Сообщений в теме: 711

[Ann@mi]

По многочисленным просьбам Не помню, вроде в том году где-то давала этот рецепт, а может даже в этой темке, но искать некогда. Если что не ругайте за повторение "Цветная капуста, консервированная с рисом" • Капуста цветная — 1,5 кг• Помидор — 1,5 кг• Морковь — 0,5 кг• Перец бoлгарский — 2 шт• Зелень (по вашему вкусу) — 1 пуч.• Чeснок — 1-2 зуб.• Рис — 250 г• Масло рaстительное — 150 г• Сахар — 1,5-2 ст. л.• Соль (по вкусу)• Перец черный (молотый, по вкусу)-Капусту разобрать на некрупные соцветия и бланшировать 2 -3 мин. -Помидоры (часть томатов можно заменить на разведенную томатную пасту) и чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку, -Рис отварить до полуготовности, -Перец нарезать кусочками, -Морковь натереть на крупной терке, -Зелень нарезать. Помидоры с чесноком вскипятить, положить перец, соль и сахар, влить масло. Довести до кипения, добавить в кастрюлю все овощи, поварить 10 минут, всыпать рис. Варить минут 30-45. Закатать в стерилизованные банки. Остудить вверх дном.Делала в прошлом году первый раз-очень понравилось!

Сообщение отредактировал Ann@mi: 30 августа 2012 - 21:19

[Апрелька]

Надь, а что так?

вкусно, блин... и нет у нас такого...

[Апрелька]

По многочисленным просьбам Не помню, вроде в том году где-то давала этот рецепт, а может даже в этой темке, но искать некогда. Если что не ругайте за повторение "Цветная капуста, консервированная с рисом" Делала в прошлом году первый раз-очень понравилось!

ФОТКУ!!!

[Lyubo4ka]

вкусно, блин... и нет у нас такого...

Что, груш нету???? Кстати, груши зелеными были. От кипятка пожелтели.

[Апрелька]

Есть, но не такие - импортные, а не украинские

[Lyubo4ka]

Есть, но не такие - импортные, а не украинские

Так приезжай к нам в гости на груши! Даже с собой могу дать!

[Апрелька]

Мерси-мерси, уже сходила вашу природу посмотрела. Коплю деньги и

[Наталек-01]

Настя, сколько банок выходит?

[Ann@mi]

ФОТКУ!!!

Пока нету фотки, но поверь и без фотки очень вкусно!

Настя, сколько банок выходит?

Точно не скажу, не помню

[Kulema]

Сообщение отредактировал Kulema: 01 сентября 2012 - 12:20

[Ann@mi]

Рассольник.

Состав
3 кг. свежих огурцов
1 кг. моркови
1 кг. лука
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. томатной пасты
200 мл. растительного масла
2 ст. сухой перловой крупы
1,5 ч.л. 70% уксусной эссенции
зелень петрушки и укропа по вкусу
лавровый лист и перец черный горошком по вкусу

Приготовление
- Перловку отварить до готовности любым способом.
- Лук нарезать полукольцами и немного обжарить на растительном масле.
- Морковь натереть на крупной терке , тоже немного обжаритьи добавить к луку.
- Огурцы потереть на крупной терке или нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к луку и морковке.
- Добавить соль и сахар, тушить 25 минут.
- Добавитьв кастрюлю томатную пасту и варить еще 20 минут.
- Теперь добавляем к овощам вареную перловку, мелко рубленную зелень, перец горошек, лаврушку и даем прокипеть минут 15.
- Влить уксус, все хорошо перемешать и разложить в стерильные баночки, закатать и "под шубу".
Зимой отвариваем бульон с картофелем, добавляем необходимое количество заготовки и наслаждаемся вкусным рассольником.


У меня вышло примерно около 4 литров, но я немного изменила пропорции под имеющиеся продукты. Делала первый раз, вкус очень понравился, огурчики так вкусно просолились. В общем остатки я съела сама, хотя планировала сегодня рассольник сварить.

[Ann@mi]

Борщ

1,5 кг капусты
700 грамм моркови
700 грамм лука
1,5 кг свеклы
1,5 кг зеленых помидор
400 грамм болгарского перца
0,5 стакана 9% уксуса
2 столовые ложки соли (без горки)
1 столовая ложка сахара
300 мл растительного масла
вода 0,5 литра
Зелень, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу

Нарезать соломкой овощи, добавить масло,воду, соль, сахар и специи. Тушить 40 минут с момента закипания. За 10 минут до готовности влить уксус и доварить.
Разложить в стерильные банки, закатать и в "шубу".

Я свеклу и морковь всегда натираю на терке и чаще всего свеклу заранее отвариваю, так надежнее. Помидоры можно взять и красные, но с зелеными вкуснее. В этом году еще не готовила, но на днях собираюсь заняться.

[Makarona]

Настя, спасибо за рецепт.Только у нас огурцы давно закончились Придется в следующем году делать уже.А у вас, что еще огурцы не посохли?

[Ann@mi]

Настя, спасибо за рецепт. Только у нас огурцы давно закончились Придется в следующем году делать уже. А у вас, что еще огурцы не посохли?

Да только вчера плети повыдергивали, а так все росли да росли Кстати еще продают недорого, можно и купить. Я ведь великая лентяйка, для меня без заготовленных на зиму щей, борщей жизнь не мила! Вот теперь и рассольник добавился Так что зимой времени на готовку меньше уйдет

Сообщение отредактировал Ann@mi: 12 сентября 2012 - 23:29

[Люлюша]

Настенька. спасибо тебе огромное за рецепты!!!