Сообщений в теме: 1341

[Люлюша]

Машенька, конечно - соблазнила!    

Очень вкусно! Обожаю такие запеканочки! А какое красивое название у блюда!

С грудинкой - еще вкуснее!

Спасибо большущее.

[Utkina]

Пальма! Обожаю твою оригинальность - именно там, где до оригинальности большинство бы не додумались!

[Апрелька]

Крокеты, запеканка

Особенно факультативные добавки порадовали

очень вкусно и интересно! Спасибо, Мария!

[Palma]

СУП с шейкой индюшки
 
Давно присматривалась к мясу индюшки, однако что-то меня останавливало. Подвижка случилась, когда недалеко от дома открыли специализированный магазин в котором продается все исключительно из индейки. Попробовав приготовить пару раз классическое жаркое из филе этой птицы, поняла, что мясо мне нравится. По вкусу напоминает скорее кролика, чем птицу. Вообще не курица. Решилась сварить и суп.
 
Продукты:
 
 - шейка индейки
 - луковица крупная
 - морковь крупная
 - вермишель паутинка - большая пригоршня
 - зелень лука сушеная
 
Пошаговка:
 
- Шейка (шеища это...) промыта
 

 
Нарублена. Мяса оказалось много на шее, а сама костная ткань суперпористая, воздушная.
 

 
 - Далее куски были залиты холодной водой. Доведя до кипения убедилась, что пены совсем немного. Варила 50 минут бульон.
 - Заложила нашинкованные морковь и лук, горошки черного перца и варила их 7 минут.
 - Заложила вермишель и варила еще три минуты.
 - Выключила огонь и дала отдохнуть супу, чтоб вермишель чуть набухла еще, около 15 минут.
 - Разлила по тарелкам и посыпала зеленью.
 
Понравилось, нежирно, ароматно. Мясо с косточек позвонков отделяется легчайше. Всем советую попробовать индюшкину шейку.
 

 - 
 -

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 11:05

[Люлюша]

Машенька, очень яркий вкусный суп!    

И как же ты всегда интересно рассказываешь! Спасибо!    

[Shtuchka]

Красивый супчик! Как раз для весны 

[Лео]

Вот это шея так шея хороший супчик, вкусный, заманчивый

[Vasilisa]

Ой, как всё заманчиво! И запеканку румяную так и хочется отведать и супчик с индюшачьей шейкой такой лёгкий и цветной!     

[Palma]

Сердечки куриные в луковой подливе
 

 
Продукты:
 - сердечки куриные 700г.
 - луковицы крупные (с мужской кулак)
 - мука 3 ст.л.
 - масло растительное для жарки
 - пряности по вкусу (у меня - хмели-сунели, паприка, белый молотый перец)
 
Пошаговка 
 
- сердечки обжарить 7-10 минут на умеренно сильном огне
 - луковицы очистить и блендером разбить в мелкую (около 1 мм) крошку
 - луковую массу добавить к сердечкам и тушить 15-20 минут
 - далее припорошить мукой и добавить пряности. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Через 1 минуту выключить огонь
 
Сердечки хорошо роазмягчаются, нежно-густая консистенция подливы
 

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 11:06

[хулиганочка]

Мария, лечу к тебе под пальму! Люблю сердечки, а мои не любят... Потому я срочно к тебе

[хулиганочка]

А что за кашка? Пшеничная? Тоже люблю!

[Palma]

Ага, это пшеничная каша. Обожаю пшеничную кашу.....да и пшённую, да и геркулес....

А сердечки вот вчера мы видели индюшачьи. Это впечатление! С детский кулачок! Где-то сантиметров 7-8, представляете?

Но в том индюшачьем магазине купили мы нечто другое. Отчет скоро будет. Интригую.

[Saechka]

А ты куриные не режешь, я смотрю, а целиком тушишь? Я просто как сосиски нарезаю - колечками А индюшачьи тоже очень вкусные, кстати - мы с детьми любим, а наш папа не ест Еще я открыла для себя индюшачьи желудки, идут еще быстрее сердечек, т.к. мягче. Надо только хорошие купить, а не обрезь

[Люлюша]

Машенька, какие аппетитные заманчивые сердечки!    

Сердечки люблю - вкусно!...

[Мушу]

Мария, напиши, пожалуйста, свой рецепт приготовления пшёной каши