Сообщений в теме: 2733

[Shtuchka]

Вика, у нас уже продают молдавские персики. Они реально у вас уже выросли?

[Nika7676]

Вика, у нас уже продают молдавские персики. Они реально у вас уже выросли?

Галя, реально.В одно утро проснулись и сразу все выросло и поспело)))).у нас очень тепленько))),все горит,но персикам не страшно.

[Shtuchka]

Галя, реально.В одно утро проснулись и сразу все выросло и поспело)))).у нас очень тепленько))),все горит,но персикам не страшно.

Тогда ладно, а то у нас на рынке фрукты часто появляются раньше, чем в тех местах, откуда их якобы привезли 

[Хельга]

А когда немножко постоит, ещё вкуснее. Вся водичка кабачковая убирается, наверное в фрикадельки))). Но получается очень вкусно! 

 

Ленок, а ты так и ездишь домой на выходные? Поближе не нашлась работа? 

Не, я не работаю, я счас в Донецке. Ты же слышишь по новостям, у нас опять сильные обстрелы - это я приехала. А на ДВ поеду в середине июля, скорее всего.

[Vasilisa]

Не, я не работаю, я счас в Донецке. Ты же слышишь по новостям, у нас опять сильные обстрелы - это я приехала. А на ДВ поеду в середине июля, скорее всего.

Ааааа, вот оно что! И правда ещё сильнее стреляют. Я думала в честь Зеленского, а оказывается ты приехала). Ну может скоро что-то и изменится. Хотя уже столько раз я так думала.

[Vasilisa]

Фаршированные кабачки.  

 

Низкоуглеводное питание.



- кабачки,
- мясо или фарш,
- лук репчатый,
- 1 яйцо,
- соль, перец, специи,
- домашний майонез,
- сыр.

Кабачки нарезала кружками толщиной примерно 2-3 см. 
Вырезала серединку.
Измельчила в блендере мясо (у меня свинина), серединки от кабачков, яйцо, соль, специи.
В жаропрочную посуду положила кольца кабачков, наполнила их фаршем, сверху слегка смазала домашним майонезом.
Поставила в духовку запекать. 
Через некоторое время посыпала натёртым сыром и подержала ещё в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

[Saechka]

Свет, а домашний майонез теперь какую рецептуру имеет, когда без сахара?

[Vasilisa]

Все как обычно, только без сахара.

250 мл подсолн.масла,
1 яйцо,
1/3 чайн.ложки соли,
1 стол.ложка яблочного/виноградного уксуса, либо лимонного сока,
1 чайн.ложка готовой горчицы.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 30 июня 2019 - 18:52

[Vasilisa]

Котлеты рыбные низкоуглеводные

 

Уж очень хороши рыбные котлеты, особенно когда они приготовлены со свининой!))
А раз уж приходится питаться низкоуглеводной пищей, то всякие булки, овсянки, манки и панировки в виде добавок отменяются.

Будем исходить из того, что осталось... а это КАБАЧКИ!!!)).



- 400 г филе трески,
- 300 г свинины,
- 2 яйца,
- 3-4 хороших кружка кабачка (без кожи),
- немного репчатого лука,
- сыр,
- соль, специи,
- подсолнечное масло для жарки.
 

 
В блендере измельчила филе трески, свинину, кабачок, яйца, лук, предварительно посолив и добавив специи (у меня для рыбы).

Хорошо разогрела сковородку с подсолнечным маслом и выложила на неё сформированные мокрыми руками котлетки. Обжарила на сильном огне с двух сторон, чтобы схватилась верхняя корочка.

Затем переложила котлетки в смазанную маслом жаропрочную посуду и поставила в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 30 минут. 

Натёрла сыр (у меня Ламбер) на мелкой тёрке и присыпала котлетки. Ещё минут 10 и готово!



Очень вкусно! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 03 июля 2019 - 21:37

[Shtuchka]

Света, а какой вкус получается - мясной или рыбный?

[Vasilisa]

Галя, да это зависит наверное от количества мяса. У меня были как мясные котлетки, но с лёгким рыбным привкусом. Я не очень люблю рыбный вкус, поэтому мяса добавила почти пополам.

[хулиганочка]

Как интересно. Говорят, ни рыба и ни мясо. А тут и рыба тебе и мясо! Причём, можно в зависимости от предпочтений, сделать либо рыбные, либо мясные котлетки!

[Vasilisa]

Рыбный сливочный суп со стручковой фасолью  

Низкоуглеводное питание.

На этот раз заменой картофелю стала замороженная стручковая фасоль.



- кусок рыбы (у меня зубатка синяя),
- стручковая фасоль,
- 2 плавленных сырка, 
- немного репчатого лука,
- и ещё меньше моркови,
- масло для пассеровки,
- соль, специи,
- лавровый лист,
- несколько горошин перца чёрного.

Слегка спассеровала нарезанный репчатый лук и натёртую морковь. Всего этого было настолько мало, что и углеводов было совсем мало)), так что не считается)).
В кипящую воду положила перец, лавровый лист, соль и кусочки зубатки.
Добавила пассеровку и поварила минут пять.
Затем добавила замороженную стручковую фасоль и ещё поварила примерно столько-же.
В конце добавила нарезанные плавленные сырки и специи. Варила, помешивая, чтобы сырки растворились, до готовности ещё минут 10.



Получился очень лёгкий супчик!
Приятного аппетита!

[Vasilisa]

Перец фаршированный запечённый.  

 

Низкоуглеводное питание.

Перчик!). Люблю! Но почему-то раньше тушила перчики, а тут решила запечь! 
Очень и очень вкусно получилось!



- перцы,
- свинина,
- лук, 
- помидорка, 
- кабачки, 
- сметана,
- специи (у меня карри),
- соль, 
- сыр, 
- для подачи сметана, зелень.
 
Перчики разрезала пополам и аккуратно вытащила серединки и семена.
Уложила в жаропрочную посуду, в которую предварительно налила немного подсолнечного масла и водички.
В блендер положила немного репчатого лука, кусочки свинины, половинку помидора, кусочки кабачка (у меня оставались от вчерашнего ужина кабачки на пару, но можно натереть и свежие), соль, специи, ложку сметаны и всё перекрутила. Получился фаршик приятного сосисочного) цвета и консистенции.
Ложкой выложила фарш в половинки перчиков. 





Поставила в разогретую духовку, не помню на сколько минут, но перчики уже начали давать сок. Затем посыпала сверху натёртым на мелкой терке сыром и дала расплавиться сыру.
Подавала со сметаной. 



Объедение, честно!

[Люлюша]

Как вкусно, Светочка! Чудесный ужин.