Сообщений в теме: 303

[Vasilisa]

Чесночная, наверное, вкусная). Адыгейскую пробовала, но она у всех разная, на Адобо долго косилась, не взяла... У меня слишком много разных специй и соли, понимаю, что прежде чем брать новые, надо подъесть эти.

Не устаю говорить Наташе спасибо за кальмара с сыром и помидоркой, вкусно..., опять ужинала им.

А еще поняла, что мяско су-вид должно вылежаться в холодильнике, тогда оно вкуснее. Сегодня открыла пакетик с беконом, нарезала хлебушка черного, чесночку..., ну объедение.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 23 января 2023 - 20:06

[Оле4ка]

Чесночная, наверное, вкусная). Адыгейскую пробовала, но она у всех разная, на Адобо долго косилась, не взяла... У меня слишком много разных специй и соли, понимаю, что прежде чем брать новые, надо подъесть эти.

Не устаю говорить Наташе спасибо за кальмара с сыром и помидоркой, вкусно..., опять ужинала им.

А еще поняла, что мяско су-вид должно вылежаться в холодильнике, тогда оно вкуснее. Сегодня открыла пакетик с беконом, нарезала хлебушка черного, чесночку..., ну объедение.

 

Свет, а меня это не остановило        столько пакетиков/баночек со специями. И все равно, новое увижу  и очень хочется купить 

Про выдержку после приготовления -согласна, мясо вкуснее, ароматнее    

На кальмара все никак не настроюсь.

 

Я сейчас использую в основном крымскую розовую соль. Обычную, или с сухой аджикой. Помол разный, но она без хим обработки идет, высыхает на солнце.

Лен, есть у меня розовая соль, какая не помню, покупала давно и не один раз, когда-то здесь показывала. 

Ну и конечно про нее благополучно забыла.    

Аджика -сырая, в банках..Про сухую не помню, может есть ..надо посмотреть. Ты готовую покупала ?

[Хельга]

Аджика -сырая, в банках..Про сухую не помню, может есть ..надо посмотреть. Ты готовую покупала ?

[Оле4ка]

Лена, спасибо!   такую соль с аджикой не видела,  чувствую что  мне надо её купить  

 

А у меня такая  розовая соль, покупала не один раз .Она и сейчас есть в продаже 

[Vasilisa]

Крымскую не пробовала, а гималайскую, как у Оли, очень люблю, посыпать уже готовый продукт.

[Vasilisa]

Купила наконец-то грудинку! Такая мясная. Надо ставить мариновать на пару суток.

Оля, я попробовала использовать пакет  для вакууматора вторично, всё хорошо закрывает, ну слегка помялся пока мыла. Помыла, высушила и кальмара в него. А после кальмара уже выбросила)).

[Saechka]

От расстройства вчера, что сайт не работает, вот чего сотворила: http://saechka.ru/re..._kotleta_su_vid

 

 

Да, это котлетка)))) Смешная на вид, но на вкус мне понравилось!

[Люлюша]

Наташенька, замечательная котлета! 

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 января 2023 - 19:51

[Saechka]

Да без проблем     

[Оле4ка]

Купила наконец-то грудинку! Такая мясная. Надо ставить мариновать на пару суток.

Оля, я попробовала использовать пакет  для вакууматора вторично, всё хорошо закрывает, ну слегка помялся пока мыла. Помыла, высушила и кальмара в него. А после кальмара уже выбросила)).

Грудинка мясная, без жира...ну или есть чуть-чуть  - это здорово!!! 

Свет,  я и три раза использовала пакет. Тоже мыла, сушила, все нормально запаивает. Но больше уже никак, все таки обстригаешь шов, пакетик уменьшается    Ну и этому рада, хоть какая то экономия.

 

От расстройства вчера, что сайт не работает, вот чего сотворила: http://saechka.ru/re..._kotleta_su_vid

 

kotleta_su_vid.jpg

 

Да, это котлетка)))) Смешная на вид, но на вкус мне понравилось!

Наташ, классно!!!     Обязательно попробую . Ну и что что смешная, зато вкусно. 

Кстати, читала, что некоторые после приготовления поджаривают для корочки, для красоты.. По мне так совсем необязательно. Хотя для эстетики на тарелочку гостям можно и попробовать .Еще используют поджиг ,типа горелки. 

 

 

 

 вчера, что сайт не работает, 

 у нас вчера инет тормозил, никак не могла зайти..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 января 2023 - 19:54

[Saechka]

Я не обжариваю, т.к. для меня сразу сухо становится. Самый шик су-вида - что даже сухое куриное филе получается очень сочным!

[Vasilisa]

Грудинка су-вид в Штебе  
 

 

Рецепт здесь.

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 февраля 2023 - 21:22

[Оле4ка]

Ох хороша грудиночка!!!           

[Хельга]

Грудинка су-вид в Штебе  
 

Света!!!! Как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Дачница]

Красотища)