Сообщений в теме: 2637

[Olga_33]

Я в метро не нашла,несколько раз искала

[Vasilisa]

Эта паприка копчёная так  стала популярна, что видимо разбирают, и то есть она, то нет, надо ловить момент.

[Хельга]

Светуля, а ты куда используешь копченую паприку?

[Vasilisa]

Когда мариную для гриля мясо, котлетку, добавляю копчёную паприку. Мне почему-то очень нравится этот вкус.

[Vasilisa]

Вот сегодня готовила себе котлетку гриль из грудки индейки с копчёной паприкой.

 

 

Грудку индейки, репчатый лук, яйцо перемолола в блендере. Добавила соль и копчёную паприку, перемешала и дала постоять в холодильнике минут 20. 

Тарелочку смазала растительным маслом, ложкой положила в неё фарш и сформировала котлетку. Затем лопаточкой перевернула эту котлетку. А далее разогрела гриль и приготовила себе эту котлетку. 

Съела с удовольствием!

Сообщение отредактировал Люлюша: 12 ноября 2019 - 20:48

[Апрелька]

А я печеночку на гриле сделала. Хорошо!!! Спасибо, Света!

[Хельга]

Спасибо, Светочка))))

[Vasilisa]

Капустная запеканка

 

Снова мало ем овощей. Купила молодую капусту и решила приготовить запеканку, рецепт которой попался мне на глаза ещё зимой. Но не хотелось готовить из зимней жёсткой капусты.

Сначала напишу базовый рецепт, а затем свои дополнения.

на 100грамм - 85.72 ккал Б/Ж/У - 5.12/2.41/10.42

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г 
Яйцо - 3 шт
Мука цельнозерновая - 6 ст. л
Натуральный йогурт - 7 ст. л
Молоко 1% - 90 мл
Разрыхлитель - 2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нашинковать капусту тонкой соломкой, не слишком длинной, выложить в форму для запекания. Молоко довести до кипения, залить капусту. 
Разбить сырые яйца в миску, добавить йогурт, муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто. Залить приготовленным тестом капусту в форме, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый пирог нарезать на порции в форме, подавать горячим или остывшим. 
 

Я готовила половину порции. Яйца правда не стала делить на полтора, разбила два)).
Сначала показалось, что мало молока, но сдержалась.

Поскольку цельнозерновой муки у меня не было, две ложки насыпала пшеничной высшего сорта, а третью заменила овсяными хлопьями с отрубями.
Затем показалось, что теста очень мало, размазала его по капусте. Но решила всё-же оставить, как есть. Поставила в духовку.

В духовке молоко начало кипеть, оно-то и сварило капустку.
Но, поскольку в рецепте совсем нет масла, я не удержалась и слегка посыпала верхушечку тёртым сыром)).

Запеканочка получилась вкусная. Не удержалась и сразу поглотила кусочек с молоком.
Приятного аппетита!

 

Сообщение отредактировал Vasilisa: 27 апреля 2018 - 21:32

[Люлюша]

Замечательная запеканка, Светочка!

Красивая, румяная и вкусная. Сразу захотелось кусочек съесть (со сметанкой...  )

[Vasilisa]

Ой, а со сметанкой совсем было бы замечательно! 

[Хельга]

Ой, какая вкусная запеХаночка))))     

[Vasilisa]

Печеночная запеканка  

 

Надо было пристроить остатки говяжьей печени и грудки индейки, решила приготовить запеканку.



- 130 г говяжьей печени,
- 80 г грудки индейки,
- 23 г репчатого лука,
- 35 г белокочанной капусты,
- 50 г (1 мелкое) яйцо,
- соль,
- перец,
- немного копчёной паприки.

В 100 г продукта: б/ж/у 15,3/3,2/3 103,3 Ккалорий.

Все ингредиенты положила в блендер и перемолола. Дала фаршу постоять минут 20. 
Затем переложила в форму для запекания и поставила в разогретую до 180гр духовку. 
Как только начнёт румяниться, так и готова.
Подавала с рисом. Кстати отварной рис или манную крупу можно было и сразу добавить в фарш.
Очень вкусная и лёгкая запеканка! 
Приятного аппетита!

[Люлюша]

Света, какая чудесная запеканка! Очень люблю печенку во всех видах. Спасибо большущее!!!  

[Makarona]

О-О-О!!! Капустная запеканка! Вкуснота!

А ещё печёночная!!!

[Vasilisa]

Жареная корюшка  

 

Одна из главных примет весны в нашем городе - это ладожская корюшка.
В этот период корюшка продаётся везде: в магазинах, на рынках, на улицах.
На улице не беру, опасаюсь, а вот в магазине купила немного корюшки, чтобы пожарить.



Сначала рыбку промыла, затем почистила, вернее обезглавила.
Ножом надрезаю около головы и отрываю голову так, чтобы вместе с ней удалились и внутренности, ну кроме икры, конечно. Хвостики оставляю.


Присолила, обваляла в муке и обжарила с двух сторон. 


Корюшка рыбка нежная. Мякоть несколько жирновата, но при этом просто тает во рту. Употреблять ее лучше со свежими овощами или отварным или жареным картофелем. 
Приятного аппетита!