Сообщений в теме: 1590

[Shtuchka]

Оля, печенюшки просто красавцы!

[Хельга]

Олечка, какие вкусные печеньки!!!! 

[Оле4ка]

Спасибо, девочки!     

[Люлюша]

 
Оленька, спасибо большое! Только увидела.
Спасибо, буду смотреть-приглядывать.  

[Оле4ка]

Сегодня очень хорошо погуляли,накатались на горке, поиграли в снежки. И  Тарик после обеда быстро и крепко заснул .
А я испекла новое печенье - творожное, на желтках и совсем без масла.

Вкусное печенье, воздушное, с привкусом творога   Прекрасно для деток- не жирное, несладкое- похоже на диетическое. Готовится быстро и легко.

 
Творожное печенье ( без масла, на желтках)



 Творог 5%  (крупинками) — 190 г
Желток — 2 шт
Сода — ½ ч. л.(у меня разрыхлитель примерно пол ч.л)
Сахар — 3 ст. л.
Мука пшеничная 130гр. (может понадобится больше, все зависит от творога)
 
Творог, желтки и сахар растереть до однородной массы.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, оно может чуть прилипать к рукам- при разделке припыляйте мукой, но много сыпать не надо, так чтоб можно было с тестом  работать.
Разделить тесто на две части.Стол припылить мукой.
Руками распластать кусок теста в лепешку, скалка не нужна. Формочками вырезать фигурки. Теперь после выпечки вижу, что лучше делать небольшого размера,т.к. большой формы печенинки  раздуваются и получаются как эклеры - внутри пустота ( на верхнем фото видно)... . Хотя можно этот метод  применить и сделать печенье с начинкой внутри.  
Можно печенюшки смазать и посыпать  сахаром -все по желанию и по времени. Я смазала молоком и посыпала сахаром.

Дать отдохнуть тесту минут 15-20. 
Затем выпекать в предварительно нагретой духовке 180С - 25-30 мин. до светло -золотистого цвета.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 декабря 2017 - 20:36

[Ек@терина]

Очень люблю выпечку с творогом, спасибо, Оля! Обязательно такие сделаю

[Оле4ка]

  Картофель Дружба
 
Рецепт увидела на канале 360 в  передаче Вкусно,  мне понравился  и я его приготовила!!!

Отварной картофель  в  сливочно-сырном соусе, с зеленью...и с мясом.

Отличный  семейный ужин!!!  

 

Картофель 6шт ( лучше брать картофель не разваривающийся, будет выглядеть красивее)

Плавленый сыр Дружба -180-200гр. (сыр из банок вкуснее и сочнее, чем в брикетах)

Сливки -250-300мл. (можно заменить молоком , тоже вкусно)

Зелень - укроп, лук

Мускатный орех молотый -щепотка

Цедра половинки лимона

Соль по вкусу

 

Очистить картофель, нарезать  крупными кусками и  варить  до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картофель готовим соус.

В сотейник влить  сливки. Как только сливки  начнут закипать добавить  плавленый сыр. Постоянно помешивать до полного растворения сыра. Соль добавить  по вкусу в конце .

С  отварного  картофеля  слить  воду. Налить сырный соус к картофелю, добавить  мелко порезанную зелень , щепотку мускатного ореха и цедру  половины лимона.
Накрыть крышкой кастрюлю  и аккуратно потрясти круговыми движениями , чтобы картофель перемешался с соусом и приправами.
Подавать такой картофель к мясу .
У меня было куриное филе с бедра-приготовлено на гриле .
Маринад: 2ст.л раст.масло+2 ст.л соевый соус+приправа сухой барбекю+розовая соль

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 декабря 2017 - 21:07

[Люлюша]

Оленька, изумительные рецепты! А какие красивые фото - сказка!!!

Спасибо тебе огромнейшее!!!     

[Vasilisa]

Как вкусно!    Картошечка просто мечта!....Гриль я зачем-то убрала на полочку... Завтра-же достану! Спасибо, Оля!     

[хулиганочка]

Красиво и очень вкусно! Картошечка....мммм.....оооо...еще и с мясом!!! Мой любимый размерчик!!!    

[Хельга]

Олечка!!! какие печеньки красивые)))) и вкуснейшая картошечка!!!! Обязательно на днях приготовлю!!!

[Оле4ка]

Девочки, спасибо

Картошка  да, вкусная.    И с соусом можно поиграть - взять плавленный сыр разного вкуса - с грибами, с ветчиной.

 

[Оле4ка]

..Гриль я зачем-то убрала на полочку... Завтра-же достану! Спасибо, Оля!     

Свет, у меня гриль каждый день используется, не уберешь.. Делаю в основном мясо - себе с внуками курочку, мужу свининку. Овощи по желанию. Курицу - грудка и мясо с бедер. Свинина - отбивные и котлета на кости  , но косточку стала срезать, т.к. иногда кость неровно напилена, по высоте разные получаются. А для гриля в идеале чтоб кусочки равные были. 
Свинину предварительно прокалываю -вот такими штучками: 



Этой гребенкой отлично прокалывать толстые куски - проколы тоньше и чаще.


Пробую разные маринады. 
С кефиром - как летом на шашлыки - не пошел, дымит и пригорает  .Пробовала разные темп. режимы, все равно не пошло  . Мясо хоть и мягкое, но не красиво выглядит, мне не нравятся горелые полосочки.
Понравились маринады с горчицей, с медом, с томатной пастой.  Но в любимчиках   маринад -соев.соус+раст.масло+ приправы/травы.   
Соевый соус разный - Терияки,Сенсой,Кикоман. Причем  иногда  беру 2 вида соуса -терияки и кикоман.
Приправы  разные  - готовые для гриля , травы, перцы . В пакетиках и мельницах ,но предпочитаю в мельничке - люблю крупно помолотое.
И мой фаворит Маринад сухой барбекю от Котани. Обалденный вкус! там паприка копченая -улет  !!! Спасибо Сае за подсказку!       Просто копченую паприку заказала из финки, жду привоза. И еще гималайская розовая соль. Солю сверху перед тем как в гриль положить, в маринад соль не добавляю.




 
Ну вот как то так.     
Муж уже больше меня радуется        5-10 минут и мясо готово   И что мне нравится -мясо   не пересушено -термометр отлично помогает

 

Кстати про розовую соль, читала отзывы, от некоторых производителей вода окрашивается в розовый цвет,  перебрала много, выбрала этот . И не прогадала, вода как была прозрачной так и осталась. Солю теперь ею  и во время готовки других блюд, например макароны, Тарику мясные фрикадельки делаю.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 07 декабря 2017 - 10:43

[Vasilisa]

Оля, спасибо! Ты так подробно описала, что я уже собралась в срочном порядке в магазин  . 

[Оле4ка]

Свет, розовую соль и сухой маринад заказывала на Озоне. Соль еще можно увидеть, а такой сухой маринад не видела, даже в Метро нет, вернее  есть копченая паприка Санта Мария, но очень дорого. В финке он дешевле.