Сообщений в теме: 2167

[Люлюша]

Верочка, солнышко, поправляйся!!!

[Kulema]

Вера, выздоравливай! А плита новая каких размеров?

[Vredina]

Это у нас кожа такая, сразу пятнами. Ну а теперь вкусненькое.

Киш с помидорами и цукини.

Тесто: 250г. муки, 125г. масла, 1 яйцо,
щепотка соли.
Начинка: 4 помидора(небольших ), маленький цукини,
150 мл. сливок(30%) можно заменить жирной сметаной,
2 яйца, 50 г. тертого сыра.

Тесто: муку растереть с маслом в крошку руками, добавить яйцо, соль.
Влить 2 ст. ложки воды, вымесить гладкое тесто.
Завернуть в пленку и убрать на 1 час в холодильник.
Начинка:Помидоры и цукини помыть, обсушить, нарезать кружочками.
Яйца взбить, смешать со сливками и сыром.
Добавить прованские травы, соль, перец по вкусу.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см. выложить в форму, сделать бортик.
Выложить овощи, чередуя. Залить сливочной смесью.
Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

[Vredina]

Тань, да обычная. 60*50 в высоту 80 вроде

[Olga_33]

Верочка,поправляйся,нельзя Новый Год больной встречать

[хулиганочка]

Веруня, не болей! Сказала насквозь простывшая Наташа

[Saechka]

Девчонки, вы чего расклеились Ну-ка все быстренько обратно склеились

[lenessa]

Верунчик,поправляйся!!!!!!

[Алёнушка]

Вера, Наташа - склеивайтесь и поправляйтесь в самые ближайшие дни!!!

[Vredina]

Девочки, спасибо за поддержку сегодня уже получше.

[Апрелька]

Приятно что меня пригласили поучаствовать, и что мы с мужем тоже внесли свой маленький вклад в это дело. Ну и себе на конфеты немножко заработала. =) Муж за 2 дня до ярмарки обрадовал меня новой плитой, подготовку в последние дни всю изничтожил на корню =). А еще я отвратительно простыла =( Насморк, кашель, погибаю от чахотки, временами даже дышать не могу. Мой "ангельский" вопиюще писклявый голосок меня покидает, иногда совсем.

Верочка, поправляйся! С покупкой-обновкой, чтобы не подводила тебя и стала лучшей подружкой Какие вы молодцы, помогаете людям, делаете благое дело.

[Vredina]

ПРЯНИКИ. (Чешские рождественские)

В Чехии пряники начинают печь за месяц до рождества.
Секрет этого рецепта в том, что чем дольше они лежат тем мягче и вкуснее становятся.

150 г. меда, 50г. сливочного масла,
250г. сахара, 3 яйца, 5ст. ложек молока,
500г. муки, 1ч. ложка соды, 1 ст. ложка смеси пряностей.
Традиционные пряности : гвоздика, анис, корица,
кардамон, душистый перец, бадьян.

Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар.
Варить помешивая, до того как смесь станет однородной.
Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать.
Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.
Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.

Вырезать выемками, или по картонному шаблону.
Испечь на выстланном бумагой противне, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке,
до золотистого цвета. Остудить пряники, на следующий день можно расписать их сахарной глазурью.

Вот они наши прянички уже отдохнули и готовы к росписи.

Глазурь: 1 белок, 1 ст. ложка кукурузного крахмала(можно использовать и картофельный),
1 ч. ложка лимонного сока, около 180 г. сахарной пудры(может понадобиться чуть больше).
Сахарную пудру просеять через сито.
Белок взбить с несколькими столовыми ложками сахарной пудры, в крепкую пену.
Добавить лимонный сок и крахмал. Продолжая взбивать постепенно всыпать сахарную пудру.
Глазурь должна быть густой и не стекать с ложки.
Переложить глазурь в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой.
Или в сделать маленькое отверстие, срезав уголок ножницами.
Оставшуюся глазурь накрыть пленкой, чтоб она прикасалась к ее поверхности.
Обводим пряники по контуру, а потом заполняем кружевами как подскажет фантазия.










Для шкатулки нужны 2 одинаковых прямоугольных детали для дна и крышки.
4 детали для боковин чуть меньшей длинны и ширины дна.

После выпечки можно немного потереть боковины деталей теркой =) чтоб стали ровными.
Сначала расписываем боковинки шкатулки, оставляем чтоб полностью подсохли.

Нанести на стыки стенок и основание шкатулки глазурь, приклеить стенки.
Оставить чтоб шкатулка подсохла. Разрисовать крышку.

А потом остается наполнить шкатулку маленькими пряничками.







Для объемного 3D колокольчика понадобятся вот такие заготовки.

Разрисовываем боковину деталек, язычок, петельку и листики.
Оставляем детали подсохнуть, а затем приступаем к сборке.

[Saechka]

ВАУ

[Vredina]

Ага =) у меня еще вторая партия лежит ждет разрисовки.Эти ушли на ярмарке. Теперь уже для своих наверное, хотя уже есть желающие.Но в этот раз порция в два раза больше ><

Сообщение отредактировал Vredina: 19 декабря 2012 - 16:52

[Люлюша]

Нет слов. Это что-то. Верочка, потрясающе.