Сообщений в теме: 575

[Ellisa]

РУЛЕТ ИЗ ХОЛОДНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
 

 
Невероятно вкусный рулет с орехово-молочным вкусом. Время выпечки может быть меньше или больше, это будет зависеть от Вашей духовки, но готовность кранча Вы увидите по золотистому цвету.


Ингредиенты:

Мука
500 г

Сахар
80 г

Дрожжи сухие
10 г

Сахар ванильный
10 г

Яйцо куриное
1 шт.

Молоко
200 мл

Сливочное масло
100 г

Соль
0,5 ч.л.

Сгущенка вареная
450 г

Орехи грецкие
250 г

Приготовление:
Для приготовления холодного дрожжевого теста дрожжи смешиваем с просеянной мукой, сахаром, солью, добавляем теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и замешиваем тесто.


Шаг 2
Тесто помещаем в миску, накрываем и отправляем в холодильник на 10-12 часов, а можно и на ночь.


Шаг 3
Достаем тесто из холодильника и делим его на две равные части, так как данного количества вполне хватит на два рулета. Берем одну часть и раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см, смазываем его 225 гр. сгущенки, посыпаем 100 гр. измельченных орехов,


Шаг 4
а затем плотно сворачиваем в рулет, разрезаем по середине вдоль, но не до конца, переплетаем две половинки так, чтобы разрез был вверху.


Шаг 5
Концы рулета соединяем и защипываем, переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляем для расстойки на пол часа.


Шаг 6
Выпекаем при 180 гр. минут 40.

Рулет  готов, можно наслаждаться. Приятного аппетита!
[/list]

[Shtuchka]

Эльвира, какая у тебя фантазия!! ☺

[Ellisa]

Эльвира, какая у тебя фантазия!! ☺

Та не совсем моя...эта фантазия   но иногда и у меня пробивается

[Люлюша]

Элечка, какой красавец-рулет, чудо!    

 

Юленька, уже скопировала и поместила рецепты в эти темы. Спасибо огромное за высокую оценку моего тортика!!!

 

Огромное спасибо!!! Сейчас с большим удовольствием добавлю в оглавление чудесные рецепты.    

Тебе спасибо огромное, Элечка, что даришь нам такую красоту, такое волшебство, такие кулинарные шедевры!    

[Апрелька]

Только посмотришь - и обморок! Какая  же вкуснятина! и красота неописуемая

[Ellisa]

Дорогие девушки! Примите мои поздравления с наступающим женским днем весны, красоты, с нашим праздником 8 марта! Хочу подарить Вам несколько праздничных рецептов, которые смогут украсить Ваш праздник.

 

ЯГОДНО_БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ

 

 

Этот пирог один из фаворитов в моей семье, нежный, ароматный, вкуснейший, нежнейший и вообще, одним словом, супер!

 

 

Чтобы приготовить пирог бисквитно-ягодный, вам понадобится:

Мука пшеничная — 220 г
яйцо куриное — 5 шт.
сахар — 210 г
горячая вода — 3,5 ст.л.

разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — щепотка
сахар ванильный — по вкусу
йогурт — 250 мл
творог — 450 г
пудра сахарная — 5 ст.л.
клубника, малина, смородина — 800 г
грецкие орехи — 200 г
 

Как приготовить пирог бисквитно-ягодный.

Для приготовления этого вкуснейшего пирога, конечно же, первым делом приготовим бисквит. Яйца разделим на желтки и белки. К желткам добавим 50 г сахара, соль и взбиваем пока желтки не побелеют и превратятся в пышную массу. Следующими взбиваем белки с оставшимся сахаром, также добавляем ванильный сахар, горячую воду, взбить нужно до состояния устойчивых пиков. Следующим этапом смешиваем очень аккуратно обе массы, чтобы яичная масса не опала. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем ее частями к яичной массе и движениями снизу вверх аккуратно перемешиваем до однородной пышной массы.

Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем маслом. В подготовленную форму (у меня 26 см) выкладываем тесто и выпекаем пол часа при 180 гр. При выпекании духовку не открывать.

Готовый бисквит осторожно освобождаем от формы, помещаем на решетку и даем полностью остыть.

Времени терять не будем и приступим к приготовлению крема, пока бисквит остывает. С помощью кухонного комбайна или блендера, творог и йогурт взбиваем до однородной пышной массы ( если творог суховат, то нужно предварительно протереть его через сито), в конце кладем сахарную пудру и еще раз взбиваем. Крем готов.
А теперь подготовим ягоды, очистим их от веточек, чашелистиков, промоем в проточной воде и выложим на сито, чтобы дать воде стечь.

А тем временем наш бисквит полностью остыл. Теперь приступаем к следующему этапу, выбираем мякоть бисквита, оставляя бортики и дно. Бисквитную мякоть измельчаем на небольшие кусочки. Орехи измельчаем.

А теперь соединяем все ингредиенты для начинки, бисквитные крошки (часть оставляем для украшения), крем (часть крема так же оставляем), ягоды, орехи и аккуратненько перемешиваем.

Этой начинкой заполняем бисквитную чашу и ровняем верх.

Оставшимся кремом смазываем верх пирога, а бисквитной крошкой формируем нужный рисунок,а между бисквитными крошками выкладываем малину,

украшаем мятой. А теперь пора насладиться вкуснейшим ягодным пирогом!

Приятного чаепития!

 

[Люлюша]

Элечка, здравствуй!!! С наступающим праздником тебя! Здоровья - крепкого, счастья - огромного!     

Пирог - сказочно-красивейший-неповторимо-потрясающий! Это невероятное волшебство!    

[Ellisa]

Элечка, здравствуй!!! С наступающим праздником тебя! Здоровья - крепкого, счастья - огромного!     

Пирог - сказочно-красивейший-неповторимо-потрясающий! Это невероятное волшебство!    

Здравствуй, Юленька! Огромное спасибо за чудесные пожелания! Хочу тебе пожелать  всех земных благ!!!

[Люлюша]

Здравствуй, Юленька! Огромное спасибо за чудесные пожелания! Хочу тебе пожелать  всех земных благ!!!

 

Спасибо большое, Элечка!    

[Апрелька]

ОООООООООООООООООООООООООООО!

 

Какая вкуснятина, и ведь несложно должно быть, на первый взгляд, по крайней мере. Супер, Спасибо Эльвира! С наступающим тебя!

[Наталек-01]

Эля, доброго здравия тебе! Рада видеть тебя! Спасибо за ягодное великолепие! С наступающим!

[Shtuchka]

Такую красоту и есть жалко! ☺

[Ellisa]

ОООООООООООООООООООООООООООО!

 

Какая вкуснятина, и ведь несложно должно быть, на первый взгляд, по крайней мере. Супер, Спасибо Эльвира! С наступающим тебя!

Надюша, милая, спасибо!!! Поздравляю с праздником!!!

Пусть первый подснежник
Подарит Вам нежность!
Весеннее солнце подарит тепло!
А мартовский ветер подарит надежду,
И счастье, и радость, и только добро!

[Ellisa]

Эля, доброго здравия тебе! Рада видеть тебя! Спасибо за ягодное великолепие! С наступающим!

Наташенька, я тоже рада ооооочень!  С праздником тебя!!!  В этот день, весной согретый
Все цветы, улыбки Вам!
Чтоб печали Вы не знали,
Даже легкой грусти тень,
Чтоб всегда глаза сияли,
И не только в этот день!

[Makarona]

Красота-то какая!
Где бы в начале весны красоты такой взять!