Сообщений в теме: 5216

[Ann@mi]

Ой, раздразнили. Надо срочно свеколки прикупить!

[Vasilisa]

Вкусный, полезный, красивый овощной суп, который к тому же  быстро готовится - сплошные достоинства у этого блюда! Опять же - начинается сезон кабачков и они в это время самые нежные и вкусные! 
 
Кабачковый суп
 

 
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Шампиньоны - 10 шт.,
Кабачок - 1 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Зелень,
соль, перец,
масло растительное+ сливочное.

Приготовление:

Готовить суп нужно в глубокой посуде (сотейник, вок, казан).
На дно сотейника налила растительное масло и добавила для вкуса кусочек сливочного. 
Далее по мере подготовки, добавляла туда овощи, в том порядке, в котором они представлены выше, т.е. сначала нарезанный лук, затем натёртую на мелкой тёрке морковь, нарезанные пластинками шампиньоны, натёртый на крупной тёрке кабачок, 
натёртый помидор без кожи (или мелко нарезанный), в конце зелень на ваш вкус.
Овощи должны тушиться на небольшом огне, что бы пустили сок. Когда овощи будут готовы (по степени готовности - аль денте), добавляем немного крутого кипятка и подсаливаем. Суп должен быть густой. Накрываем крышкой и даём настояться.

Подавать со свежим молотым перцем и сметаной. Немного зелёного лука и свежего укропа только добавят аромата. Можно ещё добавить белых гренок.
Суп вкусный не только в горячем виде, но холодный, настоявшийся не менее вкусен!

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 14:33

[Люлюша]

Ах, какой чудесный суп!    

Такой яркий, такой вкусный - просто замечательный!!!    

Светочка, спасибо!!!    

[Utkina]

Ну почему у меня кабаки еще не наросли!!!!!!!!!!! Вожделею этот суп!!!!!Спасбо, Василиса! А главное - вовремя!!!!

[Vasilisa]

Суп обалденно вкусный! Доела вечером холодный, ещё вкуснее!!!

[Ann@mi]

Какой супчик!!! Прямо есть захотелось, купить что  ли кабачок, своих то еще нет

[Vasilisa]

Какой супчик!!! Прямо есть захотелось, купить что  ли кабачок, своих то еще нет

У меня тоже покупной. Они сейчас такие свеженькие и молоденькие продаются! Сегодня суп сварила снова, так быстро и вкусно, что ничего другого и не надо  .

[Лёка-Бока]

Вкусный, полезный, красивый овощной суп, который к тому же  быстро готовится - сплошные достоинства у этого блюда! Опять же - начинается сезон кабачков и они в это время самые нежные и вкусные! 
 
Кабачковый суп

ааааааа.... вот какой супчик я приготовлю.... у нас тут рынок рядом... все молоденькое свеженькое....домашнее....
а если еще бекончиком тонко порезанным посыпать..... отвал башки получится....

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 14:33

[Vasilisa]

ааааааа.... вот какой супчик я приготовлю.... у нас тут рынок рядом... все молоденькое свеженькое....домашнее....

а если еще бекончиком тонко порезанным посыпать..... отвал башки получится....

Я про бекончик уж молчу... тогда точно отвал башки!  . Наедайтесь пока есть возможность свежими домашними овощами!  

[Ann@mi]

Здорово, когда не в гипере купленное, а с огорода, свеженькое

[Лёка-Бока]

Здорово, когда не в гипере купленное, а с огорода, свеженькое

Насть, у меня муж помидоры ест килограммами, а Машка огурцы свежие... вместо яблок...

[Vasilisa]

Насть, у меня муж помидоры ест килограммами, а Машка огурцы свежие... вместо яблок...

Помидоры... настоящие... сто лет не ела! Недавно купила Азербайджан, вроде сладкие, но всё-ж не то!

[Ann@mi]

Лека, я аж позавидовала вам! Хочу салат из настоящих помидоров, тазик!!!!!Когда свои еще созреют! Огурцы то мы свои всегда летом едим вволю...

[Лёка-Бока]

Помидоры... настоящие... сто лет не ела! Недавно купила Азербайджан, вроде сладкие, но всё-ж не то!

 а тут местные... огромные... мясистые, вкусныееее.......

у мамы тепличные  вызревают.... но...все равно не настолько вкусные... все ж нашего северного солнца им маловато...

Лека, я аж позавидовала вам! Хочу салат из настоящих помидоров, тазик!!!!!Когда свои еще созреют! Огурцы то мы свои всегда летом едим вволю...

вот мы примерно тазиками их и едим... с адыгейским сыром и базиликом....

 

ПС. пучок базилика - толщиной с руку здесь стоит 5 руб

[Ann@mi]

Лека насуши базилика про запас. Это ж не ваш привезенный. Зимой будешь готовить и вспомнишь лето. Кстати укроп и прочую зелень можно насушить.Сыр адыгейский там по чем? Что еще хорошего там.