Сообщений в теме: 3400

[Люлюша]

Оооо))) Вкусняшка какая))) Я на эй неделе борщ варила - так хотелось с салом и чесноком Но не было в доме 

 

Наташенька, спасибо большое!     

Это меня в командировках научили сало солить, обстоятельства заставили, так сказать. Там же ни квашеной капусты, ни сала, ни даже малосольной рыбки, вот и учились-крутились. Школа жизни.  С тех пор так и делаю сало.

И, конечно же, кусок мяса был хорошим, это тоже очень важно.

Спасибо!!!

[Люлюша]

Юля замечательное сало!

 Если можно поделюсь своим рецептом. Сало тоже режу на небольшие кусочки.Складываю в кастрюльку и заливаю рассолом на 1л. воды стакан соли.Выдерживаю три дня при комнатной температуре. Вынуть из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.Затем натереть чесночком, перцем. Сложить в пакетик и убрать в морозиловку. Как подмерзнет можно кушать.

 

Ирочка, огромнейшее спасибо: и за добрые слова, и за чудесный и славный рецепт!  

Обязательно попробую так сделать, потому что домашнее мясо будет еще, точно, только немного позже привезут. Спасибо тебе большое!!!

 

Ириша, чтобы твой, такой замечательный, рецепт ни в коем случае не затерялся, переношу сюда. Спасибо еще раз огромное!

[Люлюша]

К чашечке кофе, на ломтик поджаренного тоста или просто так –

 

Сыр на козьем молоке с травами

 

 

Козье молоко пастеризованное 4,5% – 1,35 л (у меня были 3 бутылочки по 450 мл)
Кефир 1% - 450 мл
Сметана 20% - 4 ст.л
Яйцо С0 – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сушеные укроп, петрушка – по щепотке

 

Поставить кипятить молоко.
Смешать венчиком кефир, сметану, яйцо до однородности.
Добавить соль и травы и еще раз перемешать.
В начинающее закипать молоко, помешивая, тонкой струйкой влить эту смесь.

 

После того, как смесь начнет створаживаться (примерно через 2-3 минуты), кипятить еще 4-5 минут, помешивая, потом откинуть на сито, чтобы стекла сыворотка, и заложить в пресс для сыра по инструкции (на 3 часа).

 

Получился очень вкусный и нежный сыр, ели с удовольствием. Даже Мурзик оценил!

 

Угощайтесь на здоровье!!!     

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 января 2020 - 21:29

[Апрелька]

ммммммммммммм, Мурзику повезло....

спасибо, Юля!

[Люлюша]

ммммммммммммм, Мурзику повезло....

спасибо, Юля!

 

Надюша, большое спасибо!  

Сыр порадовал, буду такой делать еще, обязательно.

Спасибо!!!

[Makarona]

О-о-о! Аппетитный сыр!

Юля, угощусь, с твоего позволения!

[Люлюша]

О-о-о! Аппетитный сыр!

Юля, угощусь, с твоего позволения!

 

Танюша, угощайся на здоровье, и большое тебе спасибо!     

[Saechka]

Люлюх, ты кофейные коржи, случайно, не освоила за это время?   

[Люлюша]

Люлюх, ты кофейные коржи, случайно, не освоила за это время?   

 

Ой, Наташенька, нет, прости, пожалуйста... 

Вообще стала мало тортиков делать, а если и делаю, то уже проверенные... вся заботами в которебенке. Оказывается, такие кошатники в нас с мужем дремали, мы и не знали... 

Но постараюсь вернуться "в профессию", потому что в душЕ уже хочется что-нибудь попробовать сотворить, и очень...

[Saechka]

А рецептика кофейных коржей тогда нет? Ну хотя б какого-нибудь, который приглянулся?

[Оле4ка]

А рецептика кофейных коржей тогда нет? Ну хотя б какого-нибудь, который приглянулся?

Наташа наверняка что-то  интересное придумала      

 

 вся заботами в которебенке. Оказывается, такие кошатники в нас с мужем дремали, мы и не знали... 

 

       как это знакомо 

[Люлюша]

А рецептика кофейных коржей тогда нет? Ну хотя б какого-нибудь, который приглянулся?

 

Наташенька, попробуй на ХП посмотреть.

Все-таки, ИМХО, на этом сайте в большинстве своем - чудесные, опытные и умелые кулинары. Мне очень многие рецепты нравятся, и некоторые прижились у нас в семье.

И еще очень интересный рецепт торта от Ирины Хлебниковой. Я себе скопировала, очень надеюсь, что попробую такой сделать.

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 19:35

[Люлюша]

Наташа наверняка что-то  интересное придумала      

 

   

Тоже так думаю, и еще думаю, что получится шедеврально!

 

      как это знакомо

 

 

Вообще сумасшедшие котородители получились из нас, Оленька!

Вот сейчас сижу за компьютером, а на коленях урчит мое обожаемое кошачье дитятко и рвется помогать печатать на клавиатуре.

[Saechka]

Я в процессе раздумий

[Люлюша]

Остатки воскресных оладьев, успела-таки сфотографировать.  
С удовольствием делюсь удачным рецептом –

 

Оладушки на теплом кефире

 

 

Мука пшеничная 230 г
Кефир (у меня был 2,5%) – 300 мл
Сахар – 1 ст.л. ложка без горки
Соль – щепотка
Яйцо С0 – 1 шт.
Сода – 1/3 ч.л.

 

Дополнительно: кухонный термометр (по необходимости)
Растительное масло для жарки оладьев

 

Муку просеять.
Кефир подогреть в СВЧ до температуры 37-38С. Я воспользовалась кухонным термометром, чтобы не ошибиться и не перегреть.
Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
Влить в яичную смесь теплый кефир, размешать венчиком.
Постепенно, частями добавляя муку, венчиком вручную вымешать тесто.
Добавить в тесто соду и снова размешать венчиком.
Дать тесту постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
И жарить оладушки.

 

Очень понравились, пышные, вкусные! Две партии пекла одну за другой, и съела их моя семья с пылу-жару быстро-быстро.

 

Угощайтесь на здоровье!!!    

 

 

P.S. С Прощёным Воскресеньем! Простите, если кого-то нечаянно обидела. Всем – добра, тепла и мира в доме и в сердце.

 

P.P.S. здесь - небольшое дополнение к рецепту.

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 апреля 2020 - 22:09