Светочка, только путём эксперимента. А потом уже как-то видишь, сколько нужно. . Ведь и кабачки разные не только по размеру , но и по степени сочности...
Положи для начала столько же, сколько и муки кладёшь. Мука тоже ведь набухает. А подрумяненная манка набухает меньше, чем сырая. Примерно то на то и выйдет. Только вот с манкой вкусней получается. И ещё мне нравится лёгкий ореховый аромат.