Сообщений в теме: 2641

[Vasilisa]

Спасибо, Софочка!  . 

Кака говорится, методом проб и ошибок, пришла к выводу, что если вялить, как я в первый раз, удаляя серединки, то помидоры получаются вкуснее. 

[Makarona]

Света, очень вкусно у тебя!

Минтай со сливами - это что-то новенькое!

А какие сливы: синие или черные тоже можно?

[Vasilisa]

Света, очень вкусно у тебя!

Минтай со сливами - это что-то новенькое!

А какие сливы: синие или черные тоже можно?

Таня, да с любыми вкусно будет. 

[Апрелька]

Какие красивые изыски!!!     

[Vasilisa]

Какие красивые изыски!!!     

Скажешь тоже, Надежда, изыски!))). Всё  простенькое и доступное. 

[Vasilisa]

Скумбрия в горчично-соевом соусе в духовке.  

 

До прилавка с любимой рыбой далеко, а кушать хочется всегда - берём что есть!))). А есть всегда скумбрия! И это по всем показателям очень полезная рыба, но не люблю я запах скумбрии! И нашла- таки небольшой выход!)). Это жареный лук!!! Если положить в тарелочку с запеченной скумбрией жареный лук, а к нему отварную картошечку, то все встает на свои места)). 


 
У меня 3 молодых скумбрии (не потрошеный вес 800 грамм), 
а к ним 2 луковицы.

Скумбрию слегка разморозила, почистила, а затем нарезала средними дольками. 



Для соуса:
2 ст. ложки сметаны (пожирнее, у меня 20%)
1 ст. ложка соевого соуса
1 чайная ложка горчицы
2 луковицы среднего размера
Этапы приготовления пошагово

Приготовила соус: перемешала сметану, соевый соус и горчицу.



Я посуду для запекания застелила фольгой, ну просто чтоб потом было легче мыть).
Дно смазала растительным маслом. 

Очистила лук и нарезала не толстыми кольцами.



На дно разложила дольки лука. 

На каждую дольку положила дольку скумбрии, предварительно обмазанную в соусе.
И оставила минут на 10-15 помариноваться.



Духовку разогрела (температуру не знаю, но выставляла на 200гр.). 

Запекала 20 минут. Скумбрия готовится очень быстро и главное не передержать.
Остатки лука отдельно обжарила на сковородке и при подаче положила к картошечке.

Приятного аппетита!

 

[Люлюша]

Замечательная аппетитная рыбка!

Светочка, у тебя чудесные рецепты, огромнейшее спасибо!!!     

[Апрелька]

Скажешь тоже, Надежда, изыски!))). Всё  простенькое и доступное. 

 

Доступно - да! Изыск -ДА!!!

И скумбрию... мне на ужин, кинь пару кусочков

Света, как же вкусно. Пойду посмотрю, я там что-то грозилась перед отпуском, что сготовлю точно после отпуска     

[Vasilisa]

Сегодня, уже холодная скумбрия, еще вкуснее. Доели с удовольствием.

[Оле4ка]

Света, сколько рецептов новых и простых !!!просто кладезь для здорового питания..молодец!!
Уже хотела спросить, почему преобладают низкоуглеводные, потом увидела новую тему, почитала...для меня это актуально, т.к сахар на пограничной отметке, то вверх то вниз..
Спасибо, Светик, за очень нужные и важные рецепты!
И конечно же здоровья тебе!!

[Vasilisa]

Оленька, рада видеть тебя! 

Спасибо!!! Я сбросила 6 кг на низкоуглеводном питании и сахар тоже стал меньше. Сейчас ем все, ну в пределах разумного конечно)). Вес стоит, сахар только по утрам 6,0-6,5, после еды ниже (если не есть пирожки))). Остальные показатели все в пределах нормы. Поэтому особо не заморачиваюсь на эту тему. Но...подумываю ещё тем-же способом избавиться от нескольких кг, не загадываю, как получится.

[Vasilisa]

Ливанский зелёный суп  

 

 

Немудрёный свежий и лёгкий супчик. Оригинал добавляется лимончиком, я обошлась без него, мне валенные помидоры с перцем и чесноком глаза застят)).



Для приготовления 3-х литров супа понадобится:

- кусок курицы (любая часть) - 700 г,
- картофель - 4 шт.,
- рис (у меня смесь золотистого и дикого) - 1 стакан,
- замороженный зелёный горошек - 0,5 стакана,
- 0,5 пучка кинзы,
- репчатый лук - 1 шт.,
- чеснок - 3 зубчика,
- соль, перец - по вкусу,
- лимон (по желанию).

Ингредиенты своего супа не указываю, т.к. количество и густоту супа определяет каждый сам для себя. Я люблю жидкие, да и варила на три тарелки, поэтому и брала всего понемногу, на глазок. Опишу технологию приготовления.

Сварила кусок курицы, с добавлением соли и черного перца.
Вытащила курицу из бульона и разобрала мясо на кусочки, косточки выбросила.

В бульон положила нарезанный картофель и рис, сварила на небольшом огне до готовности.

В блендере измельчила зелень кинзы, репчатый лук и чеснок.

В суп положила курицу, зелёный горошек, измельчённую зелень с луком и чесноком и проварила минут пять.

Всё. Суп готов. На данном этапе можно добавить в суп лимонный сок и в тарелку положить дольку лимона. У меня было другое...))

Очень вкусно!!! Много зелени и довольно легко для желудка. Приятного аппетита!

[Люлюша]

Какой аппетитный супчик, Светочка! Вкусный, яркий, красивый!  

[Масяня]

Светочка , я как варю супы ,всегда тебя вспоминаю и благодарю сердечно       

ты научила меня варить на количество тарелок ,очень удобно

 

отличный супчик с золотинками куринного жира

[Vasilisa]

Свинина в молочном соусе  

 

Очень простенький рецепт приготовления нежнейшей свинины.



Свинина - 300 г
Молоко - 1 стакан
Чеснок - 1 зубчик
Морковь -1 шт
Лук репчатый - 1 крупная шт.
Лист лавровый - 1 лист
Мука пшеничная - 1 ст.ложка
Перец черный молотый и соль - по вкусу
Масло растительное -1 ст. л.
 
Свинину нарезать тонкими ломтиками, подсолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковородке с ложкой подсолнечного масла.

Мясо уложить в жаропрочную посуду, поперчить, добавить разломанный лавровый листок.



На оставшемся масле, помешивая, жарим нарезанный репчатый лук с натёртой на крупной тёрке морковью. 



Подсаливаем, добавляем нарезанный зубчик чеснока и ложку муки. Интенсивно перемешиваем, заливаем молоком и даём пару минут прокипеть.



Соусом заливаем сверху мясо, закрываем посуду фольгой и ставим в горячую духовку (170 гр.) минут на 50.



Приятного аппетита!