Сообщений в теме: 368

[Катеринка]

Я в ауте...

[tullasya]

Saechka
Василиса
Ksancho
Катеринка
Спасибо девочки!!!!!!!!!!
Я тут учиться пошла на кондитера...вот стала брать тортики на заказ... прям нравится мне это дело

[sevulya]

Ой и мне очень понравились твои тортики. Особенно Машинка.

[Оле4ка]

Наталья...пчёлки как живые!!!! и тортик для малышки просто чудо!!! Молодец!!!

Я тут учиться пошла на кондитера...вот стала брать тортики на заказ... 06.gif прям нравится мне это дело

..да ты и так все умеешь!!!...вон какая мастерица!!!! и ручки у тебя золотые!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 сентября 2009 - 21:52

[Sladkoegka]

вот это торты

[tullasya]

Здравствуйте мои дорогие!!!!
Вот заскочила на минутку показать вам немного своих тортиков....
рецептики на некоторые обязуюсь выложить чуть позже

[sevulya]

Красивые какие. Их даже есть жалко.

[Kulema]

И не лень смешариков лепить? Сына порадовать хочу, а лепить не люблю и не умею. Это творчество осталось неохваченным моими талантами. Я пожалуй фотки цветные смешариков на шпажках вколю

[Ksancho]

Наташенька, тортики как всегда суперские!

[Nastenka]

Абалдеть!!! Очень красиво, оригинально, ярко и наверняка вкусно!! Смешарики бомбезные, я вот с мастикой пробовала работать и что то не получилось..наеврно не так приготовила.

[nadezda]

Наташенька, какая красота твои тортики! Ты умница!

[Sladkoegka]

такое все прикольное , а главное аккуратненько так

[tullasya]

Ну эт я пропащая..и опять с тортом
Пишу сразу рецепт..а потом фото
рецепт коржей,:
100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка
Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Растопить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.
Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мясляно-шоколадную массу. До однородной массы. Взбить с остатком сахара белки (как на безе, до крепких пиков). Осторожно перемешивая снизу-вверх, добавить их частями в тесто.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 50-60 мин. при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится сухим) Готовность проверяется как обычно, палочкой.
Крем первый заварной:
1/2 стакана сахара (1 стакан=250 мл)
1 стакан молока
1/4 стакана муки
ваниль
125 г сливочного масла, или маргарина
Приготовление: Смешиваем сахар с мукой и ванилью. Разводим молоком, чтобы не было комочков и варим помешивая, до загустения и пыхтения. Охлаждаем.
Сливочное масло хорошо взбиваем миксером до пиков и постепенно, продолжая взбивать, по ложечке добавляем заварной крем. Готовый крем ставим в холодильник.
Делим крем на две части..в одну добавляем какао...это и будет второй крем.
Третий крем-суфле:Баночка мягкого творога(нежирного), 250 мл сливок 35%, 1 ст.сах пудры, 15 гр желатина,0.5 ст воды.
Желатин замочить в воде на 30 мин.процедить прогреть до растворения и влить во взбитый с половиной сах.пудры творог.Отдельно взбить сливки с оставшейся пудрой.Творожно-желатиновую смесь поставить в холодильник на 15 мин.Как начнёт застывать вмешать сливки и покрыть торт, убрать в холодильник до застывания.
Под мастику я кладу основу:200гр горького шоколада не меньше 70% какао.и 150 гр масла.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке , остудить до комнатной температуры.В это время взбить размягчённое сливочное масло добела и по одной ложечке вводить шоколад.Этой массой хорошо обмазать и выровнять торт.Потом можно класть мастику.

Ну и обещанное фото

Сообщение отредактировал tullasya: 08 октября 2009 - 22:25

[Ksancho]

Наташенька, красота какая! Счастливые детки, которым вы такие торты делаете!

[tullasya]

Наташенька, красота какая! Счастливые детки, которым вы такие торты делаете!

Оксаночка, спасибо Это я наверно больше счастлива что нашла себя...мне реально нравится это делать Не думала что в таком возрасте буду такое творить