Сообщений в теме: 711

[Seme4ka]

Валюша, у меня вопрос: на какой мощности в СВЧ ты делала помидорки?

У меня СВЧ старенькая, всего 700 вт

[Люлюша]

У меня СВЧ старенькая, всего 700 вт

 

Спасибо большое!

[Seme4ka]

Поделюсь еше одной находкой. Все мы готовим томатный сок и увариваем его до нужной нам густоты. Так вот: помидоры режем на кусочки, чтобы можно было переработь на мясорубке, туда же при желании и красный сладкий перец. Массу чуть солим, примерно половину столовой ложки на 4-5 литров сока и ставим на огонь, как закипит, варим минут 20-30. А потом, поверх сока кладём дуршлаг, в котором собирается почти прозрачная жидкость, которую периодически забираем в отдельную посуду. И так провариваем минут 20. В итоге получается густая томатная масса, практически томатная паста. Эту массу можно разложить по банкам и закрутить. А можно разложить по зип- пакетикам порционно и заморозить. А томатную жидкость также можно закрыть в банки, или использовать как маринад для консервации помидоров.

[Наталек-01]

Поделюсь еше одной находкой. Все мы готовим томатный сок и увариваем его до нужной нам густоты. Так вот: помидоры режем на кусочки, чтобы можно было переработь на мясорубке, туда же при желании и красный сладкий перец. Массу чуть солим, примерно половину столовой ложки на 4-5 литров сока и ставим на огонь, как закипит, варим минут 20-30. А потом, поверх сока кладём дуршлаг, в котором собирается почти прозрачная жидкость, которую периодически забираем в отдельную посуду. И так провариваем минут 20. В итоге получается густая томатная масса, практически томатная паста. Эту массу можно разложить по банкам и закрутить. А можно разложить по зип- пакетикам порционно и заморозить. А томатную жидкость также можно закрыть в банки, или использовать как маринад для консервации помидоров.

Классная идея, спасибо!

[Seme4ka]

Нашла на просторах интернета и вчера на пробу сделала 2 баночки по 0,5 литра таких вот помидор .
В стерилизованную банку кладём порезанные на 2 или больше части помидорины. Лучше брать сливку. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и ставим стерелизоваться на 10-15 минут. Закручиваем и под одеяло.
Зимой, слить водичку, приправить солькой, луком, растительным маслом.
Автор утверждает, что получаются как свежие помидоры в салате летом.
Посмотрим, что получится. Потом отчитаюсь. А может кто-то тоже приготовит.

[galinamar]

У меня в этом году богатый урожай томатов. Закрыла ассорти,наварила лечо(20 литров)-для поста очень подходит. Сейчас создело еще пара тазиков -ищу рецепт кетчупа...

[Масяня]

http://saechka.ru/re...ketchup_na_zimu

 

ГАЛОЧКА ПОПРОБУЙ ЭТОТ ОТ НАТАШИ ....................ВКУСНЕЙШИЙ

[galinamar]

Спасибо! Мне как раз с яблоками и нужно было.. Уксуса разведенного нет. Ищу,как разбавить...

[Люлюша]

Спасибо! Мне как раз с яблоками и нужно было.. Уксуса разведенного нет. Ищу,как разбавить...

 

Галочка, про уксус вот так у меня записано в памятках для себя:

 

Формула пересчета % уксуса: C1 х V1=C2 х V2, где C1,V1- концентрация и объем первого раствора, C2,V2-концентрация и объем второго раствора.

Например, если надо рассчитать, сколько 9% уксуса надо положить вместо 1 ч.л. (5 мл) 70% уксуса: 70% х 5 мл = 9% х ??? = 70 х 5 : 9 = 38,9 мл (можно округлить до 40 мл), т.е. примерно 8 ч.л или около 2,5 ст.л.( объем столовой ложки ~ 15 мл) и т.п.

 

А на уксусной эссенции написано: 70% уксусная кислота. Для получения 3% уксуса: 1 часть кислоты разбавить в 22 частях воды, 6% уксуса: в 11 частях воды, 9% уксуса: в 7 частях воды.

 

Вдруг пригодится тебе.

Сообщение отредактировал Люлюша: 08 сентября 2019 - 10:05

[galinamar]

Спасибо! Уже томится... Потом переложу в мультиварку.

[Масяня]

Галочка, про уксус вот так у меня записано в памятках для себя:

 

Формула пересчета % уксуса: C1 х V1=C2 х V2, где C1,V1- концентрация и объем первого раствора, C2,V2-концентрация и объем второго раствора.

Например, если надо рассчитать, сколько 9% уксуса надо положить вместо 1 ч.л. (5 мл) 70% уксуса: 70% х 5 мл = 9% х ??? = 70 х 5 : 9 = 38,9 мл (можно округлить до 40 мл), т.е. примерно 8 ч.л или около 2,5 ст.л.( объем столовой ложки ~ 15 мл) и т.п.

 

А на уксусной эссенции написано: 70% уксусная кислота. Для получения 3% уксуса: 1 часть кислоты разбавить в 22 частях воды, 6% уксуса: в 11 частях воды, 9% уксуса: в 7 частях воды.

 

Вдруг пригодится тебе.

 

Юлечка перенеси ,пожалуйста , чтобы не потерять

  или уже где-то есть 

[Люлюша]

Юлечка перенеси ,пожалуйста , чтобы не потерять

  или уже где-то есть 

 

Леночка, я здесь же в оглавление добавила, раздел "Полезное".

И очень буду рада, если информация кому-то действительно окажется нужной и полезной.

[Seme4ka]

А на зиму - сушить?

На зиму барбарис можно сушить. А еще, если много, можно приготовить компот на зиму. 1,5 стакана ягодок, 1 стакан сахара и все заливается крутым кипятком, закатать и под шубу. Это на 3х литровую банку.
А вообще, я добавляю в плов, мне нравиться, когда попадает ягодка, такая приятная кислинка

Сообщение отредактировал Люлюша: 28 мая 2020 - 07:53

[Saechka]

Ну фсё - срочно хочу барбарис теперь посадить    Уже некуда просто - скоро от моей планируемой лужайки ничего не останется 

[Vasilisa]

Наташа, он колючий вроде и ягодки мелкие. У нас росли кусты на даче, но по канаве, по периметру. А на лужайку не надо.