Грибы
#16
Отправлено 23 сентября 2010 - 23:32
#17
Отправлено 24 сентября 2010 - 10:31
#19
Отправлено 30 сентября 2010 - 10:35
Оле4ка говорит, что мложно ( см выше) Я подольше держу, только в помещении попрохладней ( на лоджии). по банкам раскладываю - когда совсем готовы, и сверху заливаю слоем подсолнечнго пахучего масла - мм 5 , чтоб не плесневели - и в холодильник.После того как грибы под гнетом неделю постояли - можно по банкам разложить и в холодильник?
Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 30 сентября 2010 - 10:35
#22
Отправлено 20 сентября 2012 - 11:05
Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.
#23
Отправлено 20 сентября 2012 - 11:35
Utkina', это так кажется, что муторно с грибами.Хелп ХЕЛП ХЕЛП ХЕЛП ХЕЛП
Муж позвонил, напугал - везет ГОРУ груздей. Сижу, боюсь
Оле4кин рецепт уже распечатала. А чего-нибудь ПОПРОЩЕ нету?
Главное - отмочить их. Грузди толстые - тебе не меньше 3 дней мочить из. Воду меняй раза 3 хотя бы...
Чтоб не закисали потом, уже когда посолишь - сверху положи листьья хрена, ветки вишни, смородиновые листья - или все это, или хоть сто-то, что есть. А, листья дуба - тоже самое то.
Не вари их. Грузди - тугие, хрусткие....О-о-о-о... завидую по белому. Все у тебя получится.
А, вот еще чо Если есть возможность - ведра в которых вымачивать будешь - на балконе держи. Там холоднее, они будут более плотными.
Потом, еще советую не разрезать их. Прям целенькими соли и в банку клади.
Удачи. держу за тебя кулачки и в голове думку. Все получится!!!
#24
Отправлено 20 сентября 2012 - 11:38
#25
Отправлено 20 сентября 2012 - 11:41
Спасибо, друг Чую я, прощаюсь я с цивилизацией на ближайшую неделю. Одно радует: муж сам собирает - сам чистит - сам жарит/солит. Но мне все это время надо быть рядом. Рядом, он сказалУдачи. держу за тебя кулачки и в голове думку. Все получится!!!
Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.
#26
Отправлено 20 сентября 2012 - 11:42
. Ты пока мочи.
Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.
#27
Отправлено 24 сентября 2012 - 06:47
Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.
#28
Отправлено 24 сентября 2012 - 18:13
я вот так по-скромному и грузди тоже можно такПальма! ПАльма!!!!! ПААЛЬМА!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 Вымокли!. чО дальше делать???????
Я возьму карандаши - грифельки точеные,
Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...
Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,
Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.
#29
Отправлено 24 сентября 2012 - 21:04
Так. На работу не хожу, с гриппующей дочей сижу... Надеюсь, не опоздала с советом Выдели под грузди емкость - это может быть 5-литровая кастрюля, бак пластиковый и эмалированный.... Клади их на дно пластинками вверх. На них разбрасывая рубленый чеснок и соли - так, как солишь овощи в нарезке, но чуть больше. Не усердствуй с солью, честно. Выложила слой грибов - посолила. На них снова слой - снова посолила, чеснок разбросала. И так всю емкость заполняй - или сколько там грибов. Далее - на последний слой, сверху, клади равномерно распределяя, пряный букет На букет - гнет Это может быть доска разделочная, кусок пластика, крышка от кастрюли... На гнет - можешь поставить 3-литровую банку с водой, или камень-булыган большущий, завернутый в кулет во избежание прикосновения с грибами. Хотя, если это не песчаник (похожий на мел), то можно и без кулька Все, дави их так 40 дней! Выделится рассол - это хорошо. Если муж (этот грибник-герой, доставший столь прекрасные грибы...) принесет еще грибов для засола - вымочи и докладывая туда же, перемещая букет наверх. Ну и все. Если нештатные ситуации будут - спрашивай. Удачи.Пальма! ПАльма!!!!! ПААЛЬМА!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 Вымокли!. чО дальше делать???????
#30
Отправлено 24 сентября 2012 - 21:06
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных