Сообщений в теме: 83

[корбоффос]

Ага, я б тоже утоптала бы такой супчик! Обожаю супики с сырками!

есть у меня супчик с сырком для моей младшей вредины - она у нас и картошку вытаскивает и мясо не ест совсем, а вот такой супчик сырный уплетает. так вот на два сырка нужно кусочек (столовая ложка) сливочного масла, яичко или два по желанию и зеленушечка(мои укроп едят пучками). так вот берем и в кипящей воде растворяем сырочкии маслице и взбитое яичко, ну а специи и соль по вкусу

[Pusik]

Сегодня делала Борщ с фасолью


мясо (говядина на косточке),
1 отварная свекла,
4 шт. картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст. ложки фасоли,
1 яблоко,
2 ст. ложки томатного пюре,
1 корень петрушки,
1 ст. ложка муки,
сахар,
соль,
лимон

Сварить бульон, отдельно — фасоль, предварительно замоченную на 8-12 часов в холодной воде.
Нарезанные соломкой морковь, петрушку и лук спассеровать, добавить томатное пюре и выдержать на слабом огне еще 10 мин.
В готовый процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, а после закипания — нашинкованную соломкой отварную свеклу, спассерованные с томатным пюре лук, коренья и муку, предварительно разведенную бульоном.
За 5 мин до готовности положить нарезанное дольками и очищенное от кожицы и семян яблоко, отваренную фасоль, соль, сахар и сок лимона по вкусу.
При подаче положить мясо и сметану.

[Vesna17]

суп-пюре грибной, моментальный (рецепт украден из московского ресторана). на 3 порции: 5 крупных шампиньонов, 1 ст.л сливочного масла с верхом, 1 стл. муки. Шампиньоны перемалываем в труху на комбайне, в эмалированной кастрюле растапливаем масло, добавляем шампиньоны, слегка поджариваем на медленном огне, затем добавляем муку и непрерывно перемешивая продолжаем поджаривать на медленном огне, масса становиться золотистой, добавляем непрерывно помешивая теплую воду. Даем муке развариться, добавляем соли. В тарелки добавляем сметаны и укропа. На приготовление уходит 15-20 минут максимум. Детям очень нравится, только без укропа))).

[Foxxy63]

В моей семье супы не оченьто любят ,поэтому если что то и варю,то стораюсь выдумать или испробывать что нибудь новенькое.
Как вот такой суп пюре из тыквы.
Понадобиться :
Куринный бульон инемного отварного куринного мяса ( не обязательные компоненты,суп можно сделать и на овощном бульоне из кубика ),
500-700 гр. тыквы.
150-200мл.жирных сливок,
соль ,кайнейский перец и петрушка.

Тыкву режем на небольшие кусочки 2х2 см.,выкладываем в кастрюлю и заливаем бульоном так,что бы кусочки были только покрыты, варим до готовности тыквы.
Пюрируем в блендере,выливаем назад в кастрюлю,добавляем сливки, специи ( если надо .то ещё немного бульона ). порезанное на кусочки куринное мясо и даём закипеть.
Готово.
При подаче добавляем мелкопорезанную петрушку.

[Tanuchka]

Как всё вкусно у вас! А у меня муж принес целый кульок Щавеля. Свекровь варила очень вкусный суп с него. Вот хочу сама сварить, а как незнаю. Когда-то варила, теперь не помню. У кого есть рецептик? поделитесь кто как варит?

[elena_110]

Это рецепт моего фирменного БОРЩА.




* На 5 -ти литровую кастрюлю понадобится:
* 1 курица (чуть больше 1 кг)
* 2 средние свеклы
* 2 средние морковки
* 1 большая луковица
* 1 средний помидор
* 0, 5 среднего кочана капусты
* 4 средние картошки
* 2 ст. л. яблочного уксуса
* 2 ст. л. сахара
* Приправа "Вегета"
* соль-по вкусу


Вероятно, здесь выложено множество рецептов приготовления данного блюда.
Но я возьму на себя смелость предложить вам свой вариант приготовления борща.
Мне он нравится тем, что на курином бульоне получается более вкусным и нежным, имеет очень красивый цвет (оранжевый).
Итак, для начала необходимо отварить до готовности свеклу.
Следующий шаг-приготовление бульона (отвариваем курицу до готовности).
Пассеруем лук, добавляем к нему морковь(натeртую на тeрке), потом туда же добавляем тeртый помидор(без кожи). Тушим почти до готовности и добавляем в эту смесь тeртую на тeрке свеклу. Тушим ещe минут 10.
Пока овощи готовятся, шинкуем капусту и режем картофель.
В первую очередь в кипящий бульон кладeм капусту и картофель (одновременно), варим до готовности капусты, а потом добавляем тушeную овощную смесь.
Добавляем уксус, сахар, соль, "Вегету".
Я, например, предпочитаю сладковатый вкус борща. А вы сами, по своему вкусу сможете добавлять приправы.
В самом конце, за 5 минут до готовности, добавить в борщ порезанное куриное мясо.

[elena_110]

Как всё вкусно у вас!
А у меня муж принес целый кульок Щавеля. Свекровь варила очень вкусный суп с него. Вот хочу сама сварить, а как незнаю. Когда-то варила, теперь не помню.
У кого есть рецептик? поделитесь кто как варит?

ТАНЕЧКА,так это не сложно!

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП

Сначала готовите бульон (я лично предпочитаю готовить щавеклевый суп на хорошей тушёнке,но можно и просто взять говядинку с косточкой).
Как только мяско сварилось,вынимаете его.
Добавляем в бульон нарезанную картошку,натёртую морковку.
Добавляем порезанное мяско.
Варим до готовности картошки.
В самом конце добавляем порезанный щавель и варим минут пять,не больше.
Я добавляю ещё и приправу "Вегету".
Солим по вкусу.
При подаче положить в суп отваренное яйцо и сметанку.Можно зелень.
Вот и весь секрет.

[zhuzhu]

Это рецепт моего фирменного БОРЩА.

Варю борщ точно так же, только на говяжьих ребрышках .
И свеклу запекаю в духовке в фольге, чтобы вкус и цвет не вываривался .
А все остальное - один в один!
Вкусно!

[Ольчик]

Постный борщ с фасолью и консервами

Очень вкусно!!! Благодарю!!!

[Emili]

Варю борщ точно так же, только на говяжьих ре И свеклу запекаю в духовке в фольге, чтобы вкус и цвет не вываривался . А все остальное - один в один! Вкусно!

Лиля спасибо тебе за совет.пеку часто-и благодаря тебе у меня в хол-ке почти всегда есть вареная(печеная )свекла.мне очень понравилась и уже многим моим подругам.

[zhuzhu]

Лариса , я очень рада!

[Arnika]

Какие тут супики-борщики вкусные !!!Аж захотелось тарелочку навернуть !!!

[Малена Италия]

Девушки, помогите мне пожалуйста советом. Принес муж костей на бульончик, и тут меня накрыло маразмом , поскольку я костных булонов уже лет 10 не варила. Короче получился он мутняцкий жутко, вкус нормальный, а вот вид . Хотя кипел тихонько, может надо было кости вымочить сначала, перед варкой?

[Pusik]

СУП ИЗ ФАСОЛИ

[Нина]

Девочки, привезла с дачи крапиву. Буду варить щи.