Сообщений в теме: 2733

[galinamar]

Пожалуй мне ветчинница жизненно необходима      

[Vasilisa]

Пожалуй мне ветчинница жизненно необходима      

Не едите мясо? Доставайте рисоварки, овощерезки...! 

[galinamar]

Нее,я без мяса не могу... Понимаю,что не нужно,но готовить лень для одной. Поэтому в жару - окрошка ,а в прохладу - суп с фрикадельками и всегда чай    

[Vasilisa]

Галета с творогом и клубникой

 

Для теста:
- 1 полный гранёный стакан (150 г) муки,
- 100 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки сахара,
- щепоть соли,
- 2-3 ст.ложки холодной воды

Для начинки:
- 150-180г творога ( у меня 2%, поэтому я добавила 2 ст.ложки сметаны),
- 2 ч.ложки сахара,
- 0,5 ч.ложки ванилина
- 1 желток.

- 350г клубники (у меня заморозка),
- 2 ст.ложки сахара,
- 1 ст.ложка крахмала.

Пробила творог с сахаром блендером, добавила ванилин и взбитый желток (капельку оставила для смазки краёв галеты), перемешала.

Нарезала произвольно на кусочки ягоды, добавила сахар и крахмал.

Масло из холодильника нарезала кусками, добавила сахар, муку, соль и перетёрла руками, в конце добавила холодную воду и вымесила мягкое тесто.

Тесто раскатала на пекарской бумаге в лепёшку, примерно диаметром 30 см.
Переложила вместе с бумагой на противень.
На лепёшку положила первую начинку - творог, сверху вторую - ягоды с крахмалом.
Края лепёшки завернула наверх и смазала их оставленным желтком.

Поставила в духовку на 35 минут при 180 гр.С.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 06 июня 2021 - 22:28

[Люлюша]

Светочка, красивый и вкусный шедевр, у тебя всегда изумительные рецепты, спасибо огромное!!!
Я еще на даче, здесь со связью чаще всего беда-беда))), поэтому в оглавление добавлю вечером с удовольствием.

Сообщение отредактировал Люлюша: 07 июня 2021 - 08:26

[Saechka]

А почему "галета"? 

[Vasilisa]

Открытый ягодный пирог- это и есть галета. Да еще и тесто песочное.

[Saechka]

Всю жизнь думала, что "галета" - это сухенькое пресное печенье 

[Vasilisa]

Ага, я тоже когда-то так думала. Ради смеха набери в Яндексе "галета с ягодами" и какие тебе там пироги откроются  . Хотя печенье "Мария" это тоже галета.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 07 июня 2021 - 16:08

[Vasilisa]

Фраппе...в банке  

 

Открыла для себя очень вкусный холодный напиток на основе растворимого кофе.
Готовится очень просто, но вкусно, а сейчас в жару, просто незаменим).

Немножко из истории фраппе.

Фраппе был изобретен случайно, на Международной торговой ярмарке 1957 года в Салониках.

Его придумал некто Димитрис Вакондиос, сотрудник компании Нестле.

Компания представляла на выставке новый напиток для детей, который смешивался в шейкере.

Во время перерыва Вакондиос захотел выпить свой обычный кофе, но не смог найти горячей воды.

Поэтому он смешал кофе с холодной в шейкере. Получился красивый напиток с пышной пеной.

Фирма Нестле не оставила это без внимания.

Рекламная кампания сделала этот напиток греческим национальным достоянием.

А название решили взять французское. Теперь фраппе - самый популярный кофейный напиток у греков.



Нам понадобится:
- стеклянная банка с плотно закручивающейся крышкой (если есть шейкер, так и совсем хорошо, пенка будет пышная)),
- растворимый кофе,
- холодная кипяченая вода,
- молоко,
- сахар,
- лёд.

Кладу в банку пару чайных ложек кофе, столько же сахара, наливаю 100 мл холодной кипячёной воды и 150 мл молока, добавляю пару кубиков льда, закручиваю крышку и трясу примерно пол минутки.
Наливаю фраппе в стакан, пью через трубочку, ну это уже не важно.

Различают 3 вида греческого фраппе:

гликос – сладкий: 2 ч. л. кофе и 4 ч. л. сахара;
метриос – средний: 2 ч. л. кофе и 2 ч. л. сахара;
скетос – простой: 2 ч. л. кофе, без сахара.

И самое главное - классический греческий фраппе готовят исключительно из растворимого кофе!

[leonata]

Светочка, спасибо! 

Так вкусно написала и фотография тоже очень вкусная! 

А мы давно перешли на кофе в зёрнах. Сама его мелю и варю исключительно в турке. Нам нравится.

Но сейчас сразу же заказала  на WB  сразу две пачки растворимого  "Bushido".  Раньше его покупали. Был очень хороший, надеюсь, не испортился.  Бренд японский, а изготовлено в Швейцарии.

Положила в заморозку ещё два пакета для кубиков льда.

Сами будем делать такой вкусный напиток  и с детьми поделюсь.  Младшему сыну точно понравится.     

                                                                           

                                                                                                          

 

 

P.S.  У тебя справа стоит симпатичная баночка. У меня точно такая же есть. Мне подружка на свадьбу подарила. 5 июля ей будет уже 36 лет. Вот время летит.

Сообщение отредактировал leonata: 07 июня 2021 - 21:26

[Vasilisa]

Я тоже пью заварной, но вот этот напиток нужно готовить из растворимого. Вкусненько так получается...
А баночка эта деревянная, у меня в ней сахар хранится. Но я её купила лет 5-6 назад, ну может чуть больше. Тогда у нас еще периодически были палаточные ярмарки, где продавали и такие вот поделки.

[Люлюша]

Фраппе...в банке

 

 

 

 

Как классно! Светочка, огромнейшее спасибо!!!

На даче буду делать обязательно, часто и с удовольствием, каждый раз тебя благодаря за рецепт.   

[Апрелька]

Как классно! Светочка, огромнейшее спасибо!!!

На даче буду делать обязательно, часто и с удовольствием, каждый раз тебя благодаря за рецепт.   

Точно! На даче....ммммм

 

Спасибо, Света!!!

[Масяня]

да, это очень вкусно и освежающе ........

я просто купила баночку от нестле " Eiskaffe" и балуюсь в жару