Сообщений в теме: 490

[пирожок]

Салат из перезревших огурцов.
Огурцы-2,5 кг, лук 0,5 кг, укроп 200 гр, соль 2 ст ложки, сахар 300 гр, уксус 150 гр, масло подсолнечное 300 гр.
Все овощи резать на полукольца, укроп мелко порезать. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо все перемешать.
Разложить по банкам (вместе с соком. который образовался).
Стерилизовать примерно 15-20 минут.

[пирожок]

Рис с перцем.
4 кг помидор, 2 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 стакана риса, 0,5 литра масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 70 гр соли.
Сделать рассол, в него бросить сначала морковь, проварить 15-20 минут.Затем резаный лук, перец, протертые помидоры и кипятить минут 10. Рис отварить.
Забросить рис к овощам и варить еще минут 10. Раскладывать по банкам и закрывать. Всё!!!!!
Очень удобно зимой вместо гарнира с курочкой. Рис лучше брать кругленький, я в этом году взяла длинный и получилось немного не то.

[пирожок]

Арбузы маринованные.
Отличная закусь.
Если интересен рецепт, сразу напишу.

[пирожок]

Аджика

[Оле4ка]

пирожок


Вот это да!!! Красотища!! Молодец!! Затарилась на зиму по полной программе!!!
А ты свеклу как маринуешь,раскажи рецептик....я тоже делаю,но может у тебя чего-нить новенькое..

[Оле4ка]

Ага .И мы тоже не делаем. У нас круглый год и овощи ,и фрукты на базаре по очень дешёвым ценам.

Вот вам везет.. А у нас зимой все свежее дороговато ..да и привыкли мы к запасам..как хорошо зимой с морозца горяченькой картошечки да солененького огурчика..да и под стопочку ..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 05 сентября 2007 - 06:31

[Astrochka]

Грибочки маринованные (опята)

Пирожок, а рецептик можно? Надо же когда-то начинать учиться делать заготовки

[Saechka]

АБАЛДЕТЬ!!! Это ж сколько времени надо потратить???Я вообще ничего не консервирую - лишь бы не связываться)))

[Saechka]

И рецепт арбузов обязательно НУЖЕН!!! Я ж не смогу одну фотку на сайт выложить

[пирожок]

Рецепт арбузов:На 1 литр воды- 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 50 гр 9% уксуса.Резать арбузы дольками, укладывать в банки и залить кипятком. Оставить на 5 минут. слить и залить горячим рассолом.закрыть крышками. Вообще в этот рецепт еще добавляют (на 3 литровую) в банку 1 таблетку аспирина, но я не добавляю!

[пирожок]

АБАЛДЕТЬ!!! Это ж сколько времени надо потратить??? Я вообще ничего не консервирую - лишь бы не связываться)))

У меня ушло 9 дней на всю консервацию!!!!! Ужас! Зато на зиму запаслись!

[пирожок]

Грибы маринованные:На 2 литра воды: 2 ст ложки соли, 5 ст ложек сахара, 4-5 чайных ложек эссенции.Но я всегда пробую рассол, может маловато уксуса, кто то любит поострей, а кто то нет.Это у меня расчитано примерно на 5 литровую кастрюлю.Грибы перебрать, отварить и слить в дуршлаг. Затем сделать рассол. В рассол несколько (4-5) штук гвоздики, и душистого перца.В рассол опускать грибы и варить в нем примерно минут 20. Затем укладывать в банки и закрывать. Все!!!!!

[пирожок]

Свекла маринованная.Маринад: на 1 литр воды-150 гр уксуса или 10 гр эссенции, 40-50 гр соли, 100 гр сахара. Корица, гвоздика, душистый перец.Свеклу отварить, очистить и порезать на кусочки (я режу соломкой). В подготовленные банки укладываем свеклу, заливаем горячим маринадом, и стерилизовать 15-20 минут. Закрыть! Все!!!! Корицу добавлять по желанию, я не кладу.

[jalav]

пирожок
А рецептик аджики можно попросить, ,пожалуйста.
Ну очень у Вас тут вкусненько,аж слюнки потекли...

Сообщение отредактировал jalav: 05 сентября 2007 - 23:12

[пирожок]

Запросто!!!!АДЖИКА:5 кг помидор, 1кг моркови, 1 кг яблок (кисленьких), 0,5 кг чеснока (это по вкусу), немного острого перца, 2 кг сладкого перца, 300 гр растительного масла, соль по вкусу.Пропускаю все составляющие через мясорубку, или через кухонный комбайн. На плиту, и варю 3-3,5 часа. Горячую аджику по баночкам и закрыть Все!!!!