Сообщений в теме: 1782

[Utkina]

Готовится элементарно.Выпекаем блины , нужно не менее 20 шт.Готовим крем : сыр маскарпоне, 2 шт. яйцажелтки взбиваем с 0,5 сахара, белки со щепоткой соли до воздушных пиков.Смешиваем эти все ингредиенты, аккуратно. можно не много ликера добавить.Перемазываем блины, и трем шоколад сверху.

Лена, скажи, пожалуйста: 0,5 сахара - ноль-пять ЧЕГО?А маскарпоне так легко перемешивается с яйцами? А сколько сыра?

[ЕленаПрекрасная]

Utkina,

 

0,5 стакана сахара. ссори забыла уточнить.

я маскарпоне беру баночку в 250гр.

желтки отдельно взбиваем, белки тоже отдельно.

И все с сыром аккуратно смешиваем.

Все хорошо и легко смешивается))))

[Примула]

девочки, а никто торты масляным кремом не украшает. Хочу дочке испечь на день рождение и красиво украсить, но не знаю, какой крем выбрать (ну там чтобы сделать цветочки, розочки и т.п.)

[Ликария]

Девочки, кто умеет печь тортики, подскажите мне, пожалуйста. Почему у меня при выпечке у бисквита выдувает верхушку? Причем только если в рецепт бисквита добавяется масло. Пекла бисквит по Люлюшиному рецепту без масла - отлично получился. А с маслом фиХня получается. С одной стороны, ничего страшного, эта вздувшаяся верхушка срезается и съедется сразу. Но ведь хочется, чтоб красиво было.

 

 

Чтобы верхушка не поднималась, то тесто, когда выложите в формочку, в центре разровняйте силиконовой лопаткой ( или ложечкой ).

[Ликария]

девочки, а никто торты масляным кремом не украшает. Хочу дочке испечь на день рождение и красиво украсить, но не знаю, какой крем выбрать (ну там чтобы сделать цветочки, розочки и т.п.)

 У меня на свадьбе был очень красивый торт, который был украшен взбитыми сливками www.***.biz, посмотрите на фотографию, может и вам как идея, подойдёт 

Сообщение отредактировал Saechka: 17 июля 2015 - 14:11
реклама

[Kiparis!]

девочки, а никто торты масляным кремом не украшает. Хочу дочке испечь на день рождение и красиво украсить, но не знаю, какой крем выбрать (ну там чтобы сделать цветочки, розочки и т.п.)

Нежелаете что нибудь в таком стиле



минимум навыков в работе с мастикой.
можно и с кремом но как показывает практика дети все таки предпочитают героев.
вот для примера
Масло сливочное 200гр
яичный желток 4 шт
сахар 170 гр
вода 20 гр
краситель(химия, натуральные) во внешнему виду.
Способ приготовления:
вода и сахар в кастрюльке до 120 градусов кипятить, вылить во взбитый желток, взбивать пока не остынет и добавить мягкое масло, взбить еще 2-3 минуты до полного соединения с маслом.

[lidianja]

Девочки здравствуйте   я к вам с простым,но вкусным тортиком)

 

 

Яблочный мусс" (Apfelmusstorte)

 

 

рецепт  mia

 

4    -      яйца
200 г-  сахара
200 г-  маргарина
1 пак. -разрыхлителя
100 г - крахмала
100 г - муки
 
Крем:
2 б.   -  сливок (400 г)
4 ст.л.- сахара
1 пак ванильного сахара
2 пакетика закрепителя для сливок
350 г  - яблочного мусса (пюре)

 

 

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, всё хорошо взбить до пышной массы. Муку, крахмал, разрыхлитель смешать, просеять в яичную массу и ещё раз хорошо взбиить. Тесто готово.
Должно получиться 5 коржей. Так как тесто очень мягкое и жидковатое, то выкладывать его на пекарскую бумагу ложкой (на каждый корж примерно 4 ст.л.) и размазать до нужного диаметра. Я обычно черчу круг на бумаге и подкладываю под пекарскую и по этой форме мажу тесто. Выходят ровненькие коржи.
Каждый корж отправляем в духовку и печём до хорошего румяного цвета. Вынимаем из духовки и даём остыть прямо на бумаге, т.к. она лучше отделяется от остывшего коржа. Таким образом выпекаем все коржи. Можно сделать коржи чуть больше нужного диаметра, потом обрезать  и обрезки использовать для обсыпки боков.
 
Взбить сливки с сахаром и закрепителем до очень крепких пиков и ложкой вмешать мусс. Хорошо перемешать. Прослоить торт кремом. Обрезки от коржей измельчить в крошку.
Дать настояться несколько часов. Торт выходит оооочень пышный и мягкий, практически тающий во рту.

 

Очень нежный торт. Одна норма исчезает как то сразу даже не распробовать, поэтому всегда делаю как минимум две. Сливки лучше брать пожирнее, можно сливки+маскарпоне. Яблочки можно запечь и пюрировать, можно детское питание...и так и так вкусно
 

 

[Saechka]

Людмил, спасибо

[lidianja]

Ната

[Shtuchka]

Ничего себе - простой! Красавец просто!!!
А при какой температуре печь, и какого диаметра коржи делать?

[Люлюша]

Людочка, чудесный, красивый, замечательный торт!

Яблочный!   Настоящая осенняя сказка!

Спасибо тебе огромное!

[lidianja]

Спасибо всем большое!    

Я пекла при 180 градусах, коржи примерно 26-27см и при помощи 25см тарелочки обрезала обрезки на украшение

[Shtuchka]

Спасибо ☺

[Seme4ka]

Вот не знаю, туда ли размещу рецепт, может кому пригодится.
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
1 яйцо
5 столовых ложек молока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые лодки какао (я клалу меньше)
4 столовые лодки сахара
3 столовые ложки муки
1 столовая крахмала
0,5 чайной ложки соды
Смешать яйцо, сахар, какао -хорошо перемешать. Затем добавить муку, крахмал, размешать. И теперь добавить масло, молоко и соду ( не гасить). Хорошо перемешать, чтобы ее было комочков. Тесто лолжно быть жидким, как 10%сметана.
Можно испечь в чашке. Или увеличить порцию продуктов в 2 раза выпечь в посуде для СВЧ объемом в 1 литр.
Дно посуды выстелить бумагой для выпечки, смазать растительеым маслом и бортики, вылить тесто и выпекать в СВЧ на полной мощности маленький объем 3 минуты, больший 5.
После отключения печи сразу не вынимать, а пусть постоит минут 5-6 в печи, чтобы бисквит не опал.
Можно разделить на 2 коржа и сделать прослойку из любимого крема или сметанный. А можно просто так съесть с чаем, кофе, молоком, компотом, да с чем захочется.
Такой тортик может испечь и ребенок

[Люлюша]

Валюша, спасибо большое!