Сообщений в теме: 2637

[Оле4ка]

"ДУшится" - это ж духовка!     

      век живи -век учись...

[Vasilisa]

Венское печенье на растительном масле  

 

Отсутствие в нужный момент достаточного количества сливочного масло привело меня к данному рецепту).



- 2 стакана муки
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 яйцо
- щепоть соли
- 1 ст.ложка сахара
- 70-100 мл кефира (или другой кисломолочки)
- 0,5 ч.ложки соды (погасить в кефире)
- густое варенье

Смешиваю муку, соль, сахар, яйцо, подсолнечное масло. В последний момент добавляю кефир и гашу в нём соду.
Тесто долго месить не надо, иначе оно потом будет крошиться.
Формирую шар, кладу в пакет и в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достаю тесто из холодильника, отделяю от него 2/3 и раскатываю на противне толщиной 3-4 мм.
На тесто выкладываю слой густого варенья. У меня в этот раз было яблочное повидло, а сверху немного варенья из клюквы с цитрусами. Это получилось очень вкусно!
Далее оставшееся тесто натёрла сверху на крупной терке.
Поставила в духовку нагретую до 200 гр. на 25 мин. до зарумянивания.

Вытащила противень и сразу, ещё горячим, нарезала на печенье.

Печенье меня вполне удовлетворило. В готовом остывшем изделии показалось даже менее жирным, чем со сливочным маслом. Вкус сливочного масла, конечно, отличается от вкуса растительного, у которого нет никакого вкуса)). И, тем не менее, печенье получилось вполне себе...

[Оле4ка]

Какая прелесть!    полюбуюсь хоть   

Свет,  типа песочного получается ?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 18 апреля 2022 - 20:27

[Vasilisa]

Да, Оля, песочное. 

Мне тоже пора завязывать со всеми вкусняшками. Поболела, "пожалела"  себя, пора и честь знать, а то скоро не влезу ни во что  .

Начинаю ходить. Сегодня состоялось открытие сезона, как обычно, в Пушкине. Погода располагала...

 

 

[Saechka]

Вот и у нас весна, наконец-то

[Оле4ка]

 

Да, Оля, песочное. 

Мне тоже пора завязывать со всеми вкусняшками. Поболела, "пожалела"  себя, пора и честь знать, а то скоро не влезу ни во что  .

Начинаю ходить. Сегодня состоялось открытие сезона, как обычно, в Пушкине. Погода располагала...

 

Красиво! Небо какое голубое!

[Апрелька]

Красиво! Небо какое голубое!

 

Да, небо сейчас сине-голубое - красиииивое" И солнце  . И ветер

[Emili]

У нас тоже солнце ..вроде +15..но такой ветрище,холодный.

Хорошие печеньки,давно хочу сделать,никак руки не дойдут.

[Vasilisa]

Кажется я у Наташи (Саечки) что-то подобное читала...

 

Желудочки куриные в сметане

 

Раньше меня как-то не соблазняли субпродукты, ну разве что печень иногда. 
Но всё когда-то происходит в первый раз. И этот "первый раз" с куриными желудочками получился на "ура".

- 500 г куриных желудочков,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки сметаны,
- 0,5 ч.ложки готовой горчицы,
- 2 ст.ложки соевого соуса,
- соль, ч.молотый перец,
- сливочное топлёное масло для жарки.

Куриные желудочки сначала нужно отварить. Если в кастрюле на плите, то в течении часа.

Я варила в мультиварке- скороварке Steba под давлением в режиме Суп 30 минут.
Просто залила водой, чуть выше уровня желудков и добавила соль.

Сварившиеся желудки откинула и поставила остывать.
Остывшие желудки нарезала помельче.
А далее жарила на топлёном масле нарезанный лук, желудки, затем добавила сметану, горчицу, в конце соевый соус и поперчила.

Получилось очень и очень вкусно! Даже сама не ожидала такого вкуса от такого неказистого продукта)).

Сообщение отредактировал Vasilisa: 20 апреля 2022 - 18:05

[Оле4ка]

Вкусно, особенно в сметане..

Редко их делаю, Кирюше делала, он их любит и сердечки .Тут главное выбрать желудочки чищенные, как то купила, так они наполовину очищены   

Из куриных субпродуктов  беру чаще печень. 

[Saechka]

Свет, вкусно ж?

[Vasilisa]

Свет, вкусно ж?

Вкусно  . А сердечки как готовить? Их надо предварительно варить?

[Saechka]

Я не варю ни то, и ни другое))) Сразу тушу. Но долго. Час минимум.

[leonata]

Я все "курячьи" потрошки готовлю, конечно же, в Штебочке. И тоже предварительно не варю.

Может быть, зря. Мне иногда мнится какой-то слишком насыщенный запах. А если предварительно отварить - такого точно не будет. Нужно попробовать.

Спасибо, Светочка, за идею.

А мои ещё любят картошку, тушённую с куриными шейками.

Покупаю шейки уже очищенные. И тушу сначала их с луком, морковью и чесночком. Потом добавляю картошку, нарезанную на кружочки (или "полукружочки" - забыла как назвать  ). Добавляю воды, правлю вкус солью и специями. И теперь уже до готовности картошки.

В шейках, как ни странно, достаточно мяса. А вот сам получившийся бульон, в котором томится картошечка - просто супер!

С картошечкой мне, конечно же, помогает любимая помощница Штебочка.

 

У меня что-то сейчас нет ни желания, ни сил готовить что-то этакое.  В этом году не буду печь куличи.

Заранее заказала доставку из кондитерской "Метрополь-Север" на субботу. Дети в  прошлом году дарили - очень вкусно. Заказала нам и внукам.  Яйца, конечно, покрашу.

 

Самой же даже делать зажарки из лука и моркови - каторга.

Как же меня выручают  сушёный жареный лук и сушёная морковь.

Я вам уже писала, где их покупаю. Повторяться не буду, а то ещё подумаете, что навязываю.  Нет - мне просто всё действительно нравится.

Добавляю вместо всяких зажарок. Морковь уже мелко нарезана, высушена, а в жидкости набухает, увеличивается. И очень вкусная - её же собирают летом в Средней Азии. И очень себе диетическая.

Лук просто растворяется в приготовленном блюде - хотя изначально нарезан был крупно. А вкус остаётся. Хороший вкус.

Сообщение отредактировал leonata: 21 апреля 2022 - 22:05

[Vasilisa]

Слюнки текут, Наташа, от твоих рассказов)). Сижу на работе, еды взяла ну очень мало (с кем поведёшься, как говорится...намёк на Саю), мечтаю о фаршированных кальмарах и потрошках, любых))).
Я тоже и чесноком сухим стала пользоваться и луком, не таким может, но тоже вкусно.