Сообщений в теме: 7996

[dinush]

Спасибо, девочки! Приятного аппетита!

[Нина]

Ира, я из курины такие котлетки жарю, кусочками филе нарезаю. А если в семье есть рыбак, снабжающий родню костлявой рыбой, то можно делать котлетки из отваренной и разобранной от костей рыбёхи. Ой, рыбы под маринадом что-то захотелось....

[Лёка-Бока]

Нина, мы тоже 10 в Павловске были ...Поехали просто погулять, а попали на грибы-ягоды..... Даже суп грибной ели...

Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 19 октября 2010 - 16:03

[Нина]

Оля, суп понравился? Меня убила облепиха по 400 рублей...

[пирожок]

Всем ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!
Вот я вернулась с дачи!!!! Так сказать отсидела на даче полный срок...
Принесла немного готовки...
Чашечки из яиц с салатом.
Отварить яйца, разрезать пополам и вытащить желток. Начинять можно любым салатом.
Я не заморачивалась и собрала последний лучок с грядки, перемешала с желтками и майонезом и наполнила чашечки.
Сбоку сделала надрезик и вставила маленькие крендельки-ручки.
А вот блюдца сделала из помидор. Вообще лорошо смотрятся на крекерах кругленьких, но небыло...
Приятного аппетита!!!

[пирожок]

Очень много кабачков было, незнала уже куда приспособить.
Рулет из кабачка.
Начинка любая, мясная, сырная, овощная.
Грамм 800 кабачка
3яйца
грамм 100 сыра
1стакан муки
Соль, перец,зелень
Кабачки натереть, посолить и отжать. Добавить яйца и специи. Сыр натереть на терке и в кабачки.
Вконце добавить муку и замесить тесто как для оладьев.
Противень застелить бумагой и промаслить. Вылить смесь на противень и в нагретую духовку минут на 15-20.
Только следите, что бы омлет не пересох, а то проблемно будет сворачивать.
Вытащить и остудить немного.
Выложить начинку (у меня пережаренная морковь с луком и сыром)
С помощью бумаги свернуть рулет завернуть в фольгу и в духовку еще минут на 15. Готово
Приятного аппетита!!!

[пирожок]

Мясные зразы с маринованным огурцом в беконе.
Фарш, яйца, соль, перец, специи, немного хлеба размоченного в молоке.
Вымесить фарш, разровнять на ладошке и в серединку положить целый маленький маринованный огурчик.
Завернуть и замотать в бекон. Сложить в емкость для запекания и накрыть фольгой.
В духовку, а минут через 20-30 запекания убрать фольгу и запечь до готовности.
Приятного аппетита!!!

[пирожок]

На десерт к пиву копченные уши и грудинка.
Уши посолить, поперчить и оставить примерно на 1час.
Затем в коптильню и через 1,20-1,30 готово.
Это я делала в домашней коптильне (на обычной плите)


Грудинку обвалять в смеси соли и перца и оставить промариноваться часа на 2.
Потом нанизила и коптила примерно 2 часа.

[Saechka]

Катюша вернулась

Очень много кабачков было, незнала уже куда приспособить.

Ты гений, вот это завтра и сотворю

[dinush]

Ого! Обалдеть , вот это мастер-класс, просто супер!Катя - молодчинка! Много чего перенять можно. И фото просто суперские (мне в пример )

[Нина]

Пипрожок, с отсидкой тебя! Красотень ты какую наготовила!!!! Расскажи, пожалуйста, о домашней коптильне.

[пирожок]

Пипрожок, с отсидкой тебя!
Красотень ты какую наготовила!!!! Расскажи, пожалуйста, о домашней коптильне.

Нинуль о коптильне могу сказать, что я теперь без нее ни куда.
Все коптится в домашних условиях, на плите.
А если газовая плита, то и проблем вообще нет. Я купила себе двухкомфорочную электроплитку для нее. У нас эл.плиты, а у меня стеклокерамика.
На нее нельзя... Вытаскиваю на балкон плитку, в коптильню на дно немного ольховых стружек, закрываю (она заворачивается как старые скороварки закручивались)
Еще дополнительно прокладывается толстый шнур. Так что запаха можно сказать и нет. Только когда нагревается, и начинается процесс готовки, все таки запах можно уловить.
Но нет ни гари, ни дыма. В домашних условиях можно коптить и мясо и рыбу и курицу и все что пожелаешь!!!!
Очень удобно. Только немного громоздкая, но у меня она не убирается, всегда в ходу.
Принаровилась коптить рыбу (всего 20-30 минут) за уши не оттащить...
В собранном виде она такая...

[Нина]

А какого она размера, примерно. И где продаётся?

[Saechka]

А какого она размера, примерно. И где продаётся?

Оооо, у Нины глаза загорелись

[Saechka]

Мож сразу проще в отдельный топик - какого г..., т.е. оч нужных вещей у меня еще не хватает на кухне?