Сообщений в теме: 526

[Просто Зашла]

А волшебная печка чудо еще продается? Она вроде совсем мало места занимала... Без эклеров же, Тупичок, разве ж это жиСь?

[Арктический Тупик]

И не говори, не чудо печку не хочу, хотя мысля печь эклеры в другой чудо-печке, мультиварке, мне в голову не приходила, только там их испечешь 5-7 штук, которые сожрутся в сей же секунд

[shusha]

Ни чего себе тортик

[Просто Зашла]

Ага, не для слабонервных А завтра лимонный рулет принесу, тоже хорош

[Алёнушка]

Какой тортик

[Люлюша]

КИЕВСКИЙ ТОРТ

В самые-самые любимые праздники хочется чего-нить ээээээтакого , особенно если это самое "эээээээтакое" совершенно не соответствует нашей обычной каждодневной диете.
Для меня это - Киевский торт, необыкновенное воздушно-ореховое лакомство с масляным кремом шарлотт.... Угощайтесь!

Ириша, волшебный торт, как красиво и вкусно!
И огромное спасибо тебе за такой чудесный подробный рецепт.
Мечтаю попробовать повторить...

[ksuxa_01]

Ирина ..какой тортище..я в обморокеПоказала мужу , а он говорит ….А что киевский торт можно дома приготовить?

[Апрелька]

Ирина ..какой тортище..я в обмороке Показала мужу , а он говорит ….А что киевский торт можно дома приготовить?

Нет, только в Киеве Ира, очень красиво!!!

[Kulema]

Ирина, торт восхитительный! Я пока только присматриваюсь, в Эстерхази" в общем разочаровалась-тот же Киевский только из 6 коржей и не из 2.. мороки больше.. Киевский больше нравится.С шоколадным кремом не встречала даже

[askanio64]

Ира шикарный торт! Я делала киевский ,но не знала о заквашивании белков.Надо попробовать по твоему рецепту.

[ksuxa_01]

Нет, только в Киеве

Только в магазине можно купить

[Просто Зашла]

девочки, спасибо! очень рекомендую вам испечь самим. заморочливость тут больше видимая, чисто по количеству дней, необходимых для этого рецепта, а так то и не шибко много труда. смотрите: утром первого дня отделила белки и поставила квасится, на следующее утро испекла коржи. замес занимает ну с пол-часа, остальное время они пекутся сами по себе и потом остывают до утра следующего дня. крем и украшение-это самые трудоемкие здесь процессы. но вам-то, хозяюшкам, они вполне по плечу! я впервые делала крем таким образом. Он получается таким пушистым и легким, нежнейшим на вкус, и как-то даже не жирно. Крем комнатной температуры мне очень напомнил мусс. Я себе сделала ментальную пометочку, что им и эклерчики начинить будет самое то, и рулетик намазать достойно. В общем, рецептура вся отменная как по мне, ну не добавить и не отнять! Такие тортики много-много лет назад выпекались киевской кондитерской фабрикой имени Карла Маркса...а потом кешью заменили фундуком из-за дороговизны первого, и вообще стали в них совать неизвестно что....

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 03 января 2014 - 19:25

[Shtuchka]

Ирина, а белки так и взбивать тёплыми?

[Просто Зашла]

ага, как есть так и взбивать. они комнатной температуры будут и взбиваются шикарно! придерживайся последовательности добавления в них всего остального и коржи получатся высокими и рыхлыми.

[askanio64]

А еще как обеспечить белкам температуру 30-40 градусов?