Сообщений в теме: 809

[Люлюша]

Какая красотища, Танечка! Просто чудо!    

Волшебные капкейки!  

[Makarona]

Юлечка, спасибо!!!

Сообщение отредактировал Makarona: 07 февраля 2016 - 20:02

[Люлюша]

Юлечка, спасибо!!!

 

Очень красиво, Танюша! Такие нежные, такие изящные, чудо просто!    

[Масяня]

Танюха , АППЕТИТНО !!!!!

[Makarona]

Лена, !

[Saechka]

А шоколад - готовый? Очень аппетитно сомтрится    

[galinamar]

А можно мне 3 штучки?  Засыпаю на работе...

[Makarona]

А шоколад - готовый? Очень аппетитно сомтрится    

Угу, шокодекор.

 

А можно мне 3 штучки?  Засыпаю на работе...

Галя, бери сколько хочешь! Я ещё испеку.

[Makarona]

В начале весны решила поделиться рецептом пряничного домика.
Он хоть и зимней выпечкой считается, но у меня вполне весенний получился.
Испекла папе на день рождения к 12 февраля.
Первая проба к своему ДР была такой
 
Ко второму подошла более ответственно. Нарисовала эскиз, купила "украшения".
Вот, что получилось

Пряничный домик


 

*180 гр. сливочного масла комнатной температуры
* 12 ст.л.) темно-коричневого сахара
* 6 ст.л. меда
* 1,5 ст.л. корицы
* 1,5 ст.л. молотого имбиря
* 1,5 ч.л. молотой гвоздики
* 1,5 ч.л. питьевой соды
* 3,5 стакана муки
* 2 ст.л. воды
Для глазури:
* 1 яичный белок
* 1 ч.л. крахмала
* 1 1/4 стакана сахарной пудры
* 1 ч.л. лимонного сока

Для украшения:

* орехи

* жевательный мармелад

* конфетки драже

и т.п.
1. Хорошо взбиваем масло с коричневым сахаром, медом, корицей,
имбирем, гвоздикой и содой (можно добавить мускатный орех и кардамон).
2. Вмешиваем муку и воду, получится крутое тесто, которое нужно охладить не менее 30 мин,
пока оно не затвердеет.
3. Охлажденное тесто раскатываем толщиной примерно 3-4 мм на выстланном пергаментом или фольгой противне , вырезаем заготовки для домика:
- по 2 детали крыши 15*9,5 см

- по 2 боковых стены14*10 см

- по 2 торцевых стены 14*16 см

- не забываем вырезать окошки

- в последнюю очередь из остатков теста делаем полянку и фигурки (деревья, человечков и т.п).
!!! Для облегчения процесса сборки, детали лучше вырезать на противне, не передвигать и не переносить их. Это поможет избежать деформации и упростит процесс сборки домика.

4. Выпекать при температуре 180-200 градусов пока не зарумянятся. Не пересушите!
5. Готовые заготовки вынимаем из духовки, еще теплыми прямо на противне подровняем по лекалам и оставляем остывать на противне (что позволит избежать деформации стен).

6. Пока детали остывают (непосредственно перед сборкой), готовим глазурь: яичный белок немного взбить, добавить 1 ч. л. крахмала и 5-6 ст. л. сахарной пудры, взбить еще немного и влить 1 ч. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить просеянную сахарную пудру. Количество пудры зависит от размера яйца, получившаяся глазурь должна быть густой, сохранять свою форму и не стекать с ложки.

7. Расписываем стены и крышу.

8. Когда роспись подсохнет, склеиваем стены домика. На  «полянку» из теста наносим линию глазури, на которую ставим боковую стену. Боковые срезы боковых и торцевых стен смазываем глазурью и склеиваем. Затем стены нужно чем-то подпереть минут на 10-15.

9. На этом этапе можно спрятать в домике сюрприз: игрушку, бутылочку бальзама, украшение и т.п.

10. Приклеиваем глазурью крышу. Для этого смазываем скосы торцевых стен (не очень обильно, иначе крыша будет съезжать). Придерживаем крышу, пока не схватится глазурь.

11. Оформляем полянку на свой вкус.

12. Оставляем высыхать до следующего дня.

Я делаю за 2 вечера. Сначала выпекаю детали, а на следующий день расписываю, склеиваю, украшаю.

Кушаем с аппетитом и удовольствием!

Это очень вкусно!

 

Дети обычно в восторге. Им очень нравятся такие домики.

Для папы я воткнула в стык крыши свечи.

Про сюрприз внутри домика подал идею муж. По-моему - гениальная идея! Я не додумалась.

Сообщение отредактировал Makarona: 08 марта 2016 - 19:06

[Utkina]

Гениально! Фантасмагорично! Как в кино!

[Sotofa]

моя в шоке валяется в углу! красота необыкновенная!просто потрясающе!это ж кушать жалкоооооооооо

[Люлюша]

Танечка, это потрясающе красиво! Волшебно, сказочно, невероятно здОрово!    

Ты волшебница, золотые у тебя ручки!!! Я в восторге.    

[Makarona]

Юлечка, спасибо!

[Makarona]

Гениально! Фантасмагорично! Как в кино!

  

моя в шоке валяется в углу! красота необыкновенная!просто потрясающе!это ж кушать жалкоооооооооо

Люда, спасибо!
Софа, благодарю!

Сообщение отредактировал Makarona: 08 марта 2016 - 19:05

[Makarona]

Не вставила фото первой избушки. Простите. Исправила.

Сообщение отредактировал Makarona: 08 марта 2016 - 19:05