Сообщений в теме: 2643

[Vasilisa]

Я это варенье варила сто лет назад и уже давно забыла, других ягод хватает. А тут брат из Вологодской привёз гостинец от Нины (это его жена) много вкусностей и баночку этого варенья. 

И рассказывает, как они всё лето разводили варенье водой и пили. Открыла баночку и вспомнила свою молодость...а на балконе кабачки лежат))))

[Люлюша]

Я это варенье варила сто лет назад и уже давно забыла, других ягод хватает. А тут брат из Вологодской привёз гостинец от Нины (это его жена) много вкусностей и баночку этого варенья. 

И рассказывает, как они всё лето разводили варенье водой и пили. Открыла баночку и вспомнила свою молодость...а на балконе кабачки лежат))))

 

Тётушка моя была неравнодушна к кабачкам. Поэтому урожай всегда был огромен - от небольших до размера "Снаряды "На Берлин" (как мы дома называли  ). Так что такое варенье варили с удовольствием и ели тоже с удовольствием. 

[Vasilisa]

Наташа - leonata, спасибо!!!  

 

Утиные окорочка

 

Долго меня соблазняли утиные окорочка в Фермерском магазине, не знаю, как их лучше приготовить.

Буду готовить по рецепту Марии Макарчук. Рецепт не сложный, ингредиентов не много, для рецепта всё есть в доме.

У меня есть три утиных окорочка, но по этому рецепту можно готовить и утку, стоит только разрезать её на куски.



- 3 утиных окорочка,
- 1 крупная луковица,
- 1 морковка,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст.ложка зернёной горчицы Махеев,
- 1/3 стакана соевого соуса,
- 3 ст.ложки с верхом сметаны,
- соль,
- итальянские/сицилийские травы.
 

 

Утиные окорочка обжарила по несколько минут с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке.


Уложила окорочка в посуду, посыпала солью, выдавила зубчик чеснока, добавила зернёную горчицу, соевый соус, итальянские травы, сметану.

Всё хорошо перемешала, чтобы утка была в маринаде.


На дно жаропрочной формы нарезала слайсами лук, дольками морковь. От себя добавила яблочко).


Сверху положила окорочка и полила всё маринадом.


Форму закрыла фольгой и поставила в духовку, нагретую до 180 град. на 1,5 часа.


Через 1,5 часа сняла фольгу и дала постоять в духовке ещё 15 минут.


Блюдо готово, подавала с лимончиком и зеленью.


Поскольку готовила впервые, что я хочу сказать. Во-первых, на удивление, блюдо оказалось не жирным, потому что обжарив окорочка, я вытопила лишний жир.
Во-вторых, мне очень понравился гарнир. Это такой вкусный тушёный лук с кусочками моркови, пропитанный соком утки и маринадом,

что по вкусу лук и луком-то не назовёшь. Лука можно и побольше положить) И яблочко тоже не лишнее было. особенно, если положить антоновку.

И айва сюда хорошо бы вписалась.

 

 

Очень просто и очень вкусно! И к Новому году не стыдно подать. Рекомендую!

 

 

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 сентября 2021 - 10:53

[Shtuchka]

Света, сегодня получила рассылку от Вкусного Блога, и там рецепт. Почитай, мне кажется будет вкусно. 

Сообщение отредактировал Люлюша: 12 апреля 2022 - 21:42

[Vasilisa]

Галя, спасибо!   Тоже хороший рецепт, винца только надо прикупить. Вот и я поняла, что утка с луком просто обалденно сочетается. 

У меня в доме Фермерский магазин и утки целиком продаются, теперь можно покупать, уже есть рецепты  .

[Saechka]

А вкус самой утки как?

[Vasilisa]

Вкус утки вкусный. Но в следующий раз подержу в духовке не 1,5 часа, а час и проверю. Будет соуса побольше. На мой вкус слегка передержала. А так мясо не жирное, вполне себе диетическое, какого-то особенного привкуса нет.

[Люлюша]

Ух, какие окорочка!    Румяные, аппетитные настолько, что так и хочется немедленно откусить кусочек. 

[nasa]

Люлюша спасибо, исправила ссылку. Я уточку в мясо запихнул, а у Светы птички отдельной темой. Прости старого , не увидел.

[Shtuchka]

О, Юля и моё сообщение привела в приличный вид)))))
Спасибо, Юленька!!!

[nasa]

О, Юля и моё сообщение привела в приличный вид)))))
Спасибо, Юленька!!!

Мы сегодня с тобой важные дела решаем, вот и ошибаемся....

[Shtuchka]

Нееее, Лёша, это ты решаешь, а я со стороны наблюдаю, как полнейший чайник)))

[Люлюша]

Леша, Галя, вы самые умные, талантливые и горячо мной любимые!!!     

[Shtuchka]

Леша, Галя, вы самые умные, талантливые и горячо мной любимые!!!     

Спасибо на добром слове  

Такая репутация у меня только на нашем сайте     

Надо своим домашним показать 

Сообщение отредактировал Shtuchka: 25 сентября 2021 - 12:47

[Saechka]

Светик, тебе вопрос:
http://saechka.ru/re..._ovoshchnoy_sup