Сообщений в теме: 3384

[Люлюша]

Красивый и пышный пирожок! С цедрой точно будет здорово, я в кексики добавляю, придаёт какой-то освежающий вкус.

 

Светочка, спасибо большое!

Обязательно попробую с цедрой в следующий раз.    

 

Галочка, у меня тоже тёрочка для цедры есть, тереть - одно удовольствие.

[Масяня]

Воскресный пирожок !

Юля одно удовольствие смотреть на твои шедевры ,а уж как вкусно я представляю

[Люлюша]

Воскресный пирожок !

Юля одно удовольствие смотреть на твои шедевры ,а уж как вкусно я представляю

 

Масянечка, спасибо тебе огромное!    

Правда, очень порадовали и вкус, и структура.

Уже придумался торт с коржами из этого теста...

[Chatskaya]

Какие же они у тебя толстые получаются!!

Надо попробовать, а то шарлотка уже не лезет

[Люлюша]

Какие же они у тебя толстые получаются!!

Надо попробовать, а то шарлотка уже не лезет

 

Оленька, спасибо огромное!     

Это мульте большое спасибо - печет, ттт, старается.

 

Если тебе понравится, буду очень-очень-очень рада!

[Люлюша]

Муж принес на пробу немного вкусной икры сельди, у них на работе на развес продают.
Я на эту икру посмотрела и сделала быстрый паштет к обеду.
Почти всё съели вчера с большим удовольствием и с космической скоростью под отварную картошечку...

 

Паштет из селедочной икры

 

 

Икра сельди - 300 г
Сливочное масло размягченное - 120 г
Сыр плавленый мягкий - 100 г
Хлеб белый - 2 ломтика

 

У ломтиков хлеба срезать корочку, хлеб замочить в воде, затем хорошо отжать.
Пластинки селедочной икры выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, нарезать кусочками.
Выложить в блендер все ингредиенты и измельчить в однородную массу.
Поставить паштет в холодильник на полчаса-час.

 

Это - самый быстрый и базовый вариант.

А по желанию можно добавить зелень, вареное яйцо, отварную морковку (измельчить вместе с остальными составляющими в блендере), на любой вкус.

 

К обеду - чудесно, быстро и вкусно.
Угощайтесь на здоровье!    

Сообщение отредактировал Люлюша: 20 ноября 2016 - 13:01

[Vasilisa]

Юленька! Какая вкуснятина! Вот я такие солёненькие веСчи обожаю  !  Как ты здорово придумала!     

[Люлюша]

Юленька! Какая вкуснятина! Вот я такие солёненькие веСчи обожаю  !  Как ты здорово придумала!     

 

Светочка, спасибо тебе большое!     

Муж взял на пробу, немного. Но уже сказал, что обязательно купит еще, если будет.

[Топотушка.]

Нет,это невозможно просто.....как же я этот паштетик хочу!!!!!! .......а какой форшмак с икорки должен по идеи получится
Всё!решено!помру от нынешнего слюноотделения-пицца съеденная не спасает однако

[Люлюша]

Нет,это невозможно просто.....как же я этот паштетик хочу!!!!!! .......а какой форшмак с икорки должен по идеи получится
Всё!решено!помру от нынешнего слюноотделения-пицца съеденная не спасает однако

 

Танечка, спасибо, хорошая моя!!!         

А я хочу твоих пирожков, которые такие красивые, такие румяные и вкусные.

Спасибо!!!

[Апрелька]

Давно не была в гостях у Люлюши.

А здесь - как всегда.... всем рады и вкуснятины много.

Тортики!!! Соус волшебный с оладушками и икра

На солнечное Чудо - которое скромное - не налюбоваться!

[Люлюша]

Давно не была в гостях у Люлюши.

А здесь - как всегда.... всем рады и вкуснятины много.

Тортики!!! Соус волшебный с оладушками и икра

На солнечное Чудо - которое скромное - не налюбоваться!

 

Надюша, милая, хорошая моя, спасибо!!!

Огромное спасибо!

Я всегда-всегда рада и счастлива!             

[Люлюша]

Моментальная, вкусная и пикантная закуска.

 

Паштет из маслин и петрушки

 

 

200 г маслин (жидкость слить, маслины обсушить, вынуть косточки, если маслинки с ними).
100 г свежей петрушки
2-3 зубчика чеснока
Перец - по вкусу.
Несколько капель лимонного сока (по желанию).

 

Маслины, чеснок и петрушку нарезать кусочками, измельчить в блендере.
Приперчить по вкусу и сбрызнуть по желанию лимонным соком.
Перемешать.

 

Я нафаршировала этим паштетом половинки помидорок черри на закуску к обеду.
Вынутую из половинок помидорную мякоть - 1 ч.л. примерно - добавила к паштету, перемешав. Но это - по желанию.

 

Очень быстро и вкусно.
Угощайтесь на здоровье!     

[Люлюша]

Очень люблю готовить порционные десерты с желе и суфле из того, что есть под рукой.
Вкусно, быстро и всегда - простор для фантазии.
Вот парочка самых простых вариантов, вдруг и вам пригодится, буду очень рада.

 

Сливочно-йогуртовый десерт с клубничной прослойкой

 

 

 

Нашелся в морозилке совсем небольшой пакетик с замороженной клубникой. В дело его!

 

Замороженную клубнику посыпать сахаром (у меня было всего примерно 150 г, посыпала 2 ст.л. сахара). Дать разморозиться, перемешать. Сок слить в стакан.
Клубнику размять толкушкой.
В соке размешать 1 ч.л. крахмала.
В толстостенной кастрюльке на небольшом огне прогреть клубнику, помешивая.
Тонкой струйкой, мешая, влить разведенный крахмал.
Еще раз прогреть-перемешать и снять клубничную массу с огня, остудить.

 

Еще понадобятся 400 мл 10% сливок и 100 мл клубничного питьевого йогурта.
Смешать 200 мл сливок и йогурт.
В оставшихся 200 мл сливок распустить 10 г (1 пакетик) быстрорастворимого желатина по инструкции.

 

Слегка остудить, влить в смесь йогурта и сливок и взбить венчиком (или аккуратно миксером на небольшой скорости) до появления воздушной пенки. Это делается для того, чтобы будущее желе было более воздушным по структуре.

 

Выставить креманки на поднос. На дно креманок разлить половину сливочно-йогуртовой смеси. Поставить поднос с креманками в морозилку на 10-12 минут, чтобы слой схватился.
Выложить на нижний слой клубничное пюре. Поставить поднос с креманками в холодильник еще на 10 минут.
Залить верх оставшейся сливочно-йогуртовой смесью, поставить в холодильник до полного застывания.

Сверху добавила шоколадные фигурки для украшения.

 

Вишневый десерт

 

 

500 мл вишневого компота, консервированные вишни (примерно по 1 ст.л. на каждую креманку), 10 г (1 пакетик) быстрорастворимого желатина, 200 мл сливок 33-35%, 1 ч.л. сахара.

 

Выставить креманки на поднос.
Из вишен по необходимости удалить косточки и разложить на дно креманок.

 

Отлить от вишневого компота 250-300 мл и в этом количестве распустить желатин по инструкции. Смешать с оставшимся компотом, слегка остудить.
Отлить 10 ст.л. в отдельную чашку. Поставить чашку в холодильник.
Поровну разлить оставшееся вишневое желе по креманкам. Поставить поднос с креманками в морозилку на 10-12 минут, чтобы желе слегка загустело и схватилось.

 

За это время 200 мл сливок взбить с 1 ч.л. сахара до мягких пиков (т. е. - слегка меньше, чем если бы взбивали для крема). Влить во взбитые сливки отложенное желе из холодильника и взбить еще 1-2 минуты до пышной массы..
Быстро разлить сливочный слой поверх вишневого желе в креманки.

(Это надо делать действительно быстро и сразу, потому что воздушная сливочная масса моментально густеет. Я буквально минуту проворонила - пока мыла и вытирала венчики от миксера - и уже пришлось выкладывать и разравнивать сливочный слой ложечкой...  )
Поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

 

Перед подачей я еще добавила сверху остатки посыпки из бисквитной крошки с белым шоколадом от этого торта и ягодки войлочной вишни для украшения.
Очень вкусно - сочетание вишневого желе и нежного, легкого и воздушного сливочного облачка.

 

Угощайтесь на здоровье!    

[Vasilisa]

Юленька! сколько у тебя вкусненького!       Паштетик  маслиновый надо будет сделать, это еда для моего вкуса.  Спасибо!!!