Сообщений в теме: 14

[Нина]

На даче растёт тархун. Но куда его пристроить кроме консервированных огурцов не знаю. Делала напиток - не понравилось. Может ни так делала... Заливаешь кипятком и добавляешь сахар и лимон. Кто специалист у нас по травам? Подскажете?

[Pusik]

Нина, мне нравится к мясным блюдам тархун добавлять.

Сообщение отредактировал Pusik: 05 июня 2009 - 10:16

[Нина]

Юля, прямо с ним тушить ?

[Pusik]

Да, как и с любой травкой.

[Нина]

Спасибо, попробую маленькую порцию на пробу.

[Kulema]

Тархун (эстрагон)Тархун (эстрагон) своим названием обязан причудливой форме своих корней, которые напоминают маленького дракона. По-французски – «эсдрагон», т.е. маленький дракон. Тархун обладает сильным запахом, немного похожим на анис. В кулинарии используют стебли и листья тархуна для домашних солений. Свежие листья тархуна добавляют к блюдам из рыбы, овощам, гарнирам, салатам, соусам, сыру и кислому молоку. • В горячие блюда добавляют тархун за 1-2 минуты до готовности. • В холодные блюда – непосредственно перед подачей на стол. • Хорошо натереть мясо и птицу тархуном перед приготовлением. Сушеные листья тархуна добавляют в борщ, уху, мясной и куриный супы за 3-5 минут до готовности. Стебли и листья тархуна, добавленные в уксус, делают его ароматным.Это из Академии Домоводства сведения У нас не хочет расти, климат чтоли не нравится или почва

[Нина]

Таня, а вы кустиком сажали? нам дали крошечный побег- выхаживали очень долго. А теперь прёт как ненормальный.

[Laizochka]

Мои тархунчики высушенные стебли тархуна при засолке дают аромат, аналогичный напитку-тезке, и терпкий привкус.

[LimeJeans]

Я в харчо и кетчуп добавляю замороженный тархун. Мне нравится, хотя, наверное, вкус на любителя.

[Мушу]

А я люблю есть тархун с хлебом и сыром

[Nadya]

Девочки, зашла на форум, т.к. купила тархун, чтобы сделать из него напиток. В инете нашла такой же рецепт, как пишет Нина: "Делала напиток - не понравилось. Может ни так делала... Заливаешь кипятком и добавляешь сахар и лимон."А больше никто не экспериментировал? Пыталась в сок его добавлять - аромат не почувствовала...

[Palma]

На даче растёт тархун. Но куда его пристроить кроме консервированных огурцов не знаю. Делала напиток - не понравилось. Может ни так делала... Заливаешь кипятком и добавляешь сахар и лимон. Кто специалист у нас по травам? Подскажете?

Попробуй тархун высушить и приготовить напиток. Вкус будет другим, мягче, изящней, богаче. Я лимон бывает и не кладу, а беру немножко корицы. Получается интересный вкус на контрасте. А еще свинину с тархуном делаю. Тоже с сушеным. Он у нас на даче растет большой высокой куртиной - мне по плечо.

[Нина]

Я с ним так и не подружилась. Выкорчевали куст. Следом за тархуном отправился куст пижмы бальзамической.

[Nadya]

Хорошо, попробую высушить. У меня тархун не растет, я его в магазине увидела и купила, т.к. аромат понравился ))

[Lubahka]

Мне тетя тоже привезла на дачу корешок.Прижился,но что с ним делать тоже не знаю.Она добавляет при заготовке маринованных огурцов,но мне что-то не понравилось.Так что может и я что нибудь новое узнаю.