Сообщений в теме: 2605

[Shtuchka]

Ну вот съела жареного карася - а и нет там мелких костей!). Так что, Галя, не опасайся - проверено на мне)).

Света, спасибо, успокоила! Теперь осталось найти свежих карасей, и буду жарить!!! 

[Люлюша]

Светочка, спасибо большое!

Я на даче карасей ловлю на рыбалке. А теперь буду еще и знать, как вкусно приготовить по твоим рецептам, огромное спасибо!!!

[Масяня]

Ни разу не пробовала карася, очень хочу, но опасаюсь мелких костей ...

 

Галочка ,ты много потеряла ,но есть шанс всё! поправить

Особенно небольшие с ладошку и чуть  больше и обязательно свежие как у Светы 

они  такие вкусненькие слатенькие ..........мммммм

[Shtuchka]

Вот главное - найти свежих!!

[Vasilisa]

Да, найти свежих в городе не так-то и просто. А на даче ловятся мелкие, ну чуть мельче,чем мои. У нас дедушка ловил совсем мелкотню.

[Оле4ка]

 Только из за костей не беру карасей,  муж редко их  коптить берет, так и копченую есть не могу- косточки.

А ты, Света, так убедила меня , что очень захотелось карасиков ... и жареную и запеченную...        очень аппетитно выглядят     

 

Кстати у нас на даче есть места где водятся караси, местные  деревенские мужички ходят мимо нас и ловят... и  несут совсем даже не маленьких...Надо на следующий год тоже сходить... Мне кажется маленькие вкуснее.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 декабря 2018 - 20:17

[хулиганочка]

Света показала очень хороший и мною проверенный способ освобождения рыбы от мелких костей.  Так что, девочки, покупайте своих карасей и делайте по Василисиному рецепту. Только нарезать именно так не забудьте!     

[mamba]

Мы когда с Бекой в Ленсоветовском стояи,на нашей конюшне рыбаки хранили свои снасти и за это кормили нас карасями с реки Кузьминки.Насыпят мешок,привезешь домой, а они живые, скачут))) Вот мы их поели тогда, до дури.Сладкие, вкусные!!!

[Масяня]

Лен ,правда сладкие ? особенно небольшие 15-20 см.

 

Уже теперь давно ,были в Италии недельку ,муж нашёл поливной канал и мы там ловили карасей ,так вот неделю жарила и ела КАЖДЫЙ !! день свежих карасей,про мясо даже не вспоминала

люблю рыбу которая не позже чем вчера ещё плавала ,мороженная вообще никак

[mamba]

И мороженная очень даже как, как оказалось))) Запекла сегодня скумбрию в фольге: посолить-поперчить,в брюшко положить кусочек сливочного масла,зубчик чеснока и зелени побольше. И в духовочку на пол часа. И как-то даже ничего, что скумбрия последний раз в своей жизни, судя по всему, плавала очень давно))

[Оле4ка]

В скумбрию еще лимон дольки  кладу, запах специф. отбивает.

В фольге вообще вкуснятина, на даче так часто делали.

[Vasilisa]

Капуста тушеная с яблоками и черносливом  

 

Очень вкусная капуста, приготовленная в мультиварке-скороварке Steba.
Если воспользоваться подсолнечным маслом, то рецепт пригодится держащим пост.



- свежая белокочанная капуста,
- репчатый лук,
- яблоки кисло-сладкие,
- чернослив,
- соевый соус,
- соль, перец,
- масло. 

 

Капусту тонко нашинковать, сложить в чашу мультиварки, полить соевым соусом и перетереть руками до мягкости.
Нарезать репчатый лук, нарезать яблочко, промыть чернослив.



Спассеровать лук, а затем и нарезанные яблоки. Я это делала на сливочном масле, но вполне можно и на другом.



Далее на капусту кладу спассерованный лук, яблочки и чернослив. Можно слегка подсолить, но это зависит от количества соевого соуса. 
Перемешивать ничего пока не надо.
Никакой воды! У капусты много своего сока. 



Закрываю крышку, клапан. Режим "овощи" на 15 минут.

Когда блюдо будет готово, можно перемешать и поперчить. Я не добавляла ни сахара, ни уксуса, мне вполне всего хватило из яблок и чернослива. 
Уже в тарелочке посыпала сладкой молотой паприкой.



Приятного аппетита!

[Люлюша]

Ух, как я хочу тарелку такой капусточки! Вкусно!!!  

[Jinni]

Доброго дня) я заглянула про беляшики уточнить) много масла в сковороду наливать? и примерно хотя бы по времени - сколько жарятся, один раз переворачиваются или постоянно?) Спасибо заранее)

[Оле4ка]

Вкусно, аппетитно!    Спасибо, Света!  
Интересный рецепт, с черносливом ..пожалуй попробую   .... Хотя вспомнила, как то пробовала очень давно тушеную капусту с черносливом.. но там еще и томатная паста была.