Сообщений в теме: 526

[Просто Зашла]

Глядя на твои ракушки захотелось лазаньи или канеллони Обожаю итальянскую еду

Наташик, а ты канеллони начини так же, как я ракушки

Ириша, очень интересно, красиво и вкусно!

Люлюшенька, настоятельно рекомендую попробовать. Вчера, доедая последнюю на своей тарелке ракушку, моя доченька поинтересовалась, будут ли они и завтра на обед. Шибко огорчилась девочка, узнав что это была действительно ПОСЛЕДНЯЯ ракушка

Как вкусно, наверное! А у нас, интересно, продаются такие ракушки? Что-то не обращала внимания.

Лер, у вас наверняка все составляющие есть.

[Просто Зашла]

МОЦАРЕЛЛА ПОМОДОРО



Свежий сыр моцарелла, предпочтительно из молока буйволиц
Желтые сочные помидоры черри или грэйп
Морская соль, свеже-помолотый черный перец - по вкусу
Оливковое масло, нефильтрованное экстра-вирджин -по вкусу

Сыр порвать вилкой на ломти, уложить на тарелку. Помидоринки порезать пополам, сдобрить маслом, солью, перцем и выложить поверх сыра. Легко и приятно поедается, как закуска, или как салат перед основным блюдом. А если добавить ломтик свежего хлеба с хрустящей корочкой, удовлетворит умеренный аппетит и в виде единственного блюда в обед. Очень вкусно хлебом вымакивать масло и запивать ледяным пино грижжио.

[Просто Зашла]

ПАЛТУС В ПАРМЕЗАНОВОЙ КОРОЧКЕ



Филе палтуса (предпочтительно пойманного в дикой природе, не фермерского) нарезать порционно и обсушить полотенцем от воды. Поперчить по вкусу, натереть любимыми травками-приправками, например, сухим чесноком и лимонной корочкой. Оставить на 15 мин. в комнатной температуре.

Пару столовых ложек муки смешать с парой столовых ложек мелко-тертого пармезана. Обвалять кусочки палтуса в этой смеси, вдавливая панировку в рыбу, чтобы как можно больше прилипло.

На хорошо разогретом оливковом масле (буквально 2-3 ст л) и на среднем огне обжарить палтус до хрустящей корочки. Перевернуть и повторить.

На гарнир к такому палтусу чудесно идет бальзамическая спаржа. Для этого, у вымытой молодой спаржи отрезать жесткие концы, обсушить ее полотенцем и припустить на сковороде, смазанной оливковым маслом несколько минут, часто помешивая. Плеснуть в сковороду со спаржей 2-3 ст л бальзамического уксуса, перемешать и срезу же подавать к рыбе.

Пара-тройка крохотных клубней отварного молодого картофеля вписываются в эту вкусовую комбинацию весьма гармонично.

[shusha]

Ммммм .. как все вкусненько

[Просто Зашла]

КЕКС К ЗАВТРАКУ



Ингредиенты:
выход 12 штук

2 ст муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
1 ст молока
1/2 ст майонеза
1/2 ст копченой свинины, мелкими кусочками
1/2 ст легко-плавящегося тертого сыра

Смешать в просторной посудине муку с содой и солью, в центре сформировать лунку. Отдельно смешать молоко и майонез, вылить в лунку и легонько перемешать ложкой. Нужно только чтобы все сухие составляющие равномерно намокли. Излишний фанатизм при вымешивании приведет к жесткому конечному продукту. Теперь добавить свинину и сыр, снова перемешать. Наполнить лунки для кексов смесью и выпечь при 190С до румяности (16-20 минут).

[Kulema]

вот это мой вариант!!!! сделала подобные один раз в гости и не предупредила что это не изюм там торчит ...удивились почему-то, хотя сами по заграницам ездят и наверно напробовались уже разного..

[Просто Зашла]

Кулемик, а что ж они удивились? и как хлеб с сыром и колбасой может не понравиться? Мои теперь каждый выходной таких кексов хотят. Со сладким кофе весьма знатно идут на завтрак.

[shusha]

Ира! И хде ишо рецепты?? Скажи..про какой рецепт теста Олечка говорила ??? Ее тема уже закрыта

[shusha]

КЕКС К ЗАВТРАКУ

Как я таку вкуснятину пропустила???

[Просто Зашла]

Ира! И хде ишо рецепты?? Скажи..про какой рецепт теста Олечка говорила ??? Ее тема уже закрыта

ооооо..... где-то был такой рЫцепт... как щас помню, местами . Но надо искать. А, ну вот же где!

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 12 ноября 2013 - 07:15

[Просто Зашла]

Последний четверг ноября в Соединенных Штатах отмечается как День Благодарения. В этот праздник собирается вся семья, от мала до велика, как правило, у родителей, и традиционно накрывается стол, на которым обязательна индюшка и сопутствующие блюда с тыквой и/или клюквой. Приходящие приносят что-нибудь к столу. Я в этот раз испекла нежнейший, ароматнейший десерт:


КЛЮКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК



Ингредиенты:
2/3 ст* крошек шоколадного печенья
цедра одного крупного апельсина, мелко тертая
2 ст л слив. масла, растопленного

240-250 г крем-сыра типа Филадельфия или Ньюфчатель, размягченного
3/4 ст сахара
2 ст л муки
3 яйца
1/3 ст сухой клюквы (у меня была подслащенная)
сок одного крупного апельсина
1/2 ст свежей клюквы, крупно рубленой

Разогреть духовой шкаф до 190 С.
Для коржа, смешать крошки с половиной апельсиновой цедры и маслом. Утрамбовать полученную смесь в дно разъемной формы (примерно 22 см диаметром) и отставить в сторону.

Для теста, крем-сыр, сахар и муку взбить миксером на средней скорости около 5 минут.
Добавить оставшуюся половину тертой апельсиновой цедры и взбивать, добавляя по одному яйца, до полной однородности и пышности (2-3 мин).
Ввести сухую клюкву и апельсиновый сок, перемешать.
Вылить тесто в форму с подготовленным коржом. Верх посыпать свежей клюквой.
Запекать 35-40 минут, вынуть из духовки.

Готовый горячий чизкейк остаётся "живым", дрожащим при покачивании формы. Его нужно остудить на решетке около 15 мин. За это время чизкейк несколько опадет, а его края начнут отставать от бортиков формы, обязательно нужно осторожно "помочь" им тонким ножом.
Оставить остывать ещё на 30 мин и теперь можно снять бортики формы.
После полного остывания, чизкейк нужно отправить в холодильник и охлаждать не менее 4-х часов, а потом можно тихонько сдвинуть его со дна формы на сервировочное блюдо.

------
* 1 стакан=240 мл

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 29 ноября 2013 - 20:31

[Shtuchka]

Ирина, какая красота! Слюной исхожу просто, глядя на фото И рецепт подробнейший, с градусами и диаметром формы, самое то для меня Спасибо!

[Просто Зашла]

Галя, испеки, обеСЧаю, не пожалеешь Я тож вот сижу слюнки пускаю... но вдохнули чизкейк вчера просто таки весь, до последней крошечки

[Lyubo4ka]

МОЦАРЕЛЛА ПОМОДОРО

ПАЛТУС В ПАРМЕЗАНОВОЙ КОРОЧКЕ

Последний четверг ноября в Соединенных Штатах отмечается как День Благодарения. В этот праздник собирается вся семья, от мала до велика, как правило, у родителей, и традиционно накрывается стол, на которым обязательна индюшка и сопутствующие блюда с тыквой и/или клюквой. Приходящие приносят что-нибудь к столу. Я в этот раз испекла нежнейший, ароматнейший десерт:

КЛЮКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ир, ну нельзя ведь такую красивую вкусноту вкусную красоту показывать... Я ж не усну теперь, а то утоплюсь...

И вопрос - можно? А День благодарения в ноябре? А что тогда 4 июля? Моя Марусенька в этот день родилась, я думала, это как раз он и есть...

[Просто Зашла]

Любаша, 4 июля - это День Независимости. В этот день была подписана Декларация Независимости Американских колоний от британской империи, по сути день рождения нации. Замечательный день родиться! День Благодарения - это день благодарности и благословения (хорошего) урожая и всего благополучия прошедшего года.