Сообщений в теме: 2637

[Vasilisa]

ООООООООООООО, сколько рыбки!
Света, как часто, вкусно, красиво и разнообразно ты готовишь!  

Да уж, надо пореже рыбу есть. Сдала анализ крови, гемоглобин повышен 143, при норме до 140.... Кровь густая тоже плохо, надо тромбо асс начинать принимать.

[Апрелька]

Правильно, Надя, ты сказала, именно часто!)). Перед сутками просто ненавижу уже готовку)). С собой надо взять, сыну оставить на сутки (это старший у меня находится с февраля на излечении после ДТП). Если бы не Штеба, мне бы уже давно капец пришёл)). А сколько я этой еды ношу домой, это ж тяжесть какая! Хорошо хоть рыбу теперь заказываю с доставкой).
А ещё, привыкли есть только свежее. У нас еда готовится только на раз, ну или на день. Суп я варю на пару дней, так на второй день ем только я его.
А ты разве меньше готовишь, у вас ведь семья, да ещё и Катюшка маленькая, или она уже ест общий стол?

 

Катя на общем столе. У меня муж часто готовит.

И нет такого разнообразия. Готовлю не на раз....

[Vasilisa]

У меня муж часто готовит.

 

Надя, у тебя великолепный муж! Это очень важно, когда мужчина принимает участие и на кухне. 

[Vasilisa]

Омлет со сметаной

 

Всю жизнь готовила омлет из яиц с молоком. А тут попробовала со сметаной. 
Ну совсем другое дело! Омлет получается великолепный, в меру плотный, с насыщенным сливочным вкусом!!!



Небольшой кусочек сливочного масла растопить на сковородке. 
Два яйца и полную ложку (с верхом) сметаны интенсивно размешать вилкой. Слегка присолить. 
Вылить яично-сметанную смесь на сковородку и через несколько минут (зависит от толщины дна сковородки), когда "схватится", выключаю огонь, накрываю крышкой и омлет доходит до готовности сам.

Попробуйте и, если вы ещё не готовили такой омлет, не пожалеете!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 07 июня 2019 - 11:27

[Люлюша]

 

Омлет со сметаной
 

 

Светочка, какой вкусный омлет получился, загляденье!  

Это очень вкусно, тоже готовлю со сметаной время от времени, причем начала так делать после прочтения в 90-х годах одного из детективов Марининой, там героиня омлет со сметаной жарила. Она (героиня) еще и муку вмешивала, но я без муки.

Спасибо тебе огромное, что напомнила, завтра обязательно на завтрак такой омлет сделаю!

[Chatskaya]

Классно! Я вчера своим хотела сделать омлет, но молока не было. А, оказывается, со сметаной можно!

[Vasilisa]

причем начала так делать после прочтения в 90-х годах одного из детективов Марининой, там героиня омлет со сметаной жарила.

Я тоже, не у Марининой, но у некой современной героини подсмотрела  . 

 

Классно! Я вчера своим хотела сделать омлет, но молока не было. А, оказывается, со сметаной можно!

Да, Оля, и у меня такое бывало. Мысль приходила приготовить со сметаной, но я её быстро отгоняла от себя, мне почему-то казалось, что омлет будет кислый. А это совсем не так, он такой вкусный!

[Shtuchka]

Подтверждаю, омлет на сметане пышненький и толстенький! Я, правда, в первый раз сделала из-за отсутствия в доме молока, но потом только так и делала))))

Сообщение отредактировал Shtuchka: 07 июня 2019 - 13:25

[Vasilisa]

Зелёные щи из щавеля

 

Уж так мне давно мечталось поесть щей из щавеля. А вчера, будучи на берегу Чудского озера, набрала свеженького щавеля прямо на берегу.

Район там экологически чистый, можно брать)). Вот прямо на этом берегу растёт щавель.



Утром сварила в мультиварке бульон из свеженькой свинины, с добавлением соли, чёрного перца, лаврового листа и сушёного порея.

Затем в кастрюльку кубиками нарезала кабачок. Он у меня заменил картофель, т.к. я стала придерживаться низкоуглеводного питания.
Лук репчатый тоже не желателен, но я забыла купить зелёного, поэтому совсем немного спассеровала всё-ж репчатого лука.

Если учесть, что у меня ещё и бульон с пореем варился, то 1/4 луковицы мне вполне хватило. Добавила его в кастрюлю.

Залила всё это бульоном и включила огонь. По-желанию можно и варёного мяса добавить.

Щавель заранее хорошо промыла и даже дала минут 30 полежать в воде.
Нарезала его и опустила в кастрюлю с закипевшим бульоном.
Ещё проварила минут пять и готово!



Подавала с варёным яйцом и сметаной.

Необыкновенно вкусные щи!!!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 09 июня 2019 - 15:34

[хулиганочка]

Класс! Хорошая идея про кабачок, надо запомнить и внедрить! Спасибо, Света!

[Люлюша]

Замечательные летние щи! Светочка, спасибо! Идею с кабачком тоже возьму на заметку, очень интересно. Спасибо!     

[Vasilisa]

А у меня теперь кабачок вместо картофеля, помидор вместо хлеба, сладкого захочется - немного поем клубники. Но пугает меня зима, зимой всего этого нет, а если и есть, так качество не то.

[Vasilisa]

Низкоуглеводный овощной гарнир
 
Это очень и очень вкусно!!!
 

 
 
- 1 кабачок молодой,
- 1 маленький качан свежей цветной капусты,
- лук... у меня щепотка сушеного порея, а так можно и перо зелёного,
- 1 помидорка...а лучше 2-е,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка с верхом сметаны,
- 30 г сливочного масла,
- 50 г хорошего твёрдого сыра (у меня был Канталь белорусского производства, замечательный сливочный вкус!),
- соль, перец.
 
Кочешок капусты разобрала на соцветия и слегка поварила, но не до мягкости.

Посуду для запекания хорошо смазала сливочным маслом.
Нарезала кабачок кубиками, помидор кусочками, положила в противень. Туда-же выложила и цветную капусту. Посолила, поперчила, сверху положила кусочки оставшегося сливочного масла и поставила в разогретую до 200 гр.С духовку на 15 минут.

Перемешала пару яиц со сметаной, залила сверху овощи, посыпала тёртым сыром и ещё в духовку минут на 7.



Ароматно, сливочно и вкусно! Можно есть как отдельное блюдо. А чтоб посытнее, так и с мясом хорошо и с котлеткой какой. У меня было тушеное в мультиварке мясо и рёбрышки свиные (не обжаренные).

А тем, кто не придерживается низкоуглеводного питания, цветную капусту можно заменить на обжаренный репчатый лук с морковью и ещё добавить болгарского перчика. Тоже вкусно!)

Сообщение отредактировал Vasilisa: 11 июня 2019 - 12:50

[Люлюша]

Очень вкусно, красиво, полезно, по-летнему ярко и празднично!

Большое спасибо, Светочка!!!  

[Апрелька]

Как же вкусно!!! Света, красота