Сообщений в теме: 2733

[leonata]

Светочка, вот тот салатик со свёклой и селёдочкой...  Он мне только что не снится. Очень хочу!

Но теперь мне приходится свои желания подравнивать под свои же возможности.

Муж, мой любимый эльф, уже почти месяц в рейсе. Мальчишек по мелочам стараюсь не дёргать.

Но завтра с утра у меня Илюшенька - вот его папа и побежит за селёдочкой. То-то-я душу отведу!!!

Светочка, спасибо!!!

                                                                 

[Vasilisa]

А я уже наелась салатиков с селедкой, мне сегодня уже снилось что-то другое, только вот не помню что, толи зельц домашний, толи смажни белорусские)).

[Saechka]

Смажни - это что???

[Оле4ка]

Мне кажется, что это что-то из выпечки 

[Vasilisa]

Смажни - это что???

Типо пиццы, тесто формируешь как для ватрушек, дно смазываешь томатом, начинка-ветчинка)) или любую по вкусу, а заливаешь верх разболтанным яйцом со сметаной. Ну и запекаешь. Сыра нет.

[Апрелька]

Ой, как вкусно!!!

Главное - не полениться...   Это я про себя

[Vasilisa]

Борщ на баранине в мультиварке Steba  

 

Очень вкусный борщ получается на баранине. Варила в мультиварке Steba. 
А подружка научила варить борщ не с сырой, а уже с варёной или печёной свёклой. 
Я это оценила, спасибо ей.



- 400-500 г баранины (у меня ребрышки),
- 2 средних свеклы,
- 1 крупная картофелина,
- 1 луковица,
- 1 стакан квашеной капусты,
- 1 ст.ложка томатной пасты,
- 1 лавровый лист,
- 6 горошин перца,
- 2 ст.ложки сахара,
- 2 ст.ложки виноградного уксуса (6%),
- соль по вкусу,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка замороженного укропа.

Заранее сварила в мультиварке свёклу.

Затем сварила баранину (30 минут в режиме Суп). Мясо вытащила, бульон процедила.

В бульон положила нарезанный картофель, лук, натёртую на крупной терке свеклу, квашенную капусту, томатную пасту, лавровый лист, перец, сахар, уксус и соль (если бульон был недосолен). Включила на 12 минут в режиме Суп.

Когда борщ сварился и давление сбросилось, добавила нарезанный чеснок, замороженный укроп, куски баранины, снова закрыла крышку и дала борщу настояться.

Подавала со сметаной. Очень и очень вкусно!

 

[Люлюша]

Светочка, какой вкуснейший и какой красивый борщ!

[Апрелька]

ОООООООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[leonata]

Светочка, очень красивый борщик!

А я тоже для борща и свекольника свёклу предварительно варю. Только я её варю на пару. Теперь со Штебочкой это одно удовольствие. Свёкла всегда вкусная, сочная и красивая.

[Makarona]

Света, какой красивый!   И цвет не теряет? У меня в мультиварке цвет теряется.

[Vasilisa]

Света, какой красивый!   И цвет не теряет? У меня в мультиварке цвет теряется.

Поскольку добавляю уксус, цвет теряется, но не настолько. Томат-паста даёт цвет. И варю не так долго.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 20 декабря 2019 - 10:52

[Vasilisa]

Вешенки солёные

 

Вешенки – это абсолютно безопасные грибы, поэтому солить их можно с минимальной кулинарной обработкой. 
Так-же нет необходимости в долгом и многократном отваривании (после кипячения вешенки становятся жёсткими), а также в особо тщательном промывании.



Я солю вешенки горячим способом. 

Для этого покупаю молодые грибочки и отрезаю у них шляпки. Корешки более грубые и лучше их не использовать при солении.
Можно пробланшировать грибы, опустив минут на 10 в кипяток, а я кладу грибы в холодную воду и довожу на маленьком огне, даже не до кипения, а до состояния, когда грибы станут мягче и податливее к воздействию рассола.
Затем откидываю на дуршлаг.
Когда грибов немного, не вижу смысла ждать пока они остынут. Выкладываю в миску, добавляю по вкусу соль, укроп (можно и свежий и замороженный, ведь мы не планируем хранить эту банку долго!) и нарезанный чеснок.
Перемешиваю, добротно поливаю подсолнечным маслом и в банку. 
Пусть постоят, пока полностью не остынут, на кухне, а затем в холодильник.
Завтра буду есть солёные грибочки)).

Сообщение отредактировал Vasilisa: 30 декабря 2019 - 15:45

[Shtuchka]

Интересный рецепт! Надо обязательно попробовать! А я сделала на завтра шампиньоны по - венесуэльски, специально мелкие нашла))))

Сообщение отредактировал Shtuchka: 30 декабря 2019 - 15:48

[Vasilisa]

А как это по-венесуэльски?