Сообщений в теме: 124

[Shtuchka]

Кстати, мне попадалась разная айва - мохнатая слегка и гладкая. Так гладкая более ароматная, и вкус у неё ярче

[Оле4ка]

Значит завтра в Пятерочку за айвой!!! закуплюсь сразу на все...и на плов и на утку..

Сколько интересного узнала!!!   

[Olga_33]

Оля, а ты какое вино добавляла ?

Я без вина,белого не было,а красное не рискнула,просто сложила свинину обжаренную на сильном огне на гриль сковородке ,айву на другой и чуть водички.

[Оле4ка]

Я без вина,белого не было,а красное не рискнула,просто сложила свинину обжаренную на сильном огне на гриль сковородке ,айву на другой и чуть водички.

дааа ? а мне показалось что с вином  значит прочитала криво     через строчку..

[Shtuchka]

А у меня вот мысль.... Баранина с айвой - это тема Айва или тема Баранина? 

[Люлюша]

А у меня вот мысль.... Баранина с айвой - это тема Айва или тема Баранина? 

 

А можно будет и туда, и туда.  

[Vasilisa]

 Светик, даешь  утку с айвой   мне теперь так интересно, что хочется все перепробовать...

 

Утку дааавно не ела...Интересно, другая птица подойдет , кура например?или индейка ?

Даёшь!  Так как я сегодня утром шла мимо Пятёрочки с айвой с закрытыми глазами, то ну так для счёта процитирую здесь прошлогодний рецепт моей новогодней утки с айвой. 

 

Утка по-пекински с айвой  

 

Приготовить утку по-пекински по классическому китайскому рецепту в домашних условиях практически невозможно. Для этого потребуется не только знание особых секретов, но и очень много специфических ингредиентов и кухонных приспособлений. 
Ну у меня и не было такой задачи. Моя утка получилась тем не менее очень и очень вкусной! Под румяной хрустящей корочкой нежнейшее сочное мясо! 



- утка около двух кг.,
- 150 мл соевого соуса,
- 2 ч. ложки мёда,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 1 крупный плод айвы.

За сутки до приготовления утку надо замариновать. Сначала в естественных условиях разморозить, если она была заморожена, затем отрезать гузку и верхние фаланги крыльев, обязательно снять лишний жир у живота, хорошо промыть и дать стечь лишней воде.
Надрезать кожицу на утиной грудке или наколоть грудку.
Приготовить маринад: смешать соевый соус с мёдом и растительным маслом.
Этим маринадом полить утку и даже налить внутрь. В течении суток утку нужно несколько раз переворачивать, чтобы она хорошо промариновалась со всех сторон.
Перед запеканием утки, нарезаем айву на средние дольки, перемешиваем в этом-же маринаде и закладываем айву в брюшко нашей птички. Я брюшко не зашивала, всё и так хорошо, ничего не вываливается.
На противень укладываем утку спинкой вниз и запекаем, сначала при 250-220 градусах, а когда утка зарумянится, накрываем её куском фольги, снижаем температуру и запекаем в общей сложности из расчёта 45-60 минут на 1 кг. Я свою запекала часа два.
Готовность проверяем как обычно, проткнув утку, если выделяемый сок прозрачный, то утка готова.
Достаём утку, острым ножом нарезаем на тонкие сочные слайсы, выкладываем на тарелку с кусочками айвы... Вкусно!

[Vasilisa]

И ещё. Мне за вами не угнаться, можно я поплетусь в хвосте, как черепашка? Это место я "забью" для рецепта мяса с айвой в мультиварке. Вряд ли Людмила будет его готовить, а мне рецепт очень понравился. Я когда приготовлю, Юленька мне его сюда пристроит. О, какая я хитрая!    Ну честно, не успеваю - дети приезжают с ночёвкой, а потом снова на работу.

[Seme4ka]

Кстати, увидела рецепт варенья из айвы... кто нибудь варил ?

Варю практически каждый год. Варенье получается очень вкусное, ароматное и красивое

[Люлюша]

И ещё. Мне за вами не угнаться, можно я поплетусь в хвосте, как черепашка? Это место я "забью" для рецепта мяса с айвой в мультиварке. Вряд ли Людмила будет его готовить, а мне рецепт очень понравился. Я когда приготовлю, Юленька мне его сюда пристроит. О, какая я хитрая!    Ну честно, не успеваю - дети приезжают с ночёвкой, а потом снова на работу.

 

Обязательно все рецепты пристроим!

"Подпишем, закончим, ничего не упустим". ("Служебный роман").

 

Светочка, ну какая же чудеснейшая утка!  

[Nika7676]

Кстати, увидела рецепт варенья из айвы... кто нибудь варил ?

Лежу с нервенным телефоном,тыкнуть не могу-у меня в теме есть рецепт,так бабушка моя варила всегда.

[Seme4ka]

Булгур! Глубокоуважаемый в нашей семье!

Очень хочу узнать как вы готовите булгур. Очень люблю эту крупу. И готовлю часто. Нашла хороший способ приготовления. Мону поделиться. Вот только не знаю как в разделе "айва" уместиться булгур или подождем до буквы Б.

[Vasilisa]

Спасибо, Юленька! 

[Люлюша]

Лежу с нервенным телефоном,тыкнуть не могу-у меня в теме есть рецепт,так бабушка моя варила всегда.

 

Вот, чудесное айвовое варенье от Викуши.

http://forum.saechka...rmiat/?p=538497

[Nika7676]

Вот, чудесное айвовое варенье от Викуши.
http://forum.saechka...rmiat/?p=538497

Спасибо,Юлечка!С праздником тебя и твою семью!