Сообщений в теме: 27

[Na-Таша]

Спасибочки!

[Vasilisa]

Судя по сему здесь можно написать не только про маринованные огурчики.



ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ

[Vesna17]

А я малосольные огурцы заливаю ХОЛОДНОЙ водой. Просто беру эмалированную кастрюлю, на глаз сыплю соль,, обязательно укропа побольше, обязательно чеснок, перец горошком, ну и все пряности какие-хочется и заливаю холодной водой. через сутки все готово. На вторые сутки перемещаю все в холодильник. К исходу вторых суток уже все съедаем, поэтому не могу сказать, как они хранятся Да, и попки у огурцов обрезаю, быстрее просаливаются.

[Lubovka]

И вот мои зазотовки этого года:

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Lubovka]

Извиняюсь - не то загрузила. Исправляюсь:

Прикрепленные изображения

• 
• 

[E-L-E-N-A]

Люба,а потисоны по вашему рецепту можно мариновать?А то кризис, ,вот тоже намериваюсь в этом году проявить себя как хозяйка...И еще вопросик к хозяюшкам,а кто нибудь делает огурцы-помидоры без уксуса на зиму?моя свекровь делает,но иногда совсем не вкусные получаются,может овощи сами по себе не оч хорошие бывают....

[Сибирячка]

Вот, отсканировала из своей книжки.

Может, пригодится какой рецепт. Набирать лень.
А огурцы делаю холодным способом без уксуса банки 3-4, чтоб в холодильник влезли. Нужны подробности?

Сообщение отредактировал Сибирячка: 04 августа 2009 - 14:06

[Lubovka]

Да Елена,только молоденькие...

[E-L-E-N-A]

Ну вот и я дожила до момента когда все приходиться делать самой.... Мариную огурцы!Страшноооо!!!! Вдруг не получится?Главное ничего не забыть положить

[tanuki]

Малосольные сегодня сделала так: в поэлителеновый пакет (для пищевых продуктов) сложила мелко нарезанную зелень - смородиновый лист, лист хрена, соцветия укропа, чеснок, огурцы (осталось немного от засолки, в большие банки не вошли) порезала вдоль пополам, натерла солью, добавила сахару. На 1 кг огурцов - 1 стол ложка соли, 0,5 - сахара. Пакет завязала, чтобы воздух остался там, потрясла немного и поставила на 2 ночи в холодильник. Все. У меня так мама готовит малосольные. Только их надо съедать за 3-4 дня. Так и получается, с молодой картошкой!

Сообщение отредактировал tanuki: 12 августа 2009 - 17:28

[Сибирячка]

Я тоже так делала, первый раз, мне понравилось. Который раз ловлю себя на мысли, что не хватает на форуме кнопки "сказать спасибо", видела такую на одном форуме. Но ничего, мы и коммент написать могём

[bulochka_04]

Кстати, столкнулась с тем, что для приготовления малосольных огурцов критично качество воды. Обычная водопроводная (по карйней мере наша) для этого дело совершенно не подошла. В этом году делали малосольные огурцы на питьевой воде, которую нам привозят - получилось супер.!