Сообщений в теме: 83

[Ольчик]

ВАУ!

[Котейка]

Расскажу как я делаю мясную солянку.Чистим картошку, режем и закидываем в кастрюлю с кипящей водой.Пока варится картошка, на сковородке на растительном масле поджариваем репчатый лук, помидорку, потом добавляем туда же соленые огурчики и томатную пасту. Содержимое сковородки выкладываем в кастрюлю, где сварилась картошка, сразу же кладем туда колбасу и мясо. Как начнет закипать, выключаем. Всё готово. В тарелки кладем тонкий ломтик лимона, кружочки оливок, и заливаем солянкой. Есть просто так или со сметаной.Насчет используемого мяса: я специально для солянки покупаю кусочек копченого окорока или чего-нибудь такого. Докторскую колбасу и сосиски я не кладу, а вот копченую колбаску люблю, 2-3 вида мяса достаточно. Всем очень нравится, вкусно, сытно, легко и главное быстро!

[Страшилка]

У меня без фотографии, я так.
Во многих разделах отписалась, кое-где даже обвинили в излишней категоричности, решила, что вдруг стану полезной, например, здесь

Французский суп (с украинскими поправками)

3 бульонных кубика (1 грибной, 2 куриных)
2 плавленых сырка с грибами (те, что ложкой намазываются, не твердые)
2 приличных луковички
2 немаленьких морковки
5-6-7 картофелин (у нас уходит обычно 6 средних таких, немаленьких клубней)
2 пачки Мивины (вермишель быстрого приготовления)
1 пучок укропа

У нас получается примерно 5литровая кастрюля супа, иногда чуть больше, в зависимости от воды. Суп должен получиться густым.
Режем лучок, чуть обжариваем, трем морковку на терке, добавляем к луку, солим и делаем зажарку.
Ставим на огонь воду, литра 4-4,5. Когда закипает, крошим туда кубики и выкладываем сырки, размешиваем, чтоб они растворились.
Когда вода снова закипит - выкладываем в нее зажарку и картофель, нарезанный кубиками. Варим до тех пор, пока картофель будет почти готов, и минуты за три до конца бросаем вермишель(мы Мивину мелко разламываем, чтоб были такие червячки. У кого вермишелька мелкая, то хорошо ). Приправ никаких не нужно - все и так уже есть в кубиках и сырках+соленая зажарка. Минутки 3-5 после того, как бросили вермишель, кипит - готово! Выключаем, посыпаем мелко порезанным укропом, даем настояться.
Смачного! Надеюсь, вам понравится так же, как и нам

Сообщение отредактировал Страшилка: 07 ноября 2007 - 12:54

[ms.morkovkina]

Ой, а я тут надысь делала настоящий польский Бигос. Это что то Такая вкуснотень. Мои трехлитровую кастрюлю за вечер схомячили.

[Анастасия]

а я солянку делала в горшочках!
сделала мясной бульон, обжарила лук, добавила пару ложек томатной пасты. В горшочки разложила разного мяса, соленые огурци (бочковые, не маринованные), залила будьоном, добавила специи и в духовку на 20 минут!

[Пушистый чертик]

Мои мужчины очень любят супы! Если супа нет, всё пропало, дома есть нечего! Решила вот поделиться своими рецептами, т.к. пришлось осваивать всякие разные супы, чтобы не было скучно на кухне Вот мой первый мастер-класс! http://forum.saechka...p?showtopic=937

[Jennifer]

Пушистый чертик, спасибо за мастер-класс! У меня тоже супы пользуются спросом. Причем каждый день. Без первого никак. Поэтому я люблю почитать про то, кто какие супчики делает, чтобы идей набираться...

[Jennifer]

Я люблю такие супчики! Спасибо, что поделилась!

[Jennifer]

Оля! Сделала я на ужин этот супчик. Нам очень понравился! Правда вместо сливок я использовала молоко.. Нечего толстеть. И брокколи у нас тоже не было.. НО! Супчик просто замечательный получился!! Объедение! Спасибище!

[Jennifer]

Просто муж мой брокколи совсем не кушает. А жирное ему вредно! Зато чеснока я положила много Я просто с клецками еще никогда супчики не делала, это мой первый опыт

[zhuzhu]

Ольга, какой ты вкуснющий суп приготовила .
Теперь я знаю, что сегодня у нас будет на первое, а то все - солянка, рассольник, борщ......Уже кисленькое надоело....
Спасибочки !!!

[Jennifer]

У нас сегодня был СУП ИЗ ПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
 

[корбоффос]

Вот мой вариант супчика грибного с сыром:свежие шампиньоны -250гр2 плавленых сырка ( я беру "Наш молочник")луковица большаяукропманная крупа-1,5 ст. ложкисметана - 200гркартошка - 3 большихмасло сливочноевода - 3 литраГрибочки моем и чистим от верхней кожицы после чего меленько нарубаем, обжариваем на маслице с лучком, ближе к готовности добавляем немножко водички и протушиваем. В это время варится картошачка и разминается в пюре или блендером, насыпаем манку и помешивая варим - получается густой такой пюре-крем, но жидковатый должен быть. Смешиваем пюре с грибочками и добавляем сметанку, как закипит кидаем мелко нарезанные сырки и размешиваем до полного раствоорения и в завершение засыпаем меленьким укропом и выключаем.(по вкусу можете добавить листочек лаврушки)Моё семейство утаптывает кастрюльку за присест.

Сообщение отредактировал корбоффос: 13 мая 2008 - 15:23

[Аленчик]

Вот мой вариант супчика грибного с сыром: свежие шампиньоны -250гр 2 плавленых сырка ( я беру "Наш молочник") луковица большая укроп манная крупа-1,5 ст. ложки сметана - 200гр картошка - 3 больших масло сливочное вода - 3 литра Грибочки моем и чистим от верхней кожицы после чего меленько нарубаем, обжариваем на маслице с лучком, ближе к готовности добавляем немножко водички и протушиваем. В это время варится картошачка и разминается в пюре или блендером, насыпаем манку и помешивая варим - получается густой такой пюре-крем, но жидковатый должен быть. Смешиваем пюре с грибочками и добавляем сметанку, как закипит кидаем мелко нарезанные сырки и размешиваем до полного раствоорения и в завершение засыпаем меленьким укропом и выключаем.(по вкусу можете добавить листочек лаврушки) Моё семейство утаптывает кастрюльку за присест.

Ага, я б тоже утоптала бы такой супчик! Обожаю супики с сырками!