Сообщений в теме: 120

[Ellisa]

Эльвирочка, чудесный, яркий, потрясающий рулет!!!    

Я просто в восторге от твоих талантов, ты волшебница!

Юленька, огромнейшее спасибо!!!!!!!

[Ellisa]

Вот это рулетик Поздравляю с открытием еще одной вкуснющей темки!

Оленька, спасибо большое!!!!!!!

[Ellisa]

Эля, вошебный рулет!

 

Можно и заночевать теперь здесь!

Спасибочки!!!!!!!!!!!!

[Ellisa]

Закуска по-пьемонтски

 

Это простой рецепт необыкновенно вкусной закуски! Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее любят!

 

Ингредиенты

Перец болгарский 2 шт.
Помидоры черри 9 шт.
Чеснок 2 зубка
Маслины без косточек 7 шт.
Масло оливковое 6 ст.л.
Соль по вкусу
Базилик для украшения

 

Способ приготовления

Перцы моем, разрезаем вдоль и очищаем от семян.

Помидоры-черри разрезаем пополам, чеснок измельчаем, оливки разрезаем на две части,добавляем немного соли и оливкового масла, аккуратно перемешиваем.

Перец выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и фаршируем его подготовленной овощной смесью. В каждую половинку перца добавляем по 1 десертной ложки оливкового масла.

Запекаем при температуре 190 гр. 35-40 минут.Даем перцам остыть, берем свежий батон, макаем его в подливку и наслаждаемся великолепным вкусом!!!

 

     

[Ellisa]

Закуска "Волшебные мешочки"

 

 

Вкус у этой закуски волшебный, попробуйте, не пожалеете! И еще, это очень эффектная закуска.

 

Ингредиенты

Красная рыба (мало соленая) — 200 г
Икра красная — 70 г
Сыр сливочный творожный — 70 г
Листья чеснока(можно заменить перьями зеленого лука)

 

Мелко нарезаем листья чеснока и смешиваем с творожным сыром.

Нарезаем рыбу тонкими пластинами(или берем готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки.

В центр помещаем творожный сыр с чесноком и собираем концы рыбных пластинок в кулечек(рыба очень хорошо прилипает к сыру).

Берем листик чеснока и завязываем наш "мешочек", а длинные концы листьев обрезаем.

Расправляем концы рыбы и кладем в середину красную икру. Процесс завершен!

[Ellisa]

Тимбаль из красной рыбы с икрой,креветками и сливочным сыром
 

 

Тимбаль (также тимбалы или тимбали) - это блюдо французской кухни. Нежнейшая, вкуснейшая и эффектная закуска!



Ингредиенты


* Красная рыба(любая) - 200г
* Семга мало соленая - 200г
Сливочный сыр - 150г
Сливки 33% - 100мл
Сок лимона - 1шт.
Укроп(измельченный) - 1ст.л.
Икра красная - 150г
Креветки - 350г
Листья салата











Способ приготовления






Берем любую красную свежую рыбу(у меня лосось), отделяем от костей, нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде( масло не добавляем) и охлаждаем.





Готовые замороженные креветки размораживаем и очищаем.
Малосольную семгу нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с обжаренной рыбой, очищенными креветками(200г, а 150г оставляем для украшения) и измельчаем в блендере.К полученной массе добавляем измельченный укроп,сок лимона, сливки,сливочный сыр, взбиваем до однородной массы.





Формы застилаем пищевой пленкой, в них раскладываем полученную массу, красную икру, и опять слой рыбно-сливочной массы. Ставим в холодильник на несколько часов, до полного застывания. Когда все хорошо застынет, вынимаем из форм, освобождаем от пищевой пленки. Выкладываем на листья салата, сверху кладем красную икру и креветки.





Приятного аппетита!!!

[Saechka]

О! Это все моя любимая тема закусок

[Люлюша]

Как вкусно! И как бесподобно красиво!!!

Эльвира, спасибо тебе огромное! Это просто кулинарное волшебство!    

[Апрелька]

Вкусно....

И опять же -КРАСИВО!

[Utkina]

А можно, пожалуйста, тимбаль в волшебный мешочек завернуть и с собой дать (а то меня все обвиняют, что я в гости напрашиваюсь). И так пять раз, пожалуйста!Эля! Высочайшая степень кулинарного мастерства и эстетического вкуса!

[Ellisa]

О! Это все моя любимая тема закусок

Наташенька, в этой темке для тебя будет еще много рецептиков,да в придачу еще и салаты

[Ellisa]

Как вкусно! И как бесподобно красиво!!!

Эльвира, спасибо тебе огромное! Это просто кулинарное волшебство!    

Сейчас похвастаюсь ...вот за тимбаль мне приз присудил один из известных французских шефов(конкурс французских блюд на сайте Ю.Высоцкой),горжусь этим фактом жуть как   Спасибо огромное за высочайшую оценку моих закусок!!!

[Ellisa]

Вкусно....

И опять же -КРАСИВО!

Спасибо, Надюша!!!

[Ellisa]

А можно, пожалуйста, тимбаль в волшебный мешочек завернуть и с собой дать (а то меня все обвиняют, что я в гости напрашиваюсь). И так пять раз, пожалуйста!Эля! Высочайшая степень кулинарного мастерства и эстетического вкуса!

Конечно можно, еще сверху перчик положить...блюдо суперское получится   Слишком много похвал портит человека,боюсь испортится Ну, а без шуток, благодарю за высочайшую оценку и теплые слова!!!

[Ellisa]

Маффины «Осень»
 

 


Такие маффины могут послужить как горячей, так и холодной закуской, как будничным блюдом, так и в праздник украсят самый изысканный стол. Полезные, вкусные, красивые, три в одном!




Ингредиенты


Мука пшеничная - 250 г
Кабачок – 1 шт.
Патиссон – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Помидоры черри – 12 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 250 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Смесь итальянских трав – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Разрыхдитель - 1 пакетик











Способ приготовления






Прежде всего подготовим все ингредиенты.





Кабачок ( у меня желтый) нарезаем тонкими полосками.





Патиссон и морковь натираем на крупной терке, а перец очищаем от семян и плодоножки и мелко нарезаем, чеснок натираем на мелкой терке и все тщательно перемешиваем.





Муку с разрыхлителем просеиваем и добавляем к овощам, еще раз перемешиваем.





Яйца взбиваем до легкой пены, добавляем растопленное сливочное масло, сахар и взбиваем до однородности. Эту яично-молочную смесь добавляем к овощам и хорошенько перемешиваем. Последний штрих – это добавление смеси итальянских трав, соли и перца.





Формочки (у меня силиконовые) выкладываем пластинами из кабачка,





затем заполняем формы на 2/3 тестом с овощами,





а в центр помещаем по одному помидору черри.





Запекаем полчаса при 180 гр.





Приятного аппетита!