья.
В тарелочку добавила зелень.
Приятного аппетита!
 

  • Хельга, людик, Shtuchka и 5 другим это нравится

#1495 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 20 августа 2020 - 19:22

Огурцы маринованные  

 

А вот как консервируют огурцы мужчины)).  Всё строго и понятно. Рецепт дала знакомая. Так заготавливает огурцы её сын.

OGURTY-MARINOVANYE.jpg

В промытые с содой банки положить зонтики укропа, смородиновый лист, чеснок и огурцы. Залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут.
Затем слить воду в кастрюлю и снова довести её до кипения.

В каждую 1 литровую банку положить:
- 1 ст.ложку соли,
- 1 ст. ложку с горкой сахара,
- 1 ст.ложку уксуса 9%.

Залить кипятком из кастрюли, плотно закрыть крышки, потрясти на предмет растворения соли и сахара, перевернуть вверх дном и поставить "под шубу" до остывания.
Хранятся не только в холодильнике).

  • Хельга, Jinni, людик и 8 другим это нравится

#1496 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 21 августа 2020 - 23:26

Кабачки в острой заливке  

 

И хит моего заготовочного сезона - кабачки в острой заливке!!!))

KABACKI-V-OSTROI-ZALIVKE.jpg

Заливка (мне хватило на 7 банок по 0,45 л):

6 стаканов воды (по 200 мл),
6 ст.ложек кетчупа чили,
2 ст.ложки соли,
1 стакан песка,
1 стакан уксуса.

Нарезала кабачки (работала тёркой Бёрнер) и плотно набила подготовленные банки.
Залила крутым кипятком, накрыла крышками и дала постоять 10 минут.
Затем воду слила и залила содержимое банок кипящей заливкой.
Поставила вверх дном "под шубу" до остывания.

Остро и вкусно!)). Чисто мужская закуска...зимой под стопочку))

  • Хельга, людик, HeLeNka и 9 другим это нравится

#1497 askanio64

askanio64

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 712 сообщений
  • Город:Беларусь
  • Имя: Ирина

Отправлено 22 августа 2020 - 20:26

Я подобной заливкой делаю огурцы уже ни один год. Очень вкусно! И кстати острота очень слабая.


  • Vasilisa и людик это нравится

#1498 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 128 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 22 августа 2020 - 20:33

Ирина, а огурцы получаются маринованные?



#1499 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 26 002 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 23 августа 2020 - 10:32

Светочка, класс! :good:  И огурчики, и кабачки, а суп какой аппетитный! Спасибо большое! :flower:


  • Vasilisa это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1500 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 308 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 23 августа 2020 - 15:19

Кабачки не удержалась, попробовала. Думала, что это только мужчинам на закусь, а мне, любителю остро-кисло-сладкого, ну очень понравились! Так что никаких мужчин, сама съем))).
  • людик, Люлюша, Апрелька и еще 1 это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru