Сообщений в теме: 157

[Ellisa]

Еды!!! .....

Ах, едыыыыы....!!!!! Щас сделаем

[Saechka]

Я смотрю, все худеющие на месте Мне-то все равно после "шубки" - могу сегодня спокойно сомтреть

[Ellisa]

Хлеб «Цвета осени»

 

 

Этот хлеб имеет два цвета, которые характерны для осени, это оранжевый и бледно-зеленый, их сочетание выглядит очень нежно. Помимо того, что хлеб красив, он еще и полезен, ведь в нем присутствуют тыква, укроп и чеснок. А как ароматен этот хлеб!!!

А укроп,так сейчас это так актуально

 

Ингредиенты

Для теста тыквенного:
Тыква – 150 г
Вода – 100 мл
Дрожжи свежие – 20 г
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Мука пшеничная – 300 г
Для укропного теста:
Укроп - 100г
Вода – 100 мл
Чеснок – 2 зубка
Дрожжи свежие – 20 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука пшеничная – 250 г

Способ приготовления

Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусочками и тушим с небольшим кол-вом воды до мягкости, а затем сливаем в миску жидкость, а тыкву пюрируем в блендере.

Теперь приступаем к приготовлению тыквенного теста, для этого дрожжи растираем с сахаром, добавляем 100 мл жидкости, слитой из тушившейся тыквы, кладем теплое тыквенное пюре, куркуму, растительное масло, соль и перемешиваем все,

затем добавляем порциями муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 30-40 минут.

Когда первое тесто готово приступаем к приготовлению укропного теста. У меня был замороженный укроп, поэтому цвет его тусклее чем у свежего укропа, если Вы будете использовать свежий укроп ,то тесто будет иметь более яркий оттенок. Укроп измельчаем, чеснок очищаем и пропускаем через пресс и пропускаем через блендер, затем добавляем воду и размешиваем.

В отдельной миске, так же как и в первом случае, дрожжи растираем с сахаром, добавляем укропно-чесночную смесь, растительное масло, соль, сахар, а затем постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Как Вы заметили, муки здесь понадобиться меньше и тесто получиться в итоге чуть меньше. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и на полчасика в теплое место.

После этого тесто нужно обмять и дать еще раз подойти.

После того как тесто подошло приступаем к формовке хлеба. Отщипываем от тыквенного теста кусочек побольше, а от укропного поменьше и скатываем его в шар. Из тыквенного теста сделать лепешку, в центр положить шарик укропного теста, а затем соединить концы тыквенного теста и защипать. Этот шар кладем на противень, застеленный пергаментом.

Из тыквенного теста отщипываем два одинаковых куска из которых раскатываем жгуты(размер их должен быть таков, чтобы уже в сплетенная из них коса свободно легла вокруг шара), а из укропного теста отщипываем один кусок, такого же размера как тыквенные, и также раскатываем жгут. Жгуты соединяем с одного конца и плетем косу,

которую затем выкладываем на противень вокруг шара, а свободный конец соединяем.

Далее раскатываем еще два жгута из разного теста, но поменьше в длину, скручиваем их друг с другом и помещаем на косу и обвиваем шар.

Теперь осталось только украсить хлеб. Я из тыквенного теста сделала розочку, а из укропного листочки, выложила их на шар из теста. С формовкой закончили, накрыли его полотенцем и оставили минут на 20, после этого смазываем растительным маслом и выпекаем при 180 гр. 45-50 минут.

Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и так даем ему остыть.

А теперь можно наслаждаться полезным, пористым, вкусным и полезным хлебушком!!! Приятного аппетита!

[Ellisa]

Сырная лепешка на сковороде

 

 

Эта лепешка немного напоминает хачапури, но без теста, готовится очень быстро, получается вкусной, как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Сыр твердый – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 200 г
Мука – 3 ст.л.
Зелень – пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – для обжарки
Сковорода – диаметр 26-28 см

Способ приготовления

Подготавливаем все ингредиенты.

Начинаем приготовление лепешек с того, что взбиваем слегка яйца, к ним добавляем сметану, муку и взбиваем до однородной консистенции.

Сыр натираем на терке, зелень измельчаем ножом и все это соединяем со взбитой массой, посолить по вкусу, перемешиваем так, чтобы сыр равномерно распределился по всему объему.

В сковороду наливаем немного масла, даем нагреться, но не сильно, затем выливаем полученную смесь и жарим на среднем огне, 7-8 минут с одной стороны и столько же с другой.

Переворачивать нужно осторожно, лучше всего это делать с помощью крышки от сковороды или двух лопаток, иначе лепешка может порваться.

Вот и готова наша сырная, вкусная, ароматная лепешка.

Приятного аппетита!!!

[Ellisa]

Мясная "тарелка"

 

 

Это невероятно вкусное блюдо. Ароматное, нежнейшее мясо птицы находится внутри "тарелочки" из теста, пропитанной соками и приправами! Попробуйте обязательно, равнодушных не будет!

Ингредиенты

курятина - 500 г;
индюшатина - 500 г;
лук репчатый - 2 шт.;
шампиньоны - 150 г;
специи - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.
Для теста:
кефир - 250 мл;
яйцо куриное - 1 шт.;
масло растительное - 1 десертная ложка;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
мука - 450-500 г.

Способ приготовления

Начинаем с приготовления теста. Для этого соединяем кефир, яйцо (я готовила двойную порцию теста, поэтому на фото два яйца), масло, соль и сахар, хорошенько взбиваем.

Муку просеиваем, соединяем с содой и добавляем в кефирную массу.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Курятину и индюшатину моем и нарезаем крупными кусками.

Очищаем лук и нарезаем небольшими кусочками, также поступаем с шампиньонами.

Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем половину измельченного лука и все грибы.

Сверху посыпаем специями, какими именно решать Вам, так как у каждой хозяйки есть любимые специи.

На этот слой выкладываем кусочки птицы, размещая плотно друг к другу, а затем добавляем оставшийся лук,

и опять посыпаем специями, а также солью и черным перцем.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его так, чтобы диаметр лепешки был больше чем форма.

Накрываем тестом мясо птицы,

а края теста заправляем внутрь.

Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Готовое блюдо оставляем в форме на 10 минут,

а затем осторожно сливаем образовавшуюся жидкость в миску, но не выливаем. Подбираем блюдо соответствующего диаметра, накрываем им форму и аккуратно переворачиваем. После этого поливаем мясо слитой жидкостью.

Все! Пора наслаждаться!

[Топотушка.]

Лепёшечка!!!с сыром Обожаю!!! Хлеб-украшение жизни и цветотерапия жизниутверждения эх!Вкуснющие всё! Какая тарелочка.....замечтательная,ослепительная,овкуснительная

Сообщение отредактировал Топотушка.: 11 ноября 2014 - 18:43

[Люлюша]

Сколько фантазии, и как вкусно!    

Просто чудесно!

[Ellisa]

Я смотрю, все худеющие на месте Мне-то все равно после "шубки" - могу сегодня спокойно сомтреть

Наташенька, может мне прикрыть эти темки,чтобы не спокушать худеющих

[Ellisa]

Лепёшечка!!!с сыром Обожаю!!! Хлеб-украшение жизни и цветотерапия жизниутверждения эх!Вкуснющие всё! Какая тарелочка.....замечтательная,ослепительная,овкуснительная

Ой,спасибочки я уже загордилась,то ли еще будет...

[Ellisa]

Сколько фантазии, и как вкусно!    

Просто чудесно!

Юленька, дорогая, спасибо!!!!!!!!!

[Ellisa]

Кекс с маслинами, оливками, фетой и паприкой

 

 

Маслины, оливки, фета, паприка, это идеальное сочетание, а в итоге безумно вкусный кекс!

Ингредиенты

Маслины - 8 шт.
Оливки - 8 шт.
Фета - 150 г
Сладкий перец - 2 шт.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Молоко - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 12 г
Соль, перец - по вкусу
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Сладкий перец нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом кол-ве оливкового масла около 5 минут.

Яйца смешиваем с сахаром, оливковым маслом, молоком и хорошенько перемешиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно быть довольно густым.

В тесто добавляем остывший перец, нарезанную кубиками фету, разрезанные пополам маслины и оливки.

Аккуратно перемешиваем, добавляем специи (любые по вашему вкусу), перец и чуть-чуть соли, еще раз очень аккуратно перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 гр. минут 40. Готовому кексу даем остыть в форме.

Затем выкладываем кекс на блюдо.

Приятного аппетита!

[Ек@терина]

Нееет!!! Не прикрывать тему!!! Лучше пусть худеющие не смотрят, чем всех лишать такой вкусноты и красоты!!!

[Ellisa]

Нееет!!! Не прикрывать тему!!! Лучше пусть худеющие не смотрят, чем всех лишать такой вкусноты и красоты!!!

Катюша,уговорила....закрывать не буду Будем вместе готовить, кушать,а лишние кг отдавать худышкам

[Utkina]

Невероятно! Я такого не видала!Фантастика! Это все есть нельзя - это в Палату мер и весов, как эталон кулинарии, надо сдать!

[Utkina]

Наташенька, может мне прикрыть эти темки,чтобы не спокушать худеющих

Не в коем случае, ты чтооооооо??????????? А где я вспоминать о еде красиво стану?