Сообщений в теме: 7996

[Арктический Тупик]

У нас солянка и грушевый перевертыш, спасибо Вике-Нике и Леке-Боке
Но буду печь еще - надо свои пропорции груши-тесто устрясти.

[Оле4ка]

НАстяяяяя!!! ведь тока пообедала... и опять хочется вот прям так и чувствую какая вкусная соляночка!!!!

[Лео]

У нас солянка и грушевый перевертыш, спасибо Вике-Нике и Леке-Боке
Но буду печь еще - надо свои пропорции груши-тесто устрясти.

Как красиво и вкусно Слюнки потекли
Жди в гости

Сообщение отредактировал Лео: 06 сентября 2012 - 13:53

[Апрелька]

Надюша, черноплодка, если не ошибаюсь - понижает давление. Поэтому поаккуратней надо быть гипотоникам вроде меня.

Может и понижает, НО с ней нужно поосторожнее (со спиртным или в виде сока). А компот, варенье - не влияет Как хорошо,ч то я пообедала уже. Настя, Олечка - и красиво очень

[Ann@mi]

Мне свекровь присылает каждый год черноплодку и китайские яблочки. Из этого сочетания необыкновенной вкусноты компот получается. Даже любимый компот из слив выпивается только после того, как закончится черноплодка с яблоками. Если у кого есть возможность - попробуйте. На 3-литровую банку - 1/3 смеси ягод и яблок + 1 стакан сахара, залить кипятком, дать настояться минут 5-10 (пока другие баночки залить также), слить в кастрюлю, закипятить еще раз, разлить по банкам и закатать. Перевернуть банки до остывания (я закутываю под одеялко).

Стакан сахара не много ли? А то как раз и яблоки и черноплодка лежат

[Лео]

Стакан сахара не много ли? А то как раз и яблоки и черноплодка лежат

Яблоки китайские дают кислинку, черноплодка терпкая кисло-сладкая ягода. Поэтому стакан сахара на 3 литра с этими ягодами - не много. Компот получается очень насыщенный, ароматный. Если и получится сладко, то потом разбавить водой в чашечке вообще не проблема.

Сообщение отредактировал Лео: 07 сентября 2012 - 09:18

[Арктический Тупик]

Лео, я не понял - почему ты еще не на пороге? как же тарелочка солянки?

[Ann@mi]

Яблоки китайские дают кислинку, черноплодка терпкая кисло-сладкая ягода. Поэтому стакан сахара на 3 литра с этими ягодами - не много. Компот получается очень насыщенный, ароматный. Если и получится сладко, то потом разбавить водой в чашечке вообще не проблема.

Наташа спасибо, банки уже помыла, сейчас пойду делать

[Лео]

Лео, я не понял - почему ты еще не на пороге? как же тарелочка солянки?

Солянки хочется ооочень, дааа.... Меня к тебе не пустят Придется тебе ехать с солянкой ко мне в гости

Наташа спасибо, банки уже помыла, сейчас пойду делать

Настя, попробуй сделай. Я думаю тебе понравится. Особенно месяца через 1,5-2, когда он настоится.

[Ann@mi]

Настя, попробуй сделай. Я думаю тебе понравится. Особенно месяца через 1,5-2, когда он настоится.

2 банки закатала, на очереди еще 3, только немного модифицированные, с добавлением торна. И еще тут мне одна знакомая сказала, что добавляет сахар прямо в банку, заливает кипятком и сразу закатывает. Решила попробовать, авось получится и у меня. Отмечу эти баночки и если все будет ОК, то компоты буду делать только так. Не люблю я сливать туду-сюда, просто я обычно сиропом готовым заливаю, теперь попробую по другому. Девочки рекомендую компотик на каждый день. На 3 л кастрюльку 2 горсти черноплодки, 2-3 горсти облепихи ( я переводила прошлогоднюю замороженную), 2-3 яблока порезанных ( не было у меня больше яблок ), сахар по вкусу). Вскипятить, охладить и пить. Это просто песня, вкуснотища!

[Лео]

2 банки закатала, на очереди еще 3, только немного модифицированные, с добавлением торна. И еще тут мне одна знакомая сказала, что добавляет сахар прямо в банку, заливает кипятком и сразу закатывает. Решила попробовать, авось получится и у меня. Отмечу эти баночки и если все будет ОК, то компоты буду делать только так. Не люблю я сливать туду-сюда, просто я обычно сиропом готовым заливаю, теперь попробую по другому.

Настя, я тоже не люблю туда-сюда..... Сахар я тоже сразу в банку кладу. Меня вот что смущает - в банку, хоть и горячую стерелизованную ты засыпаешь холодные ягоды, сахар.... она ж на сколько градусов остывает моментально??? Вот поэтому я на всякий случай заливаю баночки на 2 раза. Хотя, думаю, мелкие яблоки и черноплодка прогреваются с первого раза, может и не обязательно еще раз заливать. Потом поделишься потом результатом Если все будет удачно, я тоже 1 раз заливать буду.

[Апрелька]

Я всем своим знакомым рекомендую:НЕ заливаю водой/сиропом туда-сюда. Бланширую ягоды (в дуршлаг и в кипяток) затем в стерильные банки и кипящим сиропом. Никогда не взрывались (ТТТ)

[Ann@mi]

Настя, я тоже не люблю туда-сюда..... Сахар я тоже сразу в банку кладу. Меня вот что смущает - в банку, хоть и горячую стерелизованную ты засыпаешь холодные ягоды, сахар.... она ж на сколько градусов остывает моментально??? Вот поэтому я на всякий случай заливаю баночки на 2 раза. Хотя, думаю, мелкие яблоки и черноплодка прогреваются с первого раза, может и не обязательно еще раз заливать. Потом поделишься потом результатом Если все будет удачно, я тоже 1 раз заливать буду.

Я потом под одеяло, пальто/шубу прячу, вот сегодня достаю из-под шубы, а вчерашние банки такие же горячие. Т.е. получается как бы дополнительная стерилизация. И никогда ничего не бланширую. Всегда мою банки пищевой содой, потом стерилизую минут 5-10 над кипящим чайником, затем закладываю ягоды, фрукты, заливаю кипящим сиропом и переворачиваю верх дном под одеяло на сутки. Вот вчерашние компоты пока не остыли, переставила в другое место, под другое одеяло , а сегодняшние будут стоять еще день-два пока не остынут. Потрясла немножечко из стороны в сторону, чтобы сахар растворился, в общем отчитаюcm в любом случае. Сейчас цветную капусту с рисом делать буду, готовлю пока все ингредиенты, да в садик пойти надо, потом доделаю.

[Арктический Тупик]

Люди, а чего с брюссельской капустой делают? А то я от жадности хапнула пакетик, теперь лежит, сердешный.

Мы сегодня доедали тетфтельки, олечкины горчичные сайки удачно вышли, и второй раз на неделе пеку нашу творожную запеканку со сгущенкой в мульте. В морозилке нашла полкило творога, муки и сахара не надо, а сгущенки завались. Единственное, добавила ч.л. с горкой разрыхлителя, а то оседает сильно, хотя белки взбиваю в облако и ввожу лопаточкой.
Вкусно очень и нежно, нет запаха творога.

[ksuxa_01]

я сегодня готовила мусаку с баклажанами ...очень понравилосьа к ней свежие булочки и запеченый перецзавтра хотела пирог яблочный спечь , но незнаю какой