Сообщений в теме: 7996

[Оле4ка]

и я хочу таких оладушков.....

[Nika7676]

Конечно, сидишь тут, караулишь, когда тебе чего нить вкусненького принесут

нее,не сидит караулит-она сидит и сохнет худеет))))))))

[Saechka]

Да ладно - я в динамике-то не худею, как Саша Я от конца выходных до начала живу

[shusha]

Рецепт-то хде?

Угу..пришла злая Сая и весь кайф сломала Ща..схожу на первый этаж .. это мамин рецепт..на бумажке.. не на компе..потерпишь?

[Saechka]

Давай-давай - беги ужО

[Chatskaya]

ну вот как такие оладушки толстые получаются? у меня блинчики

[Saechka]

Сидим, ждем рецепт

[shusha]

ну вот как такие оладушки толстые получаются? у меня блинчики

Сидим, ждем рецепт

Ну, вот она я
Оль..я стока рецептов перепробовала ... кучу целую
Все никак не могла найти такие шоб пышные были ..
Ела такие вкуснючие и толстенькие в детском доме..когда работала..
На дрожжах они были..рецепт не спросила ..конечно же
И вот маман..мне дала свой рецепт..подслушанный в электричке по
направлению в Грузино .. это если кому надА
Ой..чойто меня не туда понесло ...
Короче ..

Мамины оладушки
0,5 кефира или йогурта или простокваши
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соды или разрыхлителя для теста
1 ч.л. соли
260 г просеянной муки

Чтобы оладушки были с яблоками
В эту смесь добавляем средне нарезанные яблоки..
Чем больше тем лучше ..
Дальше вы знаете, что делать

[Chatskaya]

вот-вот, такие обычно в детском саду или в школе давали.Тоже перепробовала кучу рецептов, и все равно блинчики получаются .Надо по твоему рецепт попробовать

[Kulema]

я для себя поняла что густота важна, тесто должно медленно сползать с ложки..а не литься, тогда у меня толстые..1,5см толщиной и не жирные получаются и крышкой закрываю.. у меня ж три яблока есть

[Просто Зашла]

я для себя поняла что густота важна, тесто должно медленно сползать с ложки..а не литься, тогда у меня толстые..1,5см толщиной и не жирные получаются и крышкой закрываю..

Ага, всё верно. В густоте теста секрет.
Я крышкой не накрываю, просто огонь делаю не слишком жаркий, чтоб толстушки успели прожариться и не пригореть.

[Emili]

Точно в густоте теста.( и я добавлю ) я еще пару стол ложек сметаны добавляю.Люблю с бананами.Кружочки банана вначале обжариваю и наливаю на них тесто.

[Marabusya]

Мамины оладушки
0,5 кефира или йогурта или простокваши
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соды или разрыхлителя для теста
1 ч.л. соли
260 г просеянной муки

Без яиц? Хм...
Меня старшая подруга на заре моей "кулинарной юности" учила, чтобы оладьи были пышными, надо соблюдать порядок замеса:
сначала сбивать яйца с сахаром, затем добавлять муку (как в бисквите), и только потом кисломолочные продукты (чем кислее, тем лучше) с содой.
От качества кисломолочных продуктов, тоже многое зависит. Лучше всего "рабоче-крестьянские" кефир и простокваша,
а хуже модные продукты с "живыми" биодобавками долгого хранения и фруктовыми добавками- ароматизаторами.
По собственному опыту знаю: на "Растишке" не встаёт тесто не поднимается (пыталась спасти отвергнутый детьми напиток)

На Шушином примере видно, что главная "хитрость"- иметь ручки золотые!

[Chatskaya]

да я знаю, что у меня руки из попы в плане кулинарии, но оладушков тоже таких хочется

[Saechka]

Вот еще рецепт есть моей давешней подруги: http://saechka.ru/kitchen/250/5584 Она этот рецепт взяла из какого-то кафешки не из Питера