Сообщений в теме: 3400

[Umk@]

Юля, очень красивый тортик и как всегда с выдумкой!

[Апрелька]

Какая красота вкусняцкая! Я бы точно от кусочка не отказалась (хотя уже ничего не хочу)

Какая же ты выдумщица, Люлюша!

[Люлюша]

Мариночка, спасибо огромное!    

Надюша, спасибо большое-пребольшое!!!    

Мне очень, очень приятно, спасибо вам, девочки мои дорогие!    

[Vredina]

Юленька, торт потрясающий!

[Люлюша]

Юленька, торт потрясающий!

 

Верочка, спасибо тебе, хорошая моя!!!    

Всегда учусь у тебя, такие шедевры твои кулинарные, спасибо огромное!    

[Люлюша]

К обеду, к супу или борщу, с маслицем, с сыром или просто в удовольствие -
 
 
Чесночные булочки
 

 
 
 
Тесто замешивала в хлебопечке.
 
дрожжи 1 ч.л.
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 50 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло растительное 1 ч.л.
сметана (у меня 20%) 3 ч.л.
яйцо 1 шт.
кефир 100 мл
 
Тесто разделить на приблизительно равные части, рабочую поверхность слегка подпылить мукой и сформировать круглые небольшие булочки. У меня получилось 14 штук.
Сделать на булочках крестообразные надрезы и дать подойти в теплом месте 20 минут.
За это время приготовить чесночную смазку. 1 ст.л. сливочного масла растопить, выдавить в растопленное масло 1 зубчик чеснока, по желанию добавить щепотку сушеных трав (я добавила щепотку базилика).
Булочки смазать молоком или яйцом (я смазывала молоком), по надрезам смазать чесночно-масляной смесью.
Выпекать при 180С 25 минут.
 
Угощайтесь на здоровье!      

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 01:05

[хулиганочка]

Люблю маленькие булочки к обеду! Люлюша, у меня борщик есть. Прилетай со своими булочками, пообедаем вместе!

[Люлюша]

Люблю маленькие булочки к обеду! Люлюша, у меня борщик есть. Прилетай со своими булочками, пообедаем вместе!

 

Спасибо, Натулечка!    

С удовольствием!!!    

 

Булочки получились вкусными, очень похожи по вкусу и мякишу на хлеб моего детства по 32 копейки (помните такой - большой батон?...)...  

[Vasilisa]

Чесночные булочки.... . Юленька, какие они у тебя аппетитные!!!     

[Люлюша]

Чесночные булочки.... . Юленька, какие они у тебя аппетитные!!!     

 

Светочка, спасибо тебе огромное!!!    

Так хочется побольше всего напечь в выходные...

Угощайся на здоровье!    

[Shtuchka]

Булочки получились вкусными, очень похожи по вкусу и мякишу на хлеб моего детства по 32 копейки (помните такой - большой батон?...)...  

Булочки очень аппетитные 

А батон по 32 я тоже очень любила, с докторской колбаской... 

[Люлюша]

Булочки очень аппетитные 

А батон по 32 я тоже очень любила, с докторской колбаской... 

 

Галочка, спасибо большущее!    

Чудесный батон был... а с докторской колбаской - это да, это ах!... Ой, так захотелось...    

[Shtuchka]

Галочка, спасибо большущее!    

Чудесный батон был... а с докторской колбаской - это да, это ах!... Ой, так захотелось...    

Даааа, только ни батона, ни тогдашней докторской нет, к сожалению

[Масяня]

Юльчик !!!

какая ты трудолюбивая выдумщица

как у тебя всё вкусно   и красиво

[Люлюша]

Наверное, многие читали славную и добрую книгу Софьи Могилевской «Девочки, книга для вас!»
Именно по рецепту из этой книги я сварила в детстве свое первое варенье в подарок мамуле – варенье «Зимний ералаш».
И с тех пор – иногда варю, из того, что есть под рукой, всякий раз получается что-то новое, вкусное, ароматное и интересное.
С ароматным горячем чаем, на теплой воздушной булочке или ломтике домашнего хлеба, за зимним семейным чаепитием, когда за окном мороз, а дома так тепло и уютно… – просто чудесно!    
 
Варенье «Зимний ералаш»
 

 
В этот раз варила варенье (небольшую порцию) на медовом сиропе.
Для сиропа: 600 г меда, 200 мл воды, 4-5 гвоздичек (по желанию), крошечная щепотка молотого имбиря (по желанию).
 
Составляющие варенья, которые использовала:
 
100 г клюквы, 30 г изюма, 50 г кураги, 30 г грецких орехов, 70 г нарезанных яблок (1 небольшое яблоко), 120 г нарезанного апельсина (примерно половинка крупного апельсина), 50-60 г нарезанного лимона.
 
Клюкву, если мороженая, предварительно разморозить.
Курагу нарезать (каждую штучку – на 2-4 части), добавить изюм, залить небольшим количеством кипяченой воды для набухания.
Апельсин вместе с кожурой нарезать на кусочки, удаляя косточки. Сок, который образуется при нарезании апельсина, слить в воду, в которой замачиваются курага и изюм.
Орехи крупно порубить.
У яблока удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Половинку лимона (50-60 г) очистить от кожуры и белой части, мякоть нарезать на кусочки. Соком, который образуется при нарезании лимона, сбрызнуть нарезанные яблоки.
 
Воду, в которой замачивались курага и изюм, слить в мерную чашку и долить до объема 200 мл.
В кастрюлю выложить мед, залить водой и на медленном огне, помешивая, сварить медовый сироп.
Когда сироп начнет закипать, положить в него по желанию гвоздику и добавить щепотку молотого имбиря. Проварить, помешивая, на медленном огне до густоватого сиропа.
Гвоздику, если добавляли, вынуть шумовкой.
 
В кипящий сироп добавить клюкву, проварить несколько минут.
Дальше по очереди добавлять яблоки, курагу с изюмом, апельсин, лимон, каждый раз перемешивая и проваривая 1 минуту.
В последнюю очередь добавить орехи.
Перемешать и варить на медленном огне примерно 40-45 минут, периодически помешивая и при необходимости слегка снимая пенку.
 
Готовый «ералаш» разложить по небольшим баночкам (лучше стерилизованным), закрутить крышками, дать остыть. 
 

 
Хранить в холодильнике.
 

 
 
Угощайтесь на здоровье!!!      
 
 
 
 
 

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 01:07