Сообщений в теме: 201

[Samba]

Samba Родная моя я очень рада, что тебе и Луке понравились хачапури . Я сейчас открыла авторркую темку Кулинарные странички с Нино, так что теперь я выкладываю рецепты там тоже. Там ещё фотки Тбилиси и многое другое.

Спасибо! Побежала смотреть! Хотя я далеко не все готовила еще и из старой темки

[Сиров]

Спасибо за квашенную капусту со свеклой,очень вкусно!

[elza]

Спасибо большое Нино!За рецепт Лобио-ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!

[pauc]

Не нашел здесь знаменитых грузинских шашлыков. И еще вопрос, зависит ли качество шашлыка от того какой мангал. У меня сейчас обычный самодельный из тонкого металла. Предполагается что если я возьму чугунный, то шашлыки будут лучше. Понятно что их готовит повар, но и от мангала кое что зависит. Этот чугунный весит 36 кг. Может он аккумулирует жар или...., ну это я теоретизирую, а как на самом деле? Стоит ли тратится на эту чугуняку?

[elfrina]

По-моему не зависит. Все классические шашлыки делали не на мангале, а на земле(костёр-уголь), вкус изумительный - особенно из баранины!

[bul.olya2002]

ооой,сколько много рецпетов вкусных.буду пробовать готовить, что еще не проболвала, а ведь это одна из моих любимых кухонб, которые я прообовала.умеет ведь этот народ готовить и не только

[viola27]

Лобио. Стакан красной фасоли замачиваем на ночь. Промываем и варим в 5 объёмах воды примерно 1 -1,5 часа. Паралельно обжариваем 1 мелко порезанную луковицу и 1 натертую на крупной терке морковь, добавляем 150-200 г протертых помидор (я обычно замораживаю на зиму). К поджарке добавляем отварную фасоль и до консистенции сметаны воду, в которой фасоль варилась. Специи хмели-сунели и уцхо-сунели по 1 ст. ложке., 1 ч. ложку молотого кориандра, 50 г размельченных в блендере грецких орехов, соль перец по-вкусу. Тушим 15 мин. Перед снятием с огня добавляем 1 пучок измельченной кинзы и 2-3 зубчика размельченного в прессе чеснока. Приятного аппетита!