Сообщений в теме: 2603

[Shtuchka]

За сигами к нам, у нас местный сиг пошёл и ряпус. Маме поделилась на днях, ведерко рыбки дала. Мамуля моя на всю зиму озерной рыбкой запаслась

Даже не представляю, как такое богатство выглядит И сига ни разу не пробовала, из редких рыб только омуля и муксуна из Сибири привозили

[хулиганочка]

Даже не представляю, как такое богатство выглядит И сига ни разу не пробовала, из редких рыб только омуля и муксуна из Сибири привозили

Из редких рыб, я омуля в Иркутске ела. Омуль, омуль...сколько я про него слышала...а на деле соленый омуль - это наш сиг, один в один...

 

Прости, Света, нарыбили    наследили мы тут тебе

[Saechka]

А я их не беру никогда. Одна штучка завалялась среди купюр в кошельке и всё. Теперь буду брать))). 

 

Ой, Свет, пожалуйста

[Vasilisa]

Ой, Свет, пожалуйста

Сегодня была в Карусели, там уже другие наклейки дают, на кассе сказали, что уже другая игрушка)). 

 

 

Котлеты из свинины с капустой в духовке

 

Если в фарш из свинины добавить белокочанной капусты, то за счёт капусты котлеты получаются невероятно сочными.



- 500 г постной свинины,
- 200 г белокочанной капусты,
- 0,5 луковицы,
- 1 яйцо,
- перец молотый чёрный,
- соль,
- 1 крупный помидор,
- 100 г сыра,
- 1 ст.ложка растит. масла. 

В овощерезке (которая прилагается к погружному блендеру) перемалываю лук и капусту до мелкого состояния, добавляю кусочки свинины и тоже перемалываю в рубленный фарш. По мере надобности добавляю немного воды.
Затем фарш солю, добавляю молотого перчика, можно добавить яйцо, но и без него делала и всё было отлично. Перемешиваю фарш и формирую котлетки.
На горячей сковородке на одной ложке растит. масла слегка обжариваю котлетки с двух сторон, совсем немного чтобы в последствии из котлет не ушёл белок.
Укладываю котлетки в форму для запекания. По-желанию каждую котлетку можно слегка смазать домашним майонезом, но и без него тоже вкусно. На котлеты кладём по дольке помидора и присыпаю натёртым сыром. А ещё можно сверху положить по нескольку пёрышек нарезанного репчатого лука - очень ароматно получается.
И в разогретую духовку до зарумянивания!



Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 17 ноября 2018 - 17:58

[хулиганочка]

А я сюда первая!!! 

[Vasilisa]

А я сюда первая!!! 

[хулиганочка]

Слыш, Свет! Бери свои котлетки и прилетай ко мне. У меня салатик и ватрушка к чаю!     

[Vasilisa]

Сейчас, Наташ, метлу свою начищу, а то уже давно никто не звал на ужин. чаще ко мне приходят.    

[хулиганочка]

Сейчас, Наташ, метлу свою начищу, а то уже давно никто не звал на ужин. чаще ко мне приходят.    

   

[Люлюша]

Какие замечательные, вкусные и красивые котлетки!  

[Vasilisa]

Горбуша нежного посола  

Мясо горбуши пригодно для использования в различных блюдах: из него можно сварить суп, его можно запечь, засолить, приготовить на гриле, добавить в салаты...
У меня засолена очень быстрым и нежным посолом.



Филе горбуши (без кожи) нарезала на кусочки, посыпала солью с сахаром в пропорции 2:1 и молотым перчиком. Много сыпать не надо, ровно так, как солим обычно, ну может чуть-чуть больше)).
Затем укладываю кусочки в посуду и оставляю при комнатной температуре часа на четыре. Рыбка даст небольшой рассол. Через пару часов переворачиваю рыбку.
По истечении времени перекладываю рыбку в банку и на каждый кусочек поливаю понемногу подсолнечного рафинированного масла.

Всё, можно есть. Вкусно и нежно, не пересолено. На бутер с лимончиком ну просто обалденно вкусно!

[хулиганочка]

Во! тут еще вторая серия! И я опять в первых рядах!!!     

[Vasilisa]

Так на тебя посмотрела и,  как факир, полезла в рукав за второй серией)). 

[Shtuchka]

Котлетки просто красавицы! Румяные такие 

Надо тоже попробовать рыбу солить с маслом, аппетитно выглядит!

[хулиганочка]

Свет, а горбуша сильно мороженая? Как она после разморозки? Не разваливается?