Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Лазанья - это одно из тех блюд итальянской кухни, которые при их приготовлении позволяют бесконечно импровизировать, а пределам для творчества в них нет. Отправляясь на рынок, итальянка еще точно не знает, что она там купит и какая именно у лазаньи в этот раз будет начинка, которая может варьироваться от мясного фарша, овощного или грибного рагу до изысканных морепродуктов.

Состоящая из нескольких пластов теста, начиненных разнообразными наполнителями и обязательно приправленная сыром, лазанья популярна не только у себя на родине, но и во всем мире.

А если пласты теста заменить кружочками цукини?..

Аля -лазанья с цукини



Состав:
цукини,
мясной фарш,
лук репчатый,
чеснок,
помидоры,
перец чили,
сыр,
сливки или сметана,
соль, приправа,
зелень,
мука,
масло.

Приготовление:
Цукини очистить от кожи, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить и разложить слоем в посуду для запекания.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить. К нему добавить фарш и, помешивая, тоже слегка обжарить, а затем положить сверху на слой цукини и разровнять. Посолить, поперчить, посыпать любимой приправкой, нарезать мелко перчик цили.
На фарш кладём слой тонко нарезанных помидорчиков, а сверху мелко нарубленного чесночка.
Затем ещё один слой так-же приготовленного фарша с луком.
Слой обжаренных в муке цукини.
Заливаем сливками или сметаной, разведённой 1:1 водой. Заливаем примерно, чтобы слои были прикрыты только наполовину. Соуса и так будет много, т.к. цукини и помидоры тоже дадут жидкость.
Сверху закрываем слоем натёртого сыра и отправляем в духовку.
Приятного аппетита!

 

 

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 октября 2016 - 10:26

[Sunny]

До чего же всё красиво и аппетитно!!! Просто и таак вкусно

[Даф]

Ух ты какой рецептик...и во время!!!!!!!! Я как раз сегодня последний цукини нашла Завтра приготовлю....спасибочки!!!

[Ksancho]

Как оригинально-лазанья с цукини! Даже не представляю какой вкус, так что надо будет попробовать, чтобы представить!

[Natalika]

Оооооочень вкусная лазанья!!!!!! Я наверное покажусь занудой, но.... большая просьба сообщать о новых рецептах

[Vasilisa]

Оооооочень вкусная лазанья!!!!!! Я наверное покажусь занудой, но.... большая просьба сообщать о новых рецептах

Не, не занудой... Я просто не знала, что у нас появился новый модератор. Ура, ура!!! Значит как и раньше сообщаем о новом рецепте в виде жалобы ?

[Natalika]

Так странно.... почему то в твоей теме было все хорошо. Я подумала что кто то добавляет в оглавление новые рецепты и даже не отписалась тут, так что это моя наверное вина , при том проверяла два раза, чудеса короче

[Saechka]

Это Светуня сама себе сделала и попросила меня вставить оглавление новое

[Vasilisa]

Natalika
Нет, не чудеса, это я такая тётенька не ленивая оказалась , слепила себе содержание, а Натусик помогла его на место поставить .
Так что, девочки, спасибо вам обеим!

[shusha]

Я вчерась затарилась на неделю....и тоже купила цукини
Рецептик как раз кстати ...Василиса

[Vasilisa]

Я вчерась затарилась на неделю....и тоже купила цукини
Рецептик как раз кстати ...Василиса

Ой, Ириш, а я то как затарилась в деревне!!! И цукини и тыковки маленькие и капуста свежая и квашеная и ещё много всего вкусного...как всё это переработать и (простите за грубость)... сожрать?
Нет, человек самое странное существо на планете...

[Nata_li]

Светланка, ну вот и до твоего кафе добралась, рецепты мне все пригодятся, все скопировала, спасибо большое

[Vasilisa]

Светланка, ну вот и до твоего кафе добралась, рецепты мне все пригодятся, все скопировала, спасибо большое

Наталья, спасибо, буду рада, если пригодятся!!!

[Vasilisa]

Анчоусы (лат. Engraulidae) — семейство рыб отряда сельдеобразных. Если обратиться к энциклопедии, то можно найти следующее описание. Анчоусы - стайные рыбы. Длина этих рыб не более 20 см, весят до 190 граммов. В морях и океанах насчитывается их свыше 100 видов. Среда обитания — морские и пресные воды умеренных и тропических широт, в том числе Чёрное море, Азовское море и Японское море. Самое хорошее время для промысла весна и лето. Зимой стаи рыб уходят глубоко.

Внешне рыба серебристого цвета с зеленовато-черной полосой на хребте. По виду и по вкусу очень схожи с широко распространенной в России килькой. Разница лишь в том, что мякоть у анчоусов более нежная, при засолке приобретает розоватый цвет. У живых рыбок мякоть белая. Рыба, как продукт питания, делится на белую и синюю. Что интересно, анчоусы относятся к синей рыбе. Калорийность рыбки ничтожно мала, в 100 граммах продукта всего 138 ккал. Анчоусы – ценный продукт, содержат протеины, минимальное количество жира, и витамины В6, В2, А и Д.

Анчоусы справедливо считаются деликатесной острой рыбной закуской. Немногие знают, что само слово анчоус означает только другое название азово-черноморской хамсы - небольшой рыбки размером до 10-11 см, которую огромными массами ловят преимущественно в Керченском проливе. Наименование анчоус, однако, фактически стало обозначать лишь способ приготовления. Так, анчоусы в жестяных банках часто приготовляют из мелкой беломорской селедочки, из салаки или из другой мелкой рыбки, но только по определенному способу анчоусного посола.(источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

Ну да бог с ними с анчоусами, мы приготовим себе мойву:

Мойва в остром маринаде



Нам понадобится:
мойва атлантическая пряного посола.
лук репчатый,
перчик чили,
веточка или стебелёк сельдерея,
сахарный песок,
уксус,
масло лучше оливковое, за неимением подсолнечное рафинированное.

Приготовление:
Тонко нашинковать репчатый лук, слегка посыпать его сахарным песком и размять до мягкости лука. Затем сбрызнуть уксусом. Мелко нарезать перец чили и сельдерей, добавить их к луку, заправить маслом, хорошо перемешать.
У пряной мойвы убрать головы и внутренности. Положить их на маринованый лучёк.

Острый кисло-сладкий вкус побуждает к действию!

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 октября 2016 - 10:24

[Vasilisa]

Вариация на тему "мясо с овощами в духовке"



Состав:
свинина,
цукини,
картофель,
морковь,
помидор,
лук репчатый,
чили,
чеснок,
майонез,
масло,
соль, перец, любая приправа,
зелень

Приготовление:
Форму для запекания смазала масла. Укладывала слоями, слегка подсаливая и посыпая любимой приправой и молотым перчиком:
цукини кружочками, морковку кружочками, картофель тонкими дольками, лук полукольцами, чили мелко нарезанный, нарубленная зелень, мясо тонкими пластиками, нарубленный чесночёк, помидоры кружками.
Сверху смазала майонезом и поставила в горячую духовку до готовности.



Приятного аппетита!