Сообщений в теме: 7996

[хулиганочка]

Голубцы с молодой капустой.

Ух как вкусно!!! И так красиво-сочно

[nasa]

Ух как вкусно!!! И так красиво-сочно

Наташ, спасибо! На первом снимке, если присмотреться, виден "сок" в листике капусты.

[хулиганочка]

Наташ, спасибо! На первом снимке, если присмотреться, виден "сок" в листике капусты.

У меня и так слюньки потекли, а ты еще присмотреться советуешь

[LimeJeans]

Алексей, какие голубцы красивые!
Я вообще-то голубцы не очень, но эти бы съела.

синнабоны

Хорошенькие булочки, люблю с корицей.

Цыпленок под пряным соусом



Перед подачей посыпать зеленью, но у меня она еще не выросла....

И цыпленка бы тоже съела

[nasa]

Голубцы с молодой капустой. ФОТО Качан молодой капусточки опускаем в кастрюльку с кипящей водой той стороной,с которой надо снять листик капусты (весь качан опускать в воду не надо!). Через 40 секунд , вытащив качан из воды, этот листик ОЧЕНЬ легко, не ломаясь, оторвется от качана. Снимем нужное кол-во листиков для голубцов. Фарш- 800гр.(в моем случае телятина, пропустил через КРУПНУЮ решетку в мясорубке), лук репчатый (1шт, нашинковать мелко в фарш), соль, перец, специи( корень петрушки, куркума, горчица в зернах, свежая зелень петрушки), рис 50гр.(промыть несколько раз), яйцо (1шт.), сметана (майонез) 70гр., вода 50мл. В листья капусты выкладываем фарш порционно, заворачиваем (листья капусты после вышеупомянутого способа мягкие, форму держат великолепно). На разогретую сковородку с оливковым маслом (10мл.) выкладываем конвертики голубцов. Обжариваем с 2х сторон до небольшой корочки. Добавить 50мл.воды, накрыть крышкой, томить на слабом огне примерно 35-40 мин. За 5 мин. до готовности добавить к голубцам соус- вода 70мл., томатная паста 2 чайн. ложки (один раз делал без пасты на томатном соке), 1/2 чайн.ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложка муки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Shtuchka]

Голубцы с молодой капустой. ФОТО

Качан молодой капусточки опускаем в кастрюльку с кипящей водой той стороной,с которой надо снять листик капусты (весь качан опускать в воду не надо!). Через 40 секунд , вытащив качан из воды, этот листик ОЧЕНЬ легко, не ломаясь, оторвется от качана.
Снимем нужное кол-во листиков для голубцов.

Вот точно, век живи - век учись! А я всегда кочан целиком в кастрюлю кладу, потом думаю куда листья варёные пристроить!!!
Алексей, нет слов!

[Люлюша]

Ох, ну какая же красота-вкуснота здесь!

[Lyubo4ka]

Алексей, какие голубцы! Просто голубчики!

Вот точно, век живи - век учись! А я всегда кочан целиком в кастрюлю кладу, потом думаю куда листья варёные пристроить!!! Алексей, нет слов!

Я серединку капусты, которая уже на листики не разбирается, рублю мелко и в фарш добавляю - очень сочно получается...

[Shtuchka]

Я серединку капусты, которая уже на листики не разбирается, рублю мелко и в фарш добавляю - очень сочно получается...

Обязательно применю, спасибо

[Lyubo4ka]

Обязательно применю, спасибо

Не за что, надеюсь, понравится... У меня так все делали - и мама, и бабушка, и меня научили... Особенно вкусна серединка с молодой капусты .

[lenaah12345]

Голубцы с молодой капустой. ФОТО Качан молодой капусточки опускаем в кастрюльку с кипящей водой той стороной,с которой надо снять листик капусты (весь качан опускать в воду не надо!). Через 40 секунд , вытащив качан из воды, этот листик ОЧЕНЬ легко, не ломаясь, оторвется от качана. Снимем нужное кол-во листиков для голубцов. Фарш- 800гр.(в моем случае телятина, пропустил через КРУПНУЮ решетку в мясорубке), лук репчатый (1шт, нашинковать мелко в фарш), соль, перец, специи( корень петрушки, куркума, горчица в зернах, свежая зелень петрушки), рис 50гр.(промыть несколько раз), яйцо (1шт.), сметана (майонез) 70гр., вода 50мл. В листья капусты выкладываем фарш порционно, заворачиваем (листья капусты после вышеупомянутого способа мягкие, форму держат великолепно). На разогретую сковородку с оливковым маслом (10мл.) выкладываем конвертики голубцов. Обжариваем с 2х сторон до небольшой корочки. Добавить 50мл.воды, накрыть крышкой, томить на слабом огне примерно 35-40 мин. За 5 мин. до готовности добавить к голубцам соус- вода 70мл., томатная паста 2 чайн. ложки (один раз делал без пасты на томатном соке), 1/2 чайн.ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложка муки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Боже, я и так обожаю голубцы, а тут реально слюной захлебнулась.

[АишкА]

курица и печень баранья, жареная в кунжуте

[Апрелька]

Алексей, какие голубцы! Просто голубчики! Я серединку капусты, которая уже на листики не разбирается, рублю мелко и в фарш добавляю - очень сочно получается...

Хороша идея Хорошо, что перед тем как зайти, я покушала Курочка, Голубчики, булочки, баранинка... А на обед был суп из сушеных грибов с перловкой и макароны с сыром.

Сообщение отредактировал Апрелька: 24 апреля 2012 - 13:31

[хулиганочка]

Голубцы с молодой капустой. ФОТО

Качан молодой капусточки опускаем в кастрюльку с кипящей водой той стороной,с которой надо снять листик капусты (весь качан опускать в воду не надо!). Через 40 секунд , вытащив качан из воды, этот листик ОЧЕНЬ легко, не ломаясь, оторвется от качана.

Хороший способ, но я обычно на пару минут в микроволновку - и оторвешь любой листик не ломая...

[shusha]

А я..а я..а я больше люблю ленивые голубцы